第64頁
再說了，陸錦瑤昨日在鄭氏面前還說著，要給顧見山寄些東西。
便是在軍中日子艱苦，路上也能多帶些東西，輕鬆好過些。
顧見舟覺得陸錦瑤說的有理，「那你幫忙收拾，我晚上下職回來托人送到軍營去。」
陸錦瑤伸手抱了顧見舟一下，「等你回來再檢查一遍，送去軍營的東西務必小心。估計娘和大嫂也準備東西了，一起寄過去。」
陸錦瑤能想到的只有路上換洗的衣裳、防寒的衣物被子、藥品、吃食。路上的換洗衣裳顧見山定然帶了，被子帶兩套厚的，棉衣多帶幾身就行了。
藥得帶著防治風寒和治跌打損傷的，人參帶兩支救命用。
上次顧見山走還是陸錦瑤剛嫁過來時，新婦入門，她忙著在侯府站穩腳跟，不知道要做這些。估計韓氏那邊也準備了東西，不管東西多少，盡一份心意就好了。
陸錦瑤讓露竹把姜棠叫了過來，論做吃的姜棠肯定比她懂得多。現在天熱，很多東西都不能久放，她本來想讓點心師傅多做些點心在路上帶著，但是這東西太容易壞了。
點心放過一夜，味道就不對了，陸錦瑤想著鋪子開業的時候少做一些，這些點心現做也趕趟的。
礙於顧見山對姜棠朦朦朧朧的意思，陸錦瑤沒特意指出是誰，只問什麼吃食不易壞，還方便帶著。
姜棠想了想，道：「鍋巴。」
陸錦瑤疑惑道：「鍋巴？」
那是什麼。
姜棠道：「回大娘子，就是昨兒在莊子上桌上擺著的，挨著魚頭泡餅，顏色金燦燦的那個。」
聽姜棠這麼說，陸錦瑤就想起來了，那是薄薄的一片，顏色金黃，干吃特別脆，嚼久了甜甜的，還有一股焦香。泡在魚湯里吃就沒那麼硬了，別有一番風味。
干硬的東西，應是能路上帶著的。
陸錦瑤愛吃魚頭泡餅，故而鍋巴也吃了好幾口，味道不差，倒也合適。
「那做這個時間長不長，今兒傍晚之前能做好嗎。」
姜棠點點頭，「肯定能做好，除了鍋巴，還有鍋盔，用梅乾菜做，也能多放些日子。」
鍋盔陸錦瑤沒聽過，但姜棠說行，那九成是沒問題的。她道：「那就這兩樣吧，一樣做二十斤，中午飯讓趙大娘做，你專心做這個就好了，需要什麼和懷兮說。」
懷兮腿好了，採買一事又交到了她手裡。
姜棠笑了一下，道：「奴婢肯定把這事做好。」
從正屋出來，姜棠立刻回了小廚房，檢查缺什麼東西。
這些吃的，應該是給顧見山的吧。侯府里只有他要去軍營，四十斤而已，肯定能做完。
米麵小廚房是不缺的，大米小米都有。肉有前腿肉，做梅乾菜肉丁鍋盔五花肉更好吃些，梅乾菜剩的不多了，就讓懷兮買了這兩樣。
鍋巴可以做大米和小米的，味道多來幾樣。顧見山路上若是趕不及燒熱水煮菜泡著吃，干吃也是好吃的。
五香味、香辣味……姜棠記得顧見山愛吃甜的，那就再做一個甜口的好了。
甜口的鍋巴姜棠倒是想到一個，糯米糍粑鍋巴。
只不過小廚房沒糯米，姜棠那會兒嘴饞想吃粽子，端午又還有幾天，自己買了點，拿來應急好了。
米飯先蒸上，等東西一送過來，姜棠就立刻把五花肉用鹽醃上，咸一點的東西能久放。梅乾菜多泡點，留著一會兒用，弄好這兩樣，姜棠就開始做鍋巴了。
大鍋蒸米飯火燒大了會出來鍋巴，但只有一層，剩下的剩米飯一分為二，放到旁邊晾涼。小米飯和糯米飯也是這樣弄，不過也有區別。
大米、小米鍋巴要把飯鋪平用平底鍋煎，糯米做的需要把糯米飯搗成糍粑，然後把鍋燒熱，用糍粑團在鍋邊蹭一下，鍋巴就出來了。
大米、小米鍋巴要做兩種口味。
五香味的鍋巴好做，用鹽、五香、桂皮、陳皮、草果這些香料熬出五香味的醬汁，往裡頭加上兩把白芝麻，因為米飯蒸熟之後還有些粘性，想要把剩飯和五香醬拌勻廢了好大勁。
姜棠剛來這兒的時候力氣不大，後來顛勺練的，力氣都比原來大了不少。
香辣醬味道不能太辣，為了好吃，姜棠還往香辣醬里加了炸過的豬肉丁和炒酥了的花生碎。
兩大盆拌剩飯，看著並不好看，聞著味道也有些嗆。但給平底鍋刷層薄油，然後把拌飯用力壓成半個手指厚的薄片，只需等一會兒，香味就出來了。
大米變焦之後的鍋巴香，香料被油和熱氣煎熟的香味，時不時看看下頭那面，等顏色金黃了翻個面，兩面全煎成金黃色，這麼大塊鍋巴才算做熟了。
盛出來的時候就硬硬的，用刀給切成四面見方的小塊，放在一邊晾涼，等涼透了更脆。
姜棠做的時候趙大娘就在一旁看著，她還從未見過這種吃法。她嘗了小塊，熱氣熏著香味直往鼻子裡鑽。咬一口，只聽嘎巴一聲，鍋巴出現斷層。
做菜味道調的好這才就成功了一半，鍋巴特別脆，香氣十足，慢慢嚼還品出米粒的甜來。
趙大娘三兩口把脆鍋巴吃完，「我跟你一塊兒做，好快一點。」
從早到晚，姜棠和趙大娘都在小廚房，香氣也在宴幾堂的院子上方盤旋了一天。
從小廚房門口經過的丫鬟總是忍不住往裡面看一眼。