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那五大三粗的魚掌柜卻是個細緻人，把妻子的圍腰拿出來，叫她戴上，又翻出來一把帶了點鈍的剖魚刀，怕刀太快叫她劃了手，拿鈍的先使。
掌柜也不知道能教她什麼，從魚簍里撈出來一條活魚，指導她怎麼殺魚。
看唐荼荼拿刀比劃在魚頭上，半天不動，魚掌柜哈哈大笑：“丫頭是不是怕?哈哈，我家閨女也不敢殺魚……”
他話沒說完，唐荼荼手起刀落，把魚頭剁下來了。
魚還是活的，魚尾撲騰撲騰一陣蹦躂，她又一刀，把魚尾巴也剁下來了。
“嚯!”魚掌柜真心實意夸道：“丫頭好膽量!可是魚不能這麼咔咔兩下斬了，好些人家講究，去頭去尾就犯了人家的忌諱。”
“什麼忌諱?”唐荼荼沒聽過。
“魚頭不走，鴻運當頭;魚頭一照，吉星高照!家裡有高壽老人的，有臨考學子的，還有要開席面的，你去了頭尾，人家要罵你壞心眼了。”
唐荼荼又默默把斬下來的頭尾拼回去。
正巧此時來了位婦人，站在攤前一指她剁了頭尾的那條，“就這條稱了吧。”
唐荼荼只當她沒看清，把拼在魚身上的頭尾扒拉開給她看：“已經切開了……”
婦人截了話：“自家吃，要頭尾沒用，去了好。”
魚掌柜手腳麻利地包好遞過去，那婦人放下了十五個銅板，頭也不回地走了。
唐荼荼望著她走遠，表情呆滯了好一會兒。
她瞳孔漸漸放大，滿心雀躍起來，連十五個銅板上不甚明亮的光、甚至上頭的磨痕都顯得珍貴起來。
——這是兩輩子加起來!開的第一張!嗚嗚嗚娘我開張了!
魚掌柜不知道這傻丫頭激動個什麼勁兒，讓她往邊上讓讓，“來丫頭，我教你，不去頭，也能去了腮，刀從這裡進去。”
不出半個時辰，唐荼荼把拍暈魚、開膛破肚、刮鱗，過秤，拿竹葉打包……一套流程全學會了。剛開始還手生，賣出幾條以後，連秤也用熟了。
華瓊睡了個午覺起來，慢悠悠走過來的路上，她還尋思這半天工夫，荼荼應該是屁顛屁顛跟在魚掌柜後頭，嘰嘰喳喳問東問西。
想想就有意思。
半天，應該夠她把魚鋪的進貨渠道摸清楚了，興許還學會了如何定價，悟出了鋪面為何選址在這裡，看出了這家鋪子的優缺點云云。
可走到魚鋪前一瞧，華瓊一時以為自己眼睛瘸了。
唐荼荼一身已經不能看了，她把頭髮盤成丸子頭，戴了頂斗笠，袖子捋得高高的，一條圍裙上全是魚血點子，活脫脫一個小童工。
殺魚開膛、刮鱗去腮，她一套動作還不是很熟練，卻不慢了，華家的廚娘殺魚也不過就這速度。
華瓊定睛往鋪子裡瞧，只見魚掌柜跟葉三峰坐在鋪子裡，優哉游哉躺在搖搖椅上，喝著涼茶，倆中年男人吹牛嘮嗑侃大山。
而自家閨女頂著大太陽，一個人站在推車前，把賣魚的全套流程都包攬了，上秤稱好，吆喝一聲：“一斤三兩，高高挑起!您看看!”
生意竟然還不錯。
她脾氣好聲音甜，不管客人什麼要求都照辦，有客人刁，讓先去頭去尾了再稱重，有多放下三個銅板，讓添條小魚的，欺負她老實;還有客人讓切塊、讓改花刀的。
唐荼荼老老實實挨欺負，毫無怨言全給拾掇好，再包進荷葉里遞過去，最後給人家鞠個躬。
“您慢走，吃著好回頭再來!”
華瓊：“……”
感動盛京好魚娘。
華瓊站在路邊，連的看著她做成了三撥生意，話都沒變過，都是“高高挑起、慢走再來”，毫無新意，腔調卻熟練至極，可想而知這幾句話連著說了半天了。
殺魚活兒不重，就是在太陽底下站久了口渴，唐荼荼手不乾淨，墊著布巾子擰開水壺，喝了兩口水。
推車前又來了位客人：“殺兩條魚，挑肥的。”
唐荼荼一聲“好嘞”且脫口，方覺得這聲音熟，一遲疑，立馬抬頭：“娘……師父!”
滿頭大汗，生龍活虎，眼裡晶亮——她還幹得挺高興。
華瓊牙痒痒：“怎麼?給人干白工，幹得挺來勁啊?”
第63章
“讓你跟在掌柜後邊看門道兒,你把自己當成個小工使喚了?”
唐荼荼嘿嘿笑：“也沒有白干，學到了不少呢。”
“學到什麼了?”華瓊眉尖挑起，一臉的不信,從隔壁攤子拉過張椅子坐下。
唐荼荼掰著指頭一樣一樣給她數：“秤要高高挑起，客人一看你的秤斜了，就知道你給的份量多，客人就高興。”
“錯了!”華瓊涼涼戳穿這傻妞。
“高高挑起”是生意人的一個小花招——時下用的都是桿秤，細細一根杆子，一頭掛個鐵鉤,一頭系塊秤砣,兩邊平了就是重量等了,“高高挑起”代表秤砣那頭被商品壓得翹起來了。
而店家多數會使個小花招，稱量時,小指微不可察地在秤砣那根杆子上輕輕一撥,杆子就翹起來了，動作極細微，一般人注意不到。
小商小販靠誠信立足,那種擺兩天就換地方的流攤兒說不準，可在西市有固定攤位的店家，尤其重視誠信二字，份量一般會給足,但也不會讓客人白白占走便宜。