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可惜，他潑的冷水好像太少了。
徐同林怔了怔，隨即又興奮起來，「那沒事啊！咱們今天掙了一千多呢！就算有那些成本，咱們還是能賺不少的！對吧？」
徐同道見不得他這麼得意忘形，忍不住又說：「那也不可能天天生意都這麼好，比如下雨天，還有，現在是下半年了，天氣會越來越冷的，等天冷了，晚上出來消費的人，肯定會大大減少，到時候，說不定咱們虧本也有可能，你別高興得太早了。」
徐同道這番話不是胡謅。
他以前真的聽說過有些飯店，因為主打菜是季節性的，比如麻辣小龍蝦，夏天的時候，生意非常火爆，幾個月就能掙二三十萬，但到了冬天，就會月月虧本。
相比之下，燒烤要比麻辣小龍蝦好一點。
起碼燒烤不是季節性的。
但到了冬天天冷的時候，生意也會淡不少，準確點說，一旦天冷了，整個餐飲行業都會受到影響。
特別是做宵夜的。
因為一旦到了冬天，不管白天有沒有出太陽，是不是暖和，到了晚上，都會很冷。
很多喜歡出來吃夜宵的人，就會因為外面太冷而打消去吃夜宵的念頭。
甚至……
徐同道想到他們燒烤店所在的紅燈街上的那些髮廊、舞廳、洗浴中心等等娛樂場所，他覺得等天真的冷了，很多男人的生理需求也會受到天氣的影響，而減弱。
到時候，別說夜宵，就是美女……的吸引力也會大幅下降。
徐同林還處在興奮當中，還是滿臉的喜悅笑容。
而徐同道因為想到剛才那些，此時腦中已經在考慮等天冷了，自己這燒烤店是不是要調整一下經營方向？
他覺得可以試試。
可以預見等天氣冷了，每天晚上來他店裡的食客人數肯定會大大減少，但如果能通過調整經營方向，而提高每一桌客人的消費總額，那他這小店每個月的利潤，說不定不會下降太多。
甚至逆市上揚也有可能。
具體怎麼調整經營方向……他也忽然想到了。
第0160章 下一步計劃
徐同道想到的主意，不需要多少投資，只要買一些小銅鍋和酒精爐就行了。
還是在羊肉上做文章。
等天氣冷了，就主打羊肉鍋仔。
以目前這個縣城餐飲行業的物價，一份羊肉鍋仔，應該能賣到30塊錢左右。
而一般捨得點羊肉鍋仔的食客，不出意外的話，也還會點幾個別的菜，到時候再點一瓶白酒什麼，一桌下來，隨隨便便就能消費六七十塊錢，甚至更多。
他的燒烤也能繼續賣。
當然，如果只是賣羊肉鍋仔的話，那就顯得有點平平無奇了，沒什麼特色，類似的小餐館，這縣城裡不說滿大街都是，那也絕對不少。
他徐同道既然要主打羊肉鍋仔，那就要做出自己的特色來。
正好，他以前做廚師的時候，偷師過別人的全羊宴。
所謂全羊宴，並不是一整隻羊烤好了端上桌，而是一桌七八個菜，甚至十幾個菜，全是用羊身上各個部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般廚師不會專門用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小塊，和羊肉放在一起紅燒。
這麼做，也不能說不對。
但一來沒有特色，二來……這樣做的羊蹄也賣不上價。
但如果專門做一份椒鹽羊蹄呢？
四隻小小的羊蹄，八成以上都是骨頭，但只要做成椒鹽羊蹄，分分鐘就能賣出一份羊肉鍋仔的價格來。
而一份羊肉鍋仔一般要用到多少羊肉？
少說也要一斤多羊肉，因為羊肉燒熟後，會嚴重縮水，一斤羊肉燒熟了，能剩下七八兩就算很不錯了。
再比如：羊雜湯，幾片薄如紙的羊肉片，加幾片羊血，再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎，用一碗羊肉湯煮了一煮，同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。
但……想把這些本來不值錢的東西，賣出那樣的高價，那必須要打響招牌。
否則食客不會認的。
而一個能製作全羊宴的小館子，不管有多小，就都有資格這麼賣，前提是全羊宴製作的水平不能差。
這對徐同道來說是個考驗。
因為他自己以前沒有做過全羊宴，只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過，他見過全羊宴的每一道菜該怎麼做，但他自己沒有上手試過。
因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次試驗。
每一道菜都要做很多次試驗。
必須要做到自己滿意為止。
這天晚上，明明已經凌晨兩三點了，徐同道躺在床上，還是沒有睡意，腦海里老是在琢磨這件事。
想到後來，他覺得在這小縣城做全羊宴，其實不是最合適的地方。
縣城終究還是太小了，這裡的消費水平有限，捨得吃全羊宴的人，肯定不會太多。
但他並沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。
原因有二。
一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在這座縣城，他的小店名氣就能徹底打響，以後這縣城裡想吃羊肉的人，首先想到的，就會是來他的小店。
因為夠專業。
二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意，縣城的市場太小，不是還有市里嗎？