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還有我們府上那些丫頭小廝的，誰不說咱們府上的規矩好，是我託了娘娘的福氣，得了你們幾位姑姑的濟啦！」
「看你們主僕這親熱勁兒，反正都是本宮的功勞唄！」
「嘿嘿，咱們都是在娘娘您的大樹下乘涼呀！」
三人喝著茶，聊著天，好不熱鬧，還不到兩個時辰，就有人陸續出菜了，每個盤子給編了序號，菜進人不進。
行家一出手，就知有沒有，這些菜，從刀工到擺盤，菜色到香氣，無一不說明這是一道美味佳肴，那些點心麵食，花樣多得連皇后娘娘都稱奇。
三人每品嘗一道菜餚後就打分一次，滿分十分。
米氏的薑母鴨一端出來，那焦糖色的色澤，厚重濃郁的香味，讓幾人都眼前一亮。
鴨肉入口焦香濃郁，溫潤可口：
它混合了鴨油和麻油的香，鴨肉的腥味被薑母一掃而盡，只餘下醇厚和鮮香；薑母的辛辣也已完全消失，浸染上了鴨肉的醇美，只剩下了耐嚼的質感和微微的甘甜。
三人都忍不住吃了好幾塊，齊齊打了十分滿分。
姚氏的水晶油包，是最後端出來的。
水晶油包必須在熱氣騰騰的時候食用，咬下一口就能看到裡面透明的油濺出，吃到嘴裡，燙舌頭。
拿到眼下一看，融化的白糖隱約摻著紅紅綠綠的顏色來，仔細一品，是橘子皮和青蘿蔔皮的味道。這會兒嘴裡充滿了油，唇齒留香。
再咬一口，餡料中多餘的油汁會在蒸製過程中，緩慢滲透到麵團的夾層中，這將使人們更加難以抗拒。味道油膩但不油膩，甜度恰到好處，回味無窮。
已經很久不吃這麼油膩食物的高皇后，都忍不住吃完了一整顆水晶油包。
當晚，這些參加考核的夫人們，被安排住在了學院的夫子宿舍，一人一間，雖然面積不算寬敞，但勝在五臟俱全。
米氏躺在炕上，腦子裡還在復盤白日的經歷，她對自己的手藝很有信心，只等明日最後兩輪定乾坤了。
姚氏住在米氏的隔壁，也是輾轉反側，今天面點夫子有三十來位，她蒸包子的時候也看到了不少出彩的。
來時信心十足，可經歷了第一場，她才發現能人輩出，一個在小小的寧江府出名的包點，如今真是不夠瞧啊。
第二日的考核，高皇后不但自己來了，還把靜瑤公主和五皇子也帶了出來。
靜瑤公主還撅著小嘴，對翠花說：「伯夫人，昨兒母后說可吃了好多好吃的菜，今兒我也要做評委！」
翠花笑眯眯：「這當然可以呀，要辛苦公主幫我們嘗菜了！」
姐弟倆高興的很，摸著小肚子，這明顯早膳就沒吃飽。
休息了一晚，有的人精神煥發，有的人眼窩烏青，最後都準時出現在了集合地。
翠花對著夫人們頷首：「辛苦眾位了，今日第二輪，我這桶里有八十五根簽，三十五根是給面點夫子準備的，其餘是地方菜系，每簽有菜、菜或者米麵，請大家合理利用所抽食材，時間仍為兩個時辰，抽籤領食材後開始計時。」
這第二輪讓大夥有些忐忑，未知就代表了許多的不確定性。
米氏忐忑的抽了一根自己看著順眼的，拿了簽子去大廚房領食材，她今日運氣還算不錯，抽到了一塊豆腐，豬肉和魚肉各半斤。
調味品區有不少的蝦皮、冬菇，她打算做一道釀豆腐。把蝦皮用小火炒至酥脆，用石杵在石臼里杵成蝦粉。
豬肉和魚肉剁成了肉泥，混入雞蛋清，再把切碎的香菇和蝦粉加入，用鹽、耗油、胡椒調味。
豆腐挖出孔來，再把入了味的肉餡兒塞進去，小火用油煎至兩面金黃。
另起一口砂鍋，下油爆香薑片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾，煮透後下芡汁（芡汁里放點醬油），撒上蔥花燜一會即可。
釀豆腐哪怕吸收了雞湯的湯汁，外皮仍堅實色澤金黃，內里嫩如凝脂，輕輕一咬，頓時香氣四溢，下咽後仍然滿齒留香。
吃到釀豆腐的五皇子，高興得眼睛都眯了起來，指著砂鍋，表示還要再來一塊！
五十多道菜和三十多道面點，哪怕每樣只吃上一口，也把評審團吃撐了。
「母后，這個評審好適合瑤瑤，咱們一月來一次考核就更好了！」
五皇子連連點頭，他的小肚子都鼓起來了，宮裡的菜可沒今日吃的香。
這話給高皇宮都逗笑了，不知道的，還以為家裡吃不上飯呢，這倆孩子，典型的隔鍋香，就喜歡別人家的飯菜。
午飯休息後，最後一輪筆試。
筆試題目有二，一是自我介紹，需要詳細描述自己擅長的菜式；第二題、假如你被聘為烹飪學院的夫子，將怎樣開展你的工作？
大夥沒想到，還有筆試題目，既然都要求的識文斷字，那就現場考試吧。
米氏的字很普通，畢竟是婚後才開始學的，不過，一筆一划她寫得很是認真，要求越嚴格，說明差事越難得。
姚氏一筆楷書寫得很有自己的風骨，大夏女子初習字的時候，多半是練的都是簪花小楷。可姚氏的父親，楷書寫得在當地小有名氣。她家兄弟姐妹們，打小就是臨的父親的字帖。
沒想到，居然有朝一日，她還能靠一筆好字在一眾競爭者中脫穎而出，高皇后看了姚氏的答題都連連稱讚，好字！