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佩蘭愣了一下，這也太好看了。
姜棠先檢查了一下黃豆，豆子已經泡發了，各個圓潤飽滿。昨晚陸錦瑤用了飯，又是灌湯包，早上大概想吃清淡一些的。
過了一夜估計會想吃甜食，就做點豆花。
澆頭可以多調幾碗，甜的鹹的都得有。
甜的有紅糖棗汁的，糯米圓子的。鹹的有豬肉丁油辣椒的，酸菜魚片的，黃豆蹄花三種。
陸錦瑤吃這些能吃飽，但還有顧見舟，男子飯量大，姜棠還得準備別的。
磨豆子，煮豆漿，點豆花，這就花了半個多時辰。姜棠覺得配豆花最好的就是油條酥餅。
油條得發麵是來不及了，姜棠就烙了幾塊蔥花餅。
等卯時趙大娘過來，姜棠交代好怎麼吃，這才拎著裝滿豆漿的食盒去正院。
晨起風有些涼，到了正院，姜棠直接去了小廚房。
正院小廚房有兩位廚娘，一位姓李，三十多歲，瘦一些，看著特別幹練。另一位姓孫，四十多歲，人有點胖，面相和善。
兩人對姜棠的態度很是客氣，鍋在哪兒調料在哪兒，廚房都有什麼食材，一一說明了。
「姜棠姑娘看缺什麼東西，我去告訴採買的管事，上午一準備齊了。」孫大娘一臉福相，「我倆就給你打下手，你呀千萬別客氣。」
這善意也不是無緣無故來的，姜棠是宴幾堂的人，代表著四娘子的孝心。就算她做的東西再好吃，夫人也不可能把人要過來。
既然如此，她們為什麼要為難姜棠。
唯一令兩人詫異就是姜棠太年輕，也就十五六歲的樣子，而且眉眼精緻的像幅畫。
姜棠先問了夫人和永寧侯的忌口，雖然提前打聽了，但還是問一問為好。
兩位廚娘的回答和南雪白薇一樣，姜棠道：「早飯吃嫩豆花吧，我多調幾樣鹵，讓夫人多嘗嘗。」
兩位廚娘都沒意見，圍在一旁看姜棠怎麼做。
看了一會兒，還真能看出點門道來。
一般廚子做菜會講刀工火候，姜棠做菜沒那麼多考究，看著是乾淨利落賞心悅目，要是用讀書人的話來說，就是少了匠氣，多了靈氣。
怎麼好吃怎麼來。
不過刀工也能看得過去。
豆漿下鍋煮，再用鹽水點豆花。
胃口不好之人最愛酸的，姜棠看大廚房沒有酸菜，但是有醋，就用木耳絲黃瓜絲青菜絲雞肉絲炒了鹵，又用紅薯粉勾芡。
但一種鹵肯定是不夠，大廚房東西多，魚蝦肉都有。姜棠想著顧夫人一直胃口不好，先吃好消化的，就剁了魚茸，用的醋和香油調味。
給永寧侯做的和顧見舟差不多，蔥花千層餅，豬肉丁油辣子的澆頭。
做好之後南香就帶著丫鬟來傳菜，姜棠道：「一碗豆花三勺鹵，多的話會味道會重。蔥花千層餅可以撕成小塊泡在豆花里吃，一定要撕，這樣才能把味道浸到餅里。」
這回姜棠沒有第一天給陸錦瑤做飯緊張，就算顧夫人和永寧侯不愛吃，她也不會面臨失業的風險。
南香點了點頭，語氣溫和，「還得勞姜棠姑娘等一會兒。」
孫大娘給姜棠搬了把椅子，做菜也是累活，再說姜棠還要管宴幾堂的飯食，估計還沒吃飯呢。
南香也想到這點了，「孫大娘，你們看廚房有什麼，給姜棠姑娘做點吃的。」
這怎麼好意思，姜棠剛要拒絕，南香就道：「在這兒歇歇，想吃什麼就說。」
四娘子一片孝心把人送過來，正院不能糟蹋這份心，這也是夫人的意思。
說完，南香領著丫鬟們去傳菜。
顧夫人鄭氏今年四十四歲，人保養的得體，就是初春一場病，讓人瘦了一圈。因為這個，一連幾個月，永寧侯都是歇在正院。
早上也是和鄭氏一起用飯。
永寧侯人高馬大，人有點黑，國字臉，看著有點怵人。在鄭氏旁邊坐著，把人襯得更瘦弱了。
看著妻子一臉病態，永寧侯憂心道：「今日可有胃口。」
鄭氏無奈一笑，「胃口又不是說有就有的。」
很快菜就全部擺上桌。
桌上擺著豆漿豆花還有各種小料，永寧侯道：「這是豆腐腦？」
鄭氏仔細一瞧還真是，這東西算不上多名貴，晨起街邊的小巷子裡就有賣的。
家裡吃的多是玲瓏小巧的包子、蒸餃、水晶燒麥這些。
南香：「姜棠姑娘說是，滷汁有三種口味。」
南香給兩人一人盛了一碗，做主子的很少吃這些，她卻吃過幾次。比起外面的，這個豆花嫩得像水，在勺子裡不會穩穩地待著，好像裡面包著水，輕輕一戳就破了。
一碗三勺鹵，永寧侯愛吃辣的，就盛的豬肉丁油辣子的，鄭氏先盛的醋香魚茸鹵。
千層餅也用筷子給撕好，做好這些，就退到一邊候著了。
鼻尖是縈縈繞繞的香味，刺人胃口的酸辣味，丫鬟過來伺候一早不會用飯，南香南雪肚子也餓了。
永寧侯對鄭氏道：「嘗嘗。」
鄭氏用勺子舀了小口，豆花入口即化，有豆香味卻沒豆腥味。看著永寧侯把餅泡進去，鄭氏也泡了一塊。
大戶人家吃東西講究，幾乎不泡東西吃。但是永寧侯早年行軍打仗，都是饅頭米飯泡著菜湯吃，飯吃完了，菜也吃完了。