第81頁
不過這裡沒有黃油，也得自己動手做，上回做了淡奶油，打發之後繼續打，直到打出黃油結塊才行。
姜棠沒工夫打黃油，就把這活交給了陸英。
陸英：「怎麼又是我！」
姜棠央求著道：「做出來第一塊讓你嘗！這回不用筷子了，給你用這個。」
陸英低頭一看，好像棍子上長了個雞蛋。上頭是一個竹柄，下頭是向外彎的細竹條紮成的篩子。
她拿過來試了試，還真是，馬上就起泡泡了。
「這個好，比筷子省勁兒多了。」陸英飛快地轉了幾下，泡泡越來越多。
幾個人輪換著來就快了，泡泡變得又密又多。
姜棠想打算做點抹茶味的，再做點原味的。
黃油餅乾的酥勁兒和這兒的有一樣點心很像，就是桃酥。桃酥也是極好吃的，酥酥甜甜，咬一口直掉渣的，上面還撒了黑芝麻和果仁兒。不過做桃酥用的是豬油，沒有黃油餅乾那股奶香味兒。
這回輪番打，很快陸英就弄出姜棠要的那種效果了，盆里結了淡黃色的硬塊。
用井水一冰再打，看硬塊兒越來越多，陸英急忙把黃油給姜棠送過去。
麵粉中篩點生粉，揉進黃油，最好揉成起沙的程度，再用重物壓平。用井水冰一下定個型，切成薄片，跟著「壓縮餅乾」一起送到麵包窯中慢慢烤。
隔著麵包窯的門，都能聽見油茲拉茲拉滲出來的聲音。
姜棠一直在麵包窯跟前，一是怕烤糊了，二是怕火候不夠。
要是想做壓縮餅乾，這個麵包窯也得交給朝廷。不過姜棠已經拿了三年的買斷銀子，這就是陸錦瑤的事情了。
姜棠一盯就是一個中午。
中午，陸錦瑤吃的是趙大娘做的酸菜魚，難得用了一碗飯。吃過飯，她坐在窗邊，問露竹，「姜棠又在做什麼，好香呀，好像小蛋糕的味道。」
露竹也不清楚，「奴婢這就出去看看。」
有黃油和糖的香味掩蓋，壓縮餅乾到底弄成什麼樣姜棠也不知道。雖然香味出來了，但還得再烤一會兒。
露竹來問，姜棠便直說了，「五香居賣的桃酥是用豬油做的，再炸過才那麼好吃。我想試試能不能做成牛乳味兒的。」
露竹似懂非懂地點了點頭，「那你慢慢做。」
不用囑咐，姜棠也會把做出來的第一鍋送到正屋。
這味道甜得讓人魂牽夢繞，點心一時半會兒做不好，陸錦瑤只能去睡午覺。醒來時床邊的小木桌上就擺著一盤子點心。
左邊是淡黃色的，右邊是淺綠色。是小巧的圓形，看著很是可愛。
露竹半跪著服侍陸錦瑤穿衣穿鞋，「一做好就送過來了，這個點心也是兩個味道，姜棠說和桃酥的口感很像，大娘子嘗嘗。」
「姜棠沒敢多放糖，裡面的油也烤出去了，這個能多吃兩塊。」露竹先端了杯茶過來，「大娘子潤潤嗓子再吃。」
給陸錦瑤請脈的府醫說，過甜過油的東西該少吃，平日裡得注意些。
陸錦瑤有些日子沒吃小蛋糕了，現在正饞的緊，趕緊吃了一塊。
咬下去和桃酥一樣又不太一樣，直掉渣，是那種面面的酥。甜味的確不重，吃起來多了股很濃郁的奶香味。
沒桃酥吃起來那麼膩。
五香居的桃酥是賣的最便宜的點心，一斤要一兩銀子。
不過做桃酥用的油多，一斤點心就一大包，比其他點心便宜得多。
陸錦瑤做生意，一直有意避著五香居。五香居賣的點心錦棠居一樣都不賣，畢竟把芋泥糕的餡兒換成豆沙、棗泥就成了豆沙糕和棗泥糕。
可若把這個拿出去賣，就相當於和五香居打擂台了。
陸錦瑤倒是不懼怕對上，做生意本就是你來我往，什麼都怕，那就什麼都不用做了。
不過，月初鋪子才開業，現在剛月中，怎麼也得過兩個月鋪子在盛京站穩腳跟再說。
吃著點心，陸錦瑤突然想起讓姜棠做的鍋巴，「姜棠只做了這一樣嗎？」
露竹搖了一下頭，難以啟齒道：「還有一樣，分給我們嘗了，只不過，咬都咬不動。那麼大一個，像石磚。」
露竹用手比劃了一下大小，有一個手掌大，一指厚。
陸錦瑤用帕子遮了遮嘴角的笑，道：「告訴她不必急，交代她的事慢慢做就好。」
露竹哎了一聲。
姜棠正發愁呢，沒做過的東西必不可少要經過翻車這一步，她按照以前見過的壓縮餅乾的大小烤，烤出來的能磕雞蛋。
好不容易切下來一塊兒，嘗著味道還行，和沒烤制前相差不大，吃起來挺香的，但就是嚼不動。
有點像磨牙棒。
便是佩蘭這等貪吃的，吃的時候也得遲疑一下是吃重要還是牙重要。
幸好烤的不多，不然全浪費了。
佩蘭道：「這個也不要扔啦，慢慢啃著，還挺頂餓的，留著夜裡吃。」
她啃了幾口，本來中午吃過飯，隔了半個多時辰，肚子又有點餓，吃過幾口這個，現在已經不怎麼餓了。
聽佩蘭這麼說，至少姜棠做這給餅乾的初衷沒變。
頂餓。
姜棠：「那先放那兒，可千萬要小心牙。」
佩蘭點點頭，烤的一鍋餅乾全給了她。「誰要餓了就找我拿去，別忘了。」