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以他的身家,平時各種山珍海味早就吃膩了。
不可能因為一點羊肉蒸餃就太驚訝。
席上的氣氛很快就恢復到之前,兩個美女倒是吃得很歡快,羊雜拼盤,她們不怎麼伸筷子,但熱乎乎的羊肉蒸餃,她倆卻都很喜歡,筷子頻頻伸去。
「上菜!」
廚房裡又傳來徐同道的喊聲。
曹敏又是第一時間小跑著進了廚房,未久,她端著一盤白切羊肉出來。
相比最先端出來的羊雜拼盤,白切羊肉的檔次要高一截。
從擺盤的精美程度,都能看出差別。
每一片羊肉都切得很平整,圓形的白色盤子裡,切成柳葉形的白切羊肉,擺成一朵花的形狀。
為了今晚賣全羊宴,徐同道今天白天準備了一天。
全羊宴的每道菜,都早已加工成能在幾分鐘內,就能上菜的半成品。
而此時,他店裡又只有候金標他們一桌客人,徐同道上菜的速度就相當快了。
每兩三分鐘,就喊一聲「上菜」。
白切羊肉之後,是紅燒羊肉,之後是涮羊肉,再之後是羊蠍子鍋仔、手抓羊肉、椒鹽羊排、椒鹽羊蹄、羊肉湯……等等,一道道以羊肉為主料的菜餚,流水一般端上候金標他們這一桌。
期間,他吩咐戲東陽去通知葛良華烤羊肉串,烤好了,就給候金標他們上菜。
前後十二道菜,全部與羊有關。
不僅給候金標一桌四人開了眼界,也讓徐同道店裡的所有人都開了眼。
無論是戲東陽、葛良華、徐同林,還是黃梅、曹敏和方芳,他們以前哪裡見過這樣的全羊宴啊?
別說見,聽都沒聽說過,想都想不出來羊肉能整出這麼多名堂。
這期間,又有兩桌客人走進店裡,點了燒烤等菜。
這兩桌客人的目光也頻頻被候金標他們這桌上的菜所吸引。
實在是他們這桌的菜,看上去檔次就遠遠超過他們點的冷菜、燒烤。
好奇心人人都有。
其中一桌的一個女子就忍不住低聲問服務員曹敏——那一桌都是些什麼菜?
聽完曹敏的介紹,這桌的幾個人都很驚訝。
全羊宴?
這麼一間小店也能整出這麼上檔次的全羊宴?
他們也想吃。
然後就問曹敏這全羊宴的價格。
曹敏還真不知道全套的全羊宴價格,畢竟他們店裡今晚剛剛推出全羊宴。
所以她連忙去廚房問徐同道。
「188!」
徐同道淡淡地說了一個令曹敏瞠目結舌的價格。
「這麼貴呀?這、老闆,你是不是說錯了?」
她嚴重懷疑他多說了一個「1」,也有點懷疑自己是不是聽錯了。
但徐同道告訴她,「沒說錯!就是這個價格,你可以告訴他們全羊宴的每一道菜都可以單點,單點要不了多少錢。」
曹敏啞然。
但徐同道是老闆,他既然說要賣這個價,她只能出去這麼告訴客人。
等她出去了,站在徐同道身旁的戲東陽,也因為驚訝而問:「188是不是太貴了一點?」
徐同道正在水龍頭下,用香皂洗手。
一連做了那麼多與羊肉有關的葷菜,他手上沾了不少羊油。
聽見戲東陽也這麼問,徐同道淡淡笑了笑,「戲哥!物以稀為貴的道理你聽說過嗎?不是每個廚師都能做全羊宴的,甚至在這個縣城,除了我們店,很可能再沒有第二家能做全羊宴的!再說了,羊肉本來就貴,一份羊肉鍋仔一般的店都要賣到25到30塊,星級酒店的話,就更貴了,而且,你沒看見為了這全羊宴,我今天準備了一整個白天嗎?這麼費工夫的菜,不賣貴一點,我們喝風嗎?
再說了,這麼費工夫的全羊宴要是賣不上價,那我們還不如一直只賣羊肉串和冷菜呢!折騰什麼呢?」
曹敏和戲東陽都覺得一桌全羊宴188太貴了。
可徐同道卻一點都不覺得貴。
他清晰得記得08年的時候,他在這個縣城的電力公司的內部廚房上班的時候,當時那個廚房是承包給一個私人老闆的。
檔次跟星級酒店完全沒法比,廚房也就是一個20平米左右的小廚房。
但有一天,老闆接了一個訂單,老闆特意從原產地買來一批陽澄湖大閘蟹,還有幾道別的珍稀食材。
那些菜就是他徐同道做的。
當時的他的月工資是4000。
但就那一桌菜,加幾瓶酒,那老闆竟然敢收人家一萬多的費用。
當時把他們廚房幾個人都驚呆了。
但那桌菜請客的主人卻真的付了帳。
從那時候起,徐同道就悟了。
餐飲這個行業,只要你能提供給客人特別的享受,價格翻個幾倍,完全沒問題。
類似的現象,他做餐飲的那幾年,真的見過不少。
這也是他最近一直想做全羊宴的一個主要原因,他有信心自己能做全羊宴,而目前這縣城,甚至市區,可能都沒有幾家能做全羊宴的。
那他做出來的全羊宴,就有資格賣高價。
第0172章 冷冷的開局、又來的老張
全羊宴價格太貴,剛剛問價格的食客沒敢點全羊宴,只要了兩碗羊肉湯。
不過,從今晚開始,之前只賣一塊錢一碗的羊肉湯也漲價了,漲到三塊。