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招牌上還掛著紅布，劉大郎在雪地里放了兩掛爆竹，姜棠用細竹竿子一挑，紅布落下來，寫著姜氏火鍋的招牌就露了出來。
姜棠起名字沒花太長時間，原是想著叫錦棠火鍋，可有占錦棠居便宜的嫌疑，就作罷了。
爆竹在雪地里噼里啪啦響，下著雪也沒啞炮。
姜棠對這一桌客人道：「今兒下著雪，給您這桌送一盤羊肉。」
一桌客人也是客人，租金和幫工掌柜們的工錢都是按月結的，姜棠不想干放著虧銀子。
這一桌一共六個人，原本屋裡有地方，可客人覺得在外頭一邊賞雪一邊吃更有意境，就讓幫工把桌子挪到了外頭。
六個人一個鍋底，要的是雞肉菌湯鍋，羊肉和魚肉都要了不少，還要了兩盤白蘿蔔。
另外要了兩壺酒，六個人圍著桌子坐了一圈，手伸到炭爐邊烤火。
等鍋開的時候，客人對劉大郎道：「知道你們開業，就趕著飯點過來了，別看下雪，就下雪天吃鍋子才痛快。」
吃東西有講究，春天吃春餅，夏天吃涼菜，冬天就得吃熱乎的。
所以，別看今天飄著那麼厚的雪，卻是吃熱鍋子的好時候，這種暖肚子的吃食，就適合下雨下雪天吃。
劉大郎應和了幾句，「那幾位爺慢慢吃，我在這兒給你們放個爐子烤火，省著冷。」
這邊客人剛安頓好，又來人了。
這回是順著香味兒找來的，這邊幾條街，就火鍋店開著，顯眼極了。
一個中午，客人雖零零星星的，但沒斷過。
鋪子前頭的雪掃乾淨又覆上一層，好像在給火鍋店蓋被子。
門前那條路沒人打擾，但多了好多腳印。
鋪子裡面外面都熱鬧非凡，外面天光雪光映襯著屋裡的燭光，真的給冷冬添了一絲暖意。
賣的最好的是菌湯鍋，滇南的菌子的確鮮美。
姜棠這邊的菌菇還夠賣一個多月，若以後生意更好了，還賣不上一個月的。
不過她已經跟顧見舟身邊的松林說了，說是過陣子菌菇就能送過來。
這事兒松林敢打包票。
滇南災情雖然有所緩解，但百姓們仍沒有生計，吃喝都發愁。顧見舟寄回來的菌菇只是很少的一部分，還有許多人采了菌菇賣不出去。
沒有油炒的菌菇並不好吃，他們缺的是糧食。
如果姜棠能買回來，也算是為滇南百姓做事兒。
眼下姜棠不急，食材都夠，鋪子就慢慢開著。
後院能住人，給鋪子裡的掌柜幫工住。
姜棠不會常過來，偶爾來一次查查帳就行了。
鋪子裡的田掌柜是盛京本地人，原本是另一家酒樓的掌柜，後來酒樓開不下去了，田掌柜這才到姜氏火鍋店來。
一個月工錢一兩銀子，附近酒樓飯館的掌柜都是這個工錢，並不算低。
幫工一個月四錢銀子，比永寧侯府三等丫鬟少些，活也更累。
有時，姜棠也能明白陸英她們為何不願意贖身。
月錢看著是差不太多，但在侯府有賞錢，一年四季各兩套衣裳，還有年禮節禮，做的好了月錢還能多。
是比在外頭做幫工強。
姜棠待了半天，就讓劉大郎在這兒盯著，就戴上帽子回去了，明早她再過來。
鋪子離家裡兩刻鐘的腳程，離得並不遠，可是下著雪深一腳淺一腳十分難走。
若是有馬車，出來就很方便了。
可御朝馬極貴，一匹馬要三四十兩銀子，再加上馬車、請車夫、後頭養馬的錢，還得翻個一兩倍。
姜棠暫且不打算賣馬車，再說，財不外露，住在巷子裡，別那麼打眼才好。
一個火鍋攤子就有人眼紅，更何況是一輛馬車。
走到巷口，站在石墩子前說話的兩個大娘看見姜棠忍不住打聽，「你這生意咋不做了？」
姜棠認出這是第一家的，另一個不認識，應該不是這條巷子的，她笑著道：「換地方了，在這兒不是影響大娘嗎。」
這句話意有所指，孫大娘看著姜棠穿著厚實的冬衣，可一張臉白中帶粉，比雪還好看，目光清泠泠的，明明年紀不大，但好像一下把她給看透了。
難不成，姜棠知道是她去找的護城軍？
不可能。
這事兒背地裡做沒啥，但扯到明面上就不美了，畢竟她拿過姜棠的東西。
點心加上肉，得有一兩銀子呢。
孫大娘眼神躲閃道：「影響我啥，你愛咋擺咋擺。」
姜棠道：「有道是不怕賊偷，就怕賊惦記，我還是小心點為好，大娘你說是不是。」
孫大娘又是羞又是惱，倘若和隔壁的吵一架，她一點都不怵，掐著腰罵人她會。
可對著姜棠，就一句話都說不出來了。
姜棠沒罵人，但話跟刀子似的。
孫大娘訕訕地點了點頭，姜棠沒說別的，也不想刺人太很，這便回了家。
家裡冷颼颼的，姜棠先把炭爐子點上，然後餵了點金烏金。她點著油燈伏在桌上算帳，然後提筆拿出寫到一半的信紙又給顧見山寫了幾句話。
她已經寫了兩頁紙了，一天一兩句，想著等顧見山寫信給她時，再把這封托春台送過去。
再看看前頭的信，她好像寫了很多廢話，也不知道顧見山看了之後，心裡怎麼想，這些話，他會不會認真看完。