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這還是他看到這裡那麼多人,特地舀少一些的。
「怎麼那麼香?」風建設嘗了一聲,贊道。
剛才他就以為那牛腩米分中的牛腩是好吃的,直到現在吃到這砂鍋里的牛腩,這才知道什麼叫好吃!
入口極化,味道特別入味,而且,它和蘿蔔一起燜,一點也不膩。
配菜蘿蔔更好吃,不像平常的淡而無味,反而帶著一股牛腩的香味,咬一口,香的連舌頭都想吞下去。
「能不香嗎?我可是放了十來種香料燜了一個多小時的。這東西好吃,就是費煤氣。」風清清有些心痛地說道。
在老家就好了,老家用柴,一點也不怕浪費,但是這裡用煤氣。也就只有這段時間家裡賺錢了,要不然,她也不敢這麼奢侈。
「清清,你儘管用那煤氣。以後,我來付煤氣費。那麼點煤氣能跟這些牛腩比嗎?!」李天龍豪氣地說道。
真是太幸福了,他無比感謝他當初提前過來向風家告密。
要不然,也吃不到這麼好吃的東西。
「好。以後有空我就多下廚。」風清清笑道。雖然她的廚藝不怎麼好,但是也有幾門擅長的,再說了,上輩子折騰多了,理論豐富,就差實踐了。
「清清,以後,你就去店裡當掌勺。」風建設哈哈地笑道。
「就你胡說。清清以後可是要讀大學的。別聽你爸胡說。」李小路嗔了風建設一眼,說道。
風建設只是呵呵笑。
「清清,你明天起早一些,教我怎麼做這個牛腩,趁著明天開業第二天,正好推出新品。」風瑞清說道。
「好。」風清清爽快地應道。
她本來就是想這幾天將這一道新菜先上,然後再逐步推出牛雜小吃的。
第二天早上,風清清醒來之後,風瑞清就將牛腩買回來並洗淨了。
風清清教他切成四方小塊,而後汆水,去掉腥味,然後加香料爆炒放味,最後放進鍋里燜。燜一個小時就可以。
風瑞清只看了一遍,立馬就學會了。
只是,飯店裡沒有小砂鍋,而且,一個小砂鍋燜的牛腩也遠遠不夠。
風瑞清想了想,拿上錢,騎車三輪車就出門。
他拉了兩個煤球爐還有兩個大鍋還有半車煤到了店鋪里。一個是立馬用的,一個是備用的。
早上,他去送完肉丸回來之後,就開始做牛腩。
第一次做,他也沒敢做很多,只做了兩個。做出來的成品沒有風清清的好吃,不過,也不差。
做好之後,他讓陳江去弄了一塊紅紙,寫上「今日供應牛腩米分——2.5角一碗。」然後貼到門前。
大大紅紙很是顯眼。
等客人來到店裡,還沒有來得及問這個牛腩米分是什麼,就聞到一股濃郁的香味。
根本就不用風家人怎麼推銷,客人們就自己點起這牛腩米分來了。
兩個牛腩,一下子就賣光了。
剩下的,只能中午才來吃。
一天下來,牛腩米分的好賣程度讓風瑞清瞠目結舌。
這受歡迎的程度竟然比生料米分還甚。而且,這牛腩米分做起來非常容易,將牛腩煮熟了,用水將米分燙熟,舀上一勺牛腩,再加些蔥花就成了。
非常迅速。
風瑞清打算明天將那個賣牛肉的人家的牛腩全包下來。
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第41章 提價
黃桔街屠宰場上的牛大部分由黃龍和黃虎兩隻人宰殺的。說是由他們兩隻宰殺,事實上,他們兩隻基本承包了整隻黃桔街屠宰場宰殺牛的任務。
他們是兩兄弟,黃龍是哥哥,黃虎是弟弟。兩人的個頭比較矮,大概一米六多一點點,哥哥瘦一些,弟弟胖一些。
整隻屠宰場的人都叫他們牛肉龍、牛肉虎。
風瑞清先前是找他們要牛肉做牛肉丸,現在找他們要牛腩。
「什麼?你們每天要二十隻牛腩?」牛肉龍瞪大雙眼,不可置信地問道。來向他提前預定牛腩和牛肚什麼的很多,但是風瑞清卻是第一隻要量那麼多的。
風瑞清點點頭,說:「是的。每天二十隻。要是你們連我先前做的牛肉送上門的話,我每天多付5角錢做為運費。要是你們不願意送上門,我們自己過來拿也成。」他們有三輛三輪車,來回一起也方便。橫豎是十分鐘的事情。
「你們怎麼要那麼多?我可先說好了。這牛腩一賣出,我們就不回收了。到了晚上你們還沒有賣完的話,拿回來給我,我也是不會收的。」牛肉龍皺眉說道。
那麼多牛腩,怎麼可能賣得完?這家子開的飯店也太大了一些吧,每天竟然賣的那麼多牛肉不說,現在,竟然還想拿那麼多牛腩。
「那是自然。沒有誰會這樣子做生意的。我們也不會。」風瑞清點頭說道:「賣不完我們自行處理,一定不會再回來給你。你每天留二十隻新鮮的牛腩給我就成了。」
「可以。」牛肉龍應承。他底下的人每天都屠宰三十頭牛左右,二十隻牛腩還是拿得出來的。這牛腩要是做的好的話,那是很好吃的,若是做不好的話,那非常難吃。
所以,平常一般也沒有什麼人買。多是供應飯店和學校什麼的。
「我基本天天都要的。能否便宜一些?」風瑞清問道。