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　　  過去了半個時辰，周嬌嬌掀開蒸籠的蓋子用手捻了捻裡面的糧食，確認沒有夾生後就把糧食開始搬到晾堂進行攤晾。

　　  這些東西說起來輕巧，但其實已經耗費了快大半天的時間了。潤糧、蒸糧需要時間，攤晾也需要，趁著現在這個空擋，周嬌嬌帶著其他人開始蒸起了其他幾鍋。要是現在還不開始的話，今晚就別想睡了。

　　  三鍋一起開始，其他人雖然剛才看了周嬌嬌的示範，但也就是模模糊糊有了個印象，總體還是要周嬌嬌指揮。

　　  周嬌嬌一會兒跑這看看，一會兒跑那檢查一下，像一個陀螺一樣在作坊里忙的連軸轉。

　　  等著晾堂的那批糧食晾好冷卻了，周嬌嬌往裡加入了酒麴。

　　  這酒麴是周嬌嬌早就做好準備出來的，也是用高粱作為原料，經過粉碎加水踩曲制坯，發酵製成的糖化發酵劑，說白了就是一種黴菌。

　　  忙活到這一步就可以入缸發酵了。

　　  眾人放下手頭的事情又過來圍觀，酒缸放置在發酵區，顧雲帶著田二和他的兒子家寶把糧食放進了陶缸，周嬌嬌在上面覆蓋上一層厚厚的麥糠，封住缸口在上面覆蓋上一層黃泥，這缸酒總算是進入了漫長的發酵期。

　　  大家內心覺得很奇妙，這就能出酒啦？  

　　  來不及多感慨，他們又跟著周嬌嬌進到了另外三鍋酒的製作中。

　　  一遍又一遍的蒸煮、攤晾，周嬌嬌雖然覺得很累，但忙活的也非常起勁。她一邊做事一邊給他們講著釀酒的注意事項，就像老師傅帶徒弟一樣認真。

　　  太陽逐漸下山，月亮緩緩掛在了天空上。

　　  四缸糧食終於都發酵上了，收拾好作坊，周嬌嬌讓田二他們抓緊做晚飯吃，鎖上倉庫的門，和顧雲、方氏離開了作坊。

　　  好久沒這麼幹活，這一整天下來周嬌嬌也累了，到了家隨便吃了口飯，進屋沾枕就睡著了。

　　  顧雲給她打水擦了臉，又幫她脫了身上的外衣，抱她到床裡頭睡覺，心疼壞了。心道自己得趕緊學會，到時候就不用嬌嬌再去作坊了。

　　  ………

　　  周嬌嬌第二天依舊是這麼忙碌，帶著一行人又做出來四鍋酒。

　　  她也不是個傻的，沒想著自己一直幹活。她把重心放在教田二四個人釀酒上，告訴他們如何把控溫度，帶著他們一鍋又一鍋的蒸煮潤料。等著四個人手藝熟了，她就不用再自己動手做，最後把關就行了。

　　  作坊離家也就二里地，周嬌嬌和顧雲每天早上天不亮就走路過去，晚上迎著月色再走回家。  

　　  方氏原本跟著他倆一起去，後來就被他們給留在了家裡。倆人一是不想讓她跟著受累，二則擔心家裡沒人不安全。

　　  他們在作坊一待就是一整天，最近晌午飯也留在那頭跟工人一起吃，值錢的東西都在家裡，不留個人也放心不下。方氏也想著給倆孩子做點可口的飯菜，於是就答應留在了家裡。

　　  作坊的炊煙從早飄到晚，空氣里都是蒸煮糧食時發出的香氣。旁邊的住戶早就知道隔壁建了個釀酒的小作坊，沒事就走過來看看。作坊的門是緊閉的，他們也看不到什麼熱鬧，只能在外頭跟別人猜裡面都用的什麼糧食。

　　  作坊大門一共有兩把鑰匙，顧雲和周嬌嬌留了一把，剩下一把給了田二。

　　  田二年歲大，比另外三個年輕人做事都要穩妥，兩人不在時，顧雲就讓他管著作坊里的事，開關大門也交給了他管。

　　  最近門口總有人，田二唯恐泄露了方子，除了周嬌嬌和顧雲出入開門，剩下的時間都把大門緊鎖著，晚上還安排著和另外三個人巡夜。

　　  有他這麼細心的盯著作坊，周嬌嬌和顧雲也沒多操一點心。

　　  就這樣過去了一周，顧雲學會了釀酒，田二他們手藝也熟了。

　　  周嬌嬌不再親自動手，而是在一旁指導把關。顧雲已經完全不用她操心，有的時候還替她糾正田二他們，周嬌嬌就沒多累了。  

　　  第64章

　　  倉庫里的糧食用去了大半, 等著這批糧食都用完了，周嬌嬌就不打算再繼續釀了。

　　  這一批已經釀了不少，發酵也需要時間。下一批就等著秋季的時候再去釀，那時候新糧下來不愁糧不好, 這一批酒也差不多釀好了。

　　  這段時間又往作坊里置辦了不少東西, 再加上家中零用，錢匣子裡很快又沒了六兩。

　　  離賣酒賺錢還早著, 看著銀子只出不進的滋味的確不好受。周嬌嬌輕嘆口氣, 把手裡的錢匣子放進了屋子裡的偏僻處, 手裡握著半兩碎銀子出了房門。

　　  周嬌嬌今個沒去作坊, 顧雲現在學會了，有他在那邊盯著把關也用不著周嬌嬌天天去。作坊如今每天只燒三鍋酒，他們幾個手熟了也忙的過來。

　　  周嬌嬌打開小門進了後院，方氏正在這裡拔菜園裡長出來的草。他們之前種的菜都已經長出來了，各種各樣的小菜碧綠鮮嫩，長勢喜人, 看著就讓人高興。

　　  周嬌嬌跟著方氏拔了一會兒，在園子裡摘了兩根蔥放到灶房, 把手洗乾淨, 周嬌嬌提上了籃子出門買肉。

　　  以前在娘家時吃肉方便，想做肉了直接到鄭掌柜那裡打一聲招呼就行。現在已經嫁了人，就不方便再麻煩人家, 反正集市就在家門口, 買肉也不比之前費勁到哪兒去。

　　  孫屠戶如今再看到周嬌嬌很是尷尬，珍饈樓這幾年已經被百味樓的打壓的沒了氣焰, 周記也已經大名鼎鼎。他對當初自己為難周家不賣他們肉的事感到十分後悔。此刻聽周嬌嬌問他現在能不能賣肉給她, 頓時一陣汗顏, 連忙點頭說能賣能賣。