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    夢裡在安平侯府,姜雲珠初入府里的時候,也是被分配到廚房。

    不過跟姜雲秀不同,她那時覺得被分配到這裡真的再好不過了。

    不用擔心吃喝問題,遠離侯門裡的權力紛爭,她以前就喜歡廚藝,只是水平不夠,現在學了藝,等她攢夠了錢,就可以給自己贖身,出去開個飯館,在這個時代紮根立足了。

    她立刻為自己制定了計劃,並對工作展現出十二分熱情。

    周婆子一見到她,就被她那種熱忱弄的有點懵。開始的時候,她怕她勾引高順,對她也是橫挑鼻子豎挑眼的,可慢慢的,她發現,姜雲珠是真喜歡廚房的工作,對高順甚至府中的公子們都毫不關心。

    這樣,周婆子也願意給她一個機會。

    姜雲珠在廚房打了三個月的雜,開始學廚藝。不過她並沒跟著高順學,而是跟著徐大廚學的湘菜。安平侯府尊貴顯赫,府里自然不可能只有高順一個廚子,只是他做的菜正好安平侯愛吃而已。

    中間,高順還幾次騷擾姜雲珠,全被她擋了回去。

    後來,他德行不端,被林霆安趕出了侯府,姜雲珠就再沒見過他了。

    現在再見,姜雲珠想起很多事,卻又覺得那些事很遙遠。  

    她嘴角慢慢上揚,既是他,她這比賽贏的把握就大了。

    當然,她還是會全力以赴。任何時候掉以輕心,都可能陰溝裡翻船的。

    高順也看到了姜雲珠,兩隻不大的眼睛在她身上轉來轉去,這姑娘可真好看!

    “高大廚,她廚藝很好的。”孟掌柜不得已,提醒了高順一句。

    高順卻滿不在意,一個小縣城,還是一個姑娘,也沒有名師指點,能做出什麼好飯食。估計是那些年輕公子看她長得好,便吹捧著她罷了。

    這麼想,他漫不經心地拿起一塊豆腐乾做了起來。

    姜雲珠也在做,她切了雞肉,然後加入陳皮、紅穀米等調料,攪拌均勻,然後用玉扣紙把它包裹起來,放在旁邊醃製入味。

    這時,她開始做另一道菜,因為這道菜太費時間,即便很多材料已經提前處理好,還是要先做。

    於是眾人就看見她把鮑魚、蹄筋、墨魚等材料一件件的放到一個瓦罐里。

    “她這是做什麼?海參,瑤柱、魚唇……這都是頂級鮮味的材料,難道她要放在一起煮?”眾人詫異。  

    “那煮出來的湯不是天下極鮮?”有人舔著嘴唇道。

    旁邊的人卻嗤笑起來,“要真是那樣,御廚們還做什麼菜,直接什麼材料鮮就放什麼材料好了,反正宮裡又不缺錢。

    可是不是的,這麼鮮的材料,一種你能吃出來鮮味,兩三種搭配好了也能,可是再多,就跟把紅茶、綠茶、白茶、黑茶很多種茶葉放在一起一樣,就算每種茶都是頂級好茶,這麼泡出來的茶,能好喝?”

    大紅袍跟碧螺春一起泡,再加上白毫銀針?他這比喻太形象,眾人聽了,都忍不住打了個冷顫,那還是茶嗎?一鍋泔水湯差不多。

    “姜老闆這是怎麼了?她做的東坡肉、干燒魚就很好吃啊,用那些參加比賽不就行了。”有人不理解。

    有人卻小聲道,“聽說對面那個大廚是安平侯府的廚師,連安平侯都很喜歡吃他做的菜呢。這場比賽,姜老闆想贏,很難。估計她是想做點新奇的東西出來吧!”

    “可是新奇不代表好吃,不代表能贏啊。”有人惋惜道,覺得姜雲珠可能是太擔心比賽,所以自亂了陣腳。  

    “可不是。”眾人唏噓不已。

    對面,高順也看到了姜雲珠的做法,直接哼笑了聲,就這,她還想跟他比?他一個手指頭都能贏過她了。

    而姜雲珠此時也看到了高順正在做的東西,頓時知道他要做什麼菜了。

    大煮乾絲,這是一道淮陽名菜。乾絲即豆腐絲。做這道菜,要把白豆腐乾先片成薄片,厚度也就比紙厚一些,然後把薄片切成細絲,過水去豆腥味,然後跟火腿、蝦仁等東西一起放到雞湯里煮,使乾絲吸盡鮮味。

    這道菜也叫雞湯煮乾絲,成品乾絲柔韌潔白,味道鮮美,讓人回味無窮。

    這菜也很考究刀工,主要乾絲要切得細且均勻,不然味道便不一致,曾有詩形容它“加料乾絲堆細縷”,可見其精細。

    不過這道菜就刀工來說,比文思豆腐還是差了一點,畢竟豆腐乾可比嫩豆腐好切的多。

    姜雲珠知道高順文思豆腐也做的很好的,可他今天卻做了大煮乾絲而不是文思豆腐,可見他並沒把這場比賽當回事。

    姜雲珠笑了,一切都比她想的要順利。

    又過了兩刻鐘,高順那邊已經進入收尾階段,那道大煮乾絲就要做好了。  

    姜雲珠這邊,她看雞肉醃製的差不多了,起油鍋。

    很快,油鍋就開始冒煙。

    這時,高順抬手,示意他這道菜做好了。眾人看去,只見微黃的雞湯中,如白玉般的乾絲堆疊在一起,如塔般矗立其中,看著就大氣雅致。

    高順微揚下巴,這可是安平侯都喜歡吃的菜,今天給他們吃,便宜他們了。

    再看姜雲珠那邊,那裝了無數頂級食材的罈子還在火上小火煨著,她這邊卻起了油鍋?她這是要做什麼。

    這時,姜雲珠卻把那用玉扣紙包裹著的雞肉拿了過來,然後做了一件讓所有人都大吃一驚的事。

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