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　　  今兒生意是真不錯，點心師傅緊趕慢趕，麵包窯就沒閒著的時候，烤出來的點心晾涼立馬補上，要是有碎的就和蛋糕點心的邊角料一起低價賣出去。

　　  姜棠還以為點心得剩一些，但一直是師傅在趕做，看那邊做的著急，她也過去幫忙了。

　　  送到鋪子的都是打好的黃油，按照方子稱麵粉，做餅乾，比她在宴幾堂小廚房做快得多。

　　  也幸好送打好的黃油，不然點心師傅一天光打黃油和奶油了。

　　  手動打這些費時又費力，要麼找木匠師傅想想辦法，做個上發條的機器也成。要麼就請兩個小工專門做這些。

　　  姜棠幫忙烤餅乾，管做抹茶千層的師傅瞧瞧拉了姜棠一下，面帶為難道：「姜姑娘，我這兒有點事兒想和你說。」

　　  姜棠手上還有面，她道：「我先去洗把手。」

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　　  等姜棠洗完手回來，點心師傅才道：「是這樣，有人私下問我抹茶粉怎麼做，也不知道是哪個點心鋪子的人。」

　　  錢師傅不自在地扯著袖子，「所以我想告訴姜姑娘一聲，提醒大娘子小心一點。」

　　  錦棠居三個點心師傅分別負責三種點心，為的就是把三種方子分開。而淡奶油、黃油、抹茶粉這些比較重要的食材都是直接送過來，具體怎麼做點心師傅們並不清楚。  

　　  做抹茶粉用的也不是一般的茶葉，而是春茶嫩葉，蒸汽殺青後烘乾，再用石磨碾碎，才能既有茶香，又能保持原本茶葉的顏色。

　　  其他茶葉雖有茶味，但顏色偏深為褐綠色，自然沒有抹茶粉做出來的點心顏色清雅好看。

　　  點心師傅要麼是宴幾堂的丫鬟，要麼是永寧侯府、平陽侯府的家生子，自然不會把這個往外說。

　　  陸錦瑤生性謹慎，連掌柜幫工選的都是信任之人。

　　  出言提醒不是覺得有人會背主，而是有人盯上錦棠居了。

　　  姜棠莞爾一笑，道：「這事兒還得虧你說了，要不然出了事真是措手不及，我會向大娘子稟明的。」

　　  點心師傅笑著道：「那有勞姜姑娘了。」

　　  看著姜棠走遠，她鬆了口氣。聽說姜棠是二等丫鬟，就能跟著大娘子看鋪子做生意，長得也是頂頂好看，跟仙女似的，這裡的點心她都會做，真是叫人羨慕。

　　  姜棠轉頭就把這事兒給說了，陸錦瑤道：「咱們方子是不會泄露出去，就怕有人使下三濫的手段。按理說咱們的鋪子妨礙不到其他賣點心的，怕就怕有人眼紅，再讓咱們以為是五香居做的。」

　　  姜棠：「想要鷸蚌相爭，好漁翁得利？」  

　　  陸錦瑤道：「沒錯，咱們生意照五香居還差得遠，和掌柜的說，賣出去的點心務必多檢查幾遍，還有幫工的頭髮必須包好。」

　　  姜棠：「大娘子，其實可以在包點心的油紙上印上餅乾是哪日做的，放到哪日會壞。」

　　  陸錦瑤覺得這個主意好，印上哪日做的，省著有人拿了放壞的點心找事，蛋糕點心餅乾放壞的時間各不相同，買的時候提醒有人轉頭就忘了。

　　  找人刻個印章，用可以吃的菜汁印就成。

　　  開點心鋪子得一步一步來，這法子不都慢慢想出來的嗎。

　　  陸錦瑤今兒在鋪子待了一天，中午讓懷兮去外頭酒樓買的飯菜，用食盒裝著送了過來。

　　  陸錦瑤吃著，還沒有姜棠做的合乎口味，潦草吃了幾口，就給鋪子裡的師傅掌柜們分了。

　　  下午生意也是紅火，等晚上把點心和餅乾賣完，掌柜關上門算帳盤點。

　　  點心師傅和婆子們去後院洗刷打掃，兩個掌柜的一個記帳一個數錢。

　　  餅乾總共賣了一百零三斤，七十八斤原味的，二十五斤抹茶口味的，流水四十八兩銀子，按四成利算，純利潤有十九兩銀子。加上今兒賣點心賺的十五兩銀子，淨利潤有三十五兩。  

　　  能把一個月的租金掙出來。

　　  帳本和後院的米麵花銷都對的上，記好帳，掌柜的把帳本拿給陸錦瑤看，「大娘子，您看看。」

　　  陸錦瑤看完之後就把帳本合上了，「懷兮。」

　　  懷兮拿了一個荷包出來，「大娘子的一點心意，你們兩位掌柜一人一兩銀子，三個點心師傅也是一樣的，剩下的幫工一人半錢銀子。」

　　  陸錦瑤：「我不常過來，這裡有勞你們費心。若是有要緊事就去永寧侯府，萬事有我，不必害怕惹麻煩。若有人惹了事，還不稟明，事後等著我去收拾爛攤子，這種人不用也罷。其他人不在，這些話勞兩位掌柜轉達。」

　　  兩個掌柜低著頭，連忙應是。

　　  陸錦瑤抿唇一笑，「行了，忙活一天，都早些休息。」

　　  外頭天已經黑透了，姜棠跟著陸錦瑤坐上回侯府的馬車，趙大娘那邊已經準備好了夜宵，她不必再費心弄。

　　  看了一天的鋪子，先前頭賣了點心，又在後頭幫了忙。

　　  姜棠覺得做生意也不是那麼容易的，口才要好，顧慮得多。還得有背景，在這兒普通人擺個小攤位還成，想要開鋪子，得提防「有心之人」。  

　　  她要是去擺攤，若是相貌普通一點還成，這幅相貌怕是不成。

　　  還是先攢錢吧。

　　  太早回下人房也沒意思，姜棠在小廚房和趙大娘說話，還沒說一會兒，露竹就過來了。

　　  露竹：「大娘子有事叫你。」

　　  露竹瞧著特別高興，姜棠猜是有喜事兒，平日裡不好打聽這些事，既然高興問一問也無妨，「露竹姐姐，大娘子找我什麼事呀。」