第190頁
回去的路上姜棠把思緒理了理，到了書房和陸錦瑤說了蛋黃酥，但沒說自己會做，只說覺得這樣弄肯定很好吃。
陸錦瑤笑著道：「論吃還是你會吃。」
鹹蛋黃是好吃，沒那麼咸，也沒那麼膩，入口油潤綿軟。
而且，一般的鹹鴨蛋都是蛋清咸，把蛋黃吃了蛋清就剩下了。
錦棠居做點心剩的蛋清讓點心師傅混上雞蛋，炒了五天雞蛋吃。
但直接用面和鹽混著醃的蛋黃，蛋清就不用那麼咸了，也不至於浪費了。
酥皮姜棠也能做，錦棠居的點心很多酥皮點心，但大多都是炸的，還有少部分蒸的。
蛋黃酥，聽著不錯。
陸錦瑤有時都敬佩自己的先見之明，她買斷姜棠的方子自然可以多留她些時日，但是看這蛋黃酥，陸錦瑤自己是想不出來。
倘若五香居的酥皮師傅做蛋黃酥，八成比她們做的更好。
陸錦瑤道：「行，你去做做看，若是可以就放到鋪子裡賣，方子還是按分成算，半個月能做出來嗎？」
姜棠其實一天多就能給做出來，但是為了顯得方子難做一點，還是說道：「奴婢試試，做出來先給大娘子嘗嘗。」
陸錦瑤的擔心也不無道理，外頭的確有點心鋪子在琢磨雙黃蓮蓉月餅怎麼做。
因為有的客人買月餅的時候問，有沒有雙黃蓮蓉餡兒的。
只能實話實說沒有，就顯得他們鋪子東西少。
但這月餅確實好吃，雙黃吉利，就算錦棠居是對家，也不能昧著良心說這月餅難吃。
做生意都是想賺錢的。
蓮蓉和蛋黃，誰都能做。
五香居的點心師傅花了五天時間把月餅復刻了出來，但過了中秋，沒法再賣了。
所以想辦法把這餡兒放到別的餅皮里，但總做總覺得味道不對。
後來又試了幾種法子，才慢慢琢磨出門道來。
但錦棠居已經賣上新點心了，名叫蛋黃酥。
依舊是一兩銀子一斤，但一斤月餅有六塊，一斤蛋黃酥能稱八個。
模樣精緻小巧，上面十幾粒黑芝麻。
外表好看，內有乾坤。
外皮顏色金黃，吃起來卻不軟，咬開是數層酥皮，然後是一層軟糯的糯米皮，緊接著一層細膩的豆沙，最後才是流油的鹹蛋黃。
論工藝，可比蛋黃蓮蓉月餅複雜得多。
蛋黃酥的生意很好，也許是因為蛋黃月餅的熱度還沒下去，每間鋪子一天都能賣出五六十斤，成本比蓮蓉月餅高一點，而且更費人力。
而等其他點心鋪子擺出蛋黃餡兒的點心，哪怕價錢便宜，客人也覺得沒錦棠居的好吃。
況且做得再像也有細微之處的不同，比如豆沙沒有錦棠居的細膩，糯米那層不夠彈牙。
當然，去別的鋪子買「蛋黃酥」的也不在少數，其中有的鋪子蛋黃很小，姜棠嘗過，是雞蛋黃做的。
而鴨蛋比雞蛋一斤貴一文錢。
姜棠抽空找了鋪子裡負責採買的管事，仔細叮囑了一番，「一定要用鴨蛋，雞蛋不行，豆子不能幹癟帶蟲眼，糯米也是。」
用的東西好才能保證味道好。
其實大部分人吃不出來細微的差別，但總有些人嘴巴叼。
姜棠忙活蛋黃酥的事忙活到月底，過了秋分之後，天又涼了幾分。
繡房的繡娘把秋衣送了過來，陸錦瑤四身衣服，丫鬟和嬤嬤們一人兩身。
姜棠把屋裡的被子也換了，晚上溫度還要低幾度，她床靠窗邊，夜裡窗戶留縫，還是有些冷的。
月底忙的要死，又帖子要處理，各個鋪子都得算帳清帳，姜棠趁著月底假還沒用，在二十七這天去外頭看了看宅子。
以前她來看過兩次。
那時她沒錢，就遠遠看看，朝掮客打聽打聽價錢。那些地方離永寧侯府遠著呢，坐馬車都要一個多時辰，價錢也不便宜。
像永寧侯府和其附近的宅子都是皇上賞的，一座宅院就要幾萬兩銀子，還是有價無市。
也就是說就算有人買得起，有這個錢，但是沒有賣的。
姜棠有時也想，難怪人人都盯著爵位，光是這麼個宅子，都比許多人住著舒服了。而且，侯府只有侯爺以及府上主人的後代可以住。
一旦分家，其他子弟都得從府中搬出來，是不可能還住這麼大的院子的。
而越靠近城外的地方，價錢越便宜。
比如靠近永寧侯府，熱鬧的地方宅子兩進兩出帶小院的要上萬兩，小的大幾千兩。
錦棠居兩處鋪面，要是想買，也得要上萬兩銀子。
姜棠自然是沒錢去那種地方買房子。
她看的是地段不太好，但周邊住著的人都比較安分的宅子。
一個人住不拘多大，夠住就行。
最重要的是安全。
姜棠一個人出來看房子，也怕被騙。
她買的是好幾手房了，還得打聽清楚對方是因為什麼才想賣的，裡面有沒有死過人，價錢合不合適。
姜棠沒買過宅子也沒租過，這方面經驗不多，所以問了問陸錦瑤。
陸錦瑤聽完說道：「我可以給你介紹一個靠譜的掮客，讓他帶著你去看。姜棠，你能想到我，我很高興。不過，我還是得再問你一遍，你真的想好了嗎？」
第63章 獨自生活的第一天