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「今天開工第一天，我們工坊有嚴格的規定，所以在開工之前，大家需要先聽清楚我們的規定內容，如有違反者，輕者罰錢，重者趕出工坊，甚至見官都有可能。
所以聽完我們的規定之後，沒有異議的人先排隊把我們的契約簽訂，等一切就緒之後再開始開工。」
說完之後，就是示意芙蕖把自己給她的那張紙上的內容讀出來，說起來這也是芙蕖第一次當著這麼多人的面訓話，要說不緊張那是不可能的。
可一想到沈嘉對自己的鼓勵和支持，心中仿佛有無限的勇氣，深吸一口氣，開口道：
「諸位好！我們工坊一共有10條規定。第一條，每個人每天必須按時到達工坊，將自己的工牌掛在牆上供檢查……」
原本還以為這家新開的工坊肯定會制度不嚴，可今天這麼一聽就知道自己小看沈嘉這個東家了，根本不敢錯過芙蕖的一言一語。
因為村民大多都是不識字的，最後簽訂契約的形式都是以按手印結束，但在統計完人數之後，沈嘉發現居然有一個男的這個時間點都還沒來。
按道理來說，這種工作機會肯定沒有人會捨得放棄，因為她對著密密麻麻的人群問道：「你們有誰認識甘泉村的萬河嗎？這個人今天怎麼沒來？」
一個站在後面的男子舉起手來，喊道：「東家，我知道，我們是一個村子的。這不是最近在徵兵嗎？他家就自己和剛滿15的大兒子，所以自己去服兵役了，應該不會來了。」
這個消息就像是在人群中扔下的一個炸彈，瞬間引起轟動，居然真的有人因為兵役的事情錯過這份工作。
只不過如果有一天，要讓自己在剛長大的兒子和自己之間做出選擇，估計他們也會選擇犧牲自己吧。
沈嘉聽後也只是眉頭皺了一下，很快反應過來，「那就算了，少一個也礙不了什麼事。
接下來我將安排你們具體事務。男子和女子分立兩側，男子現在都跟著楊樹走，你們負責磨豆漿，過濾後把豆漿抬到灶前。
之後磨盤旁邊的騾子除了每天磨豆漿之外，你們還可以分出人來，按照各自村子的位置，每天輪換五頭騾子作為騾車接送工具。
女子前面這兩列跟著沈玥和楊婆子，學習每日怎麼煮豆漿，至於點豆漿的過程只有你倆能負責。
眼前的灶台一側10個人，一側專門用來做豆腐，一側的五個製作腐竹，剩下的五個暫時用來製作豆乾和豆皮。
怎麼做會有人專門教你，現在先聽安排就行，其他的不用著急。
至於其他人，則是負責在後面的地方進行二次加工、打包和一些雜事。
好了，剛剛被我點到的人現在站到自己的位置，其他的我再看著安排。」
一聲令下，所有人都按照自己的安排跟著領隊離開。沈嘉看著剩下來的二十個女工，喊道：「跟著我來吧。」
「你們三個看到這條布條了吧？待會它們會動起來，你們就把上面傳過來的豆腐全部倒入面前這個大型的木製模具，只要豆腐到達這個黑色的刻度線就換下一個模具。
你們兩個也是一樣，只不過你們負責隔壁的模具。等到全部裝滿，合上最後的蓋子，擰緊木蓋和模具的鐵製壓力器，記得時刻關注擰緊，它是會變化的。
等到蓋子觸碰到紅色的線條就可以打開。你們仨是直接賣的豆腐，記得及時轉移。你倆還要及時通知後面三個灶台的人，及時滷製。
你們十個人就站在最後面的布條前，負責把傳送過來的豆乾、豆皮打包。剩下兩個人就把前面五個灶台的腐竹取出晾曬，再送到這裡來打包。」
第一天主要是熟悉運轉模式，沈嘉並沒有給他們安排很多黃豆用來製作，今天能夠煮出10鍋豆腐都算是不錯的表現，至於其他製品她沒多少期待。
不過人多的優勢一下子就顯現出來，才半天時間，就煮出10鍋，看著穩穩在身後滾動的布條，大家都發出驚嘆的聲音。
「哇！居然真的自己動起來了。」
「很平穩，居然放了這麼重的東西也不抖動，這得是什麼才能辦到？」
「看來我們只需要待在灶前就可以，比之前在家幹活都輕鬆。」
……
這樣煮好直接送到最後壓制，就不用勞煩人力一鍋鍋轉移，速度加快不少，因為這次的模具很大，10鍋也就鋪滿一個半模具，沈嘉就讓她們停下，暫時先看看效果。
至於另一旁的壓制需要時間更長，才能擠壓出更多水分，符合豆乾和豆皮的製作條件。
負責挑腐竹的女工更是沒想到，煮製時間長的豆漿居然可以從上面挑出一層黃色的薄片，取出立馬掛在前邊的竹竿上。
然後不滴水之後就會有人取走，掛在一處通風的空地，最後再打包銷售。
總而言之，今天大家的表現還是讓沈嘉比較滿意的。
就在她對眾人滿意的同時，大家對她的欽佩之情更是溢於言表，不只是神奇的豆腐，還有其他的東西他都了如指掌。不管大家提出什麼問題，她都能夠及時回答並解決。
因為沈嘉已經提前和李欽他們說好，以後收購黃豆和出貨的地方都會換到工坊，所以陸陸續續還有人從工坊大門進出，把沈辭忙的是焦頭爛額。
至於豆腐鋪子，暫時先由楊家大兒子夫妻負責，因為以後都是從工坊取貨，也不擔心他倆中飽私囊，楊澤則是繼續跟在沈辭身後學習。