第9頁
老天不下雨,導致今年的糧價都比往年貴了三成,也是來告知閨女一家好早做打算。飯都沒時間吃,放下東西胡老爹就要往家去,翠花從柜子里偷渡一竹簍的龍眼柿給老爹帶回去。
「爹,這是我上山摘的野柿子,不知道是啥原因,居然都沒有籽的,你給我娘和我的侄子侄女們帶回去,多少是個心意不是。」
「你家這穀子不多啊?能夠吃麼?」
邊說還邊塞了翠花一個小銀錠子,看著有五兩的樣子。
「你可別跟我推搡,老子自己賺的銀子,想給誰花給誰花!這糧價這麼漲可不是辦法,你拿著多買點糧存著,別餓著我的兩個大外孫了!」
老人家對今年的冬季很是發愁,自己這個閨女,男人也不在,娃還那么小,日子過得愁人喲!
看來還是要想辦法給家裡增加多些的糧食,空間裡的糧食只能平時少量摻合,還得有能過明路的糧食才行。
古代婦女出去賺錢不是很方便,而且突然會個什麼賺錢的法子也容易引起關注,翠花和黑娃苟了幾十年沒被發現就是本著悶聲發大財的理念,出風頭死得快呀!
兩口子在空間裡再次相逢之際,黑娃也很是贊同她的觀點,糧食,金銀咱都不缺,要的是如何符合當下國情吶。
看著這白絨絨的棉花,冬天的衣物也讓人犯愁,村長成天嘮叨今冬要大寒,要提前準備過冬的衣服啊,這些只能靠翠花發揮想像力了,傷口完全好了的黑娃得隨隊伍再次開拔了。
第八章 魔芋粉絲也是糧
缺衣缺食,在自己房前屋後都走了無數遍,翠花的燃眉之急也沒得到解決。
這天,馬氏突然道:「大頭他娘,家裡魔芋該挖了啊!」「可不是喲,娘,你要不說,我都忘記了!」家裡最遠的坡地上,老袁頭還開荒種了兩畝魔芋。
川省食魔芋豆腐不知多少年歷史,相傳是峨眉山的道士發明的。反正在翠花記憶里的大夏朝,自家山民和村里都吃,有肥肉的口感,很適合老人家,若和大油之物混搭就更顯其美味了。
後世的魔芋真的給玩出了多少花樣來,除了魔芋豆腐,魔芋爽,關東煮裡面的魔芋絲,還有干魔芋粉絲。
那會翠花有陣子很愛它,飯店裡面的魔芋品類都是自己家做的,這麼健康的食品,很有飽腹感,且很利於減肥,是多少減肥妹妹的心頭愛。
順著這個思路下去,如果把魔芋全做成魔芋粉絲,晾乾,和紅薯粉條一般的做出來,吃的時候很方便,也很有利於儲藏啊。
畢竟做成魔芋豆腐以現在的儲存條件也放不久吶。想到這個可以納入粗糧範疇的食物,翠花心情大好,且這個魔芋豆腐家家都會做,沒太多的技術含量,只是把豆腐狀變成粉條狀而已不算出奇。
挖了整整三天,才把坡地里的魔芋挖完,全靠人力一背簍一背簍的背回家。看著堆了一屋子的黑坨坨,真是芋生不可貌相。
「爹,我想請你幫我做個漏勺。」「 啥樣子的呀?」
「就是在咱家水瓢的底下給我多鑽幾十個孔,我想把魔芋豆腐做成魔芋粉絲。」
「那容易,就半天功夫的事,我給你做幾個!」
這算什麼要求,也沒糟蹋糧食不是,動動手的事兒,不到一天,老袁頭給打了兩個比大人臉還大的木瓢,在木瓢的底部鑽了幾十個孔,兒媳婦說要把粉團糊糊從這個孔里漏下去,老袁頭琢磨出了孔距。
要做魔芋粉絲得先把魔芋澱粉給做出來:把魔芋整個削皮,削皮後的魔芋和芋頭一樣白胖胖的,在木桶里切成碎塊,加水在石磨裡面磨成芋泥漿水狀,然後整個芋泥靜置一晚上,輕輕把面上的水倒掉,桶底就留下白白的魔芋澱粉,塊狀的魔芋粉在太陽底下曬上三天才得。
把馬氏拉出來削皮,翠花揮動菜刀在桶里狂砍魔芋,晚食後就去推磨磨芋泥。一屋子的魔芋也不扛造啊,十天後,收穫魔芋乾粉50斤,這可是兩畝魔芋坡地的收穫啊。
草木灰水和魔芋粉的比例翠花還在琢磨,試驗了幾次掌握好了它們的比例,溫草木灰水和魔芋乾粉攪拌入鍋,大火開煮一刻鐘,不停的攪拌,最後趁熱倒入漏勺拍打至另一鍋,待所有粉條入鍋後小火轉大火煮開。
其實這個步驟和做魔芋豆腐一樣的,家常做法就是把魔芋粉和草木灰攪拌加熱凝固,然後給切成豆腐般大小,再煮沸。這裡就是把塊狀變成了粉絲狀,煮熟的粉絲再撈出,泡在冷水,等待冷卻。
這麼有限的調味品,翠花只能把咸野豬油用上,豬油湯里煮粉絲,再放了些白菜葉子,鹽調味,一人一海碗,全家嗦粉聲此起彼伏。最後,每人連湯都不帶剩的,原湯化原食。
「大頭娘,這個魔芋豆腐做粉絲好吃呢,都不費牙口的」馬氏首先出來捧場,雖然削魔芋皮手都給削廢了,總算沒有白費不是。
「我想著,把這個魔芋粉全做成這個粉絲,然後把這個粉絲晾乾,切成捆,到時候我們要吃直接下鍋更省事啊」翠花打著商量,看向老袁家幾口人。
「要得,這個都可以當糧吃了!」
「娘,我可以不吃稀飯,光吃粉!」
「娘,我們給家裡省糧食!」
在吃的方面,家裡人基本還是很聽招呼的,畢竟馬氏她做的實在難吃,爺們更是不進灶房,兒媳婦(大嫂)既然願意折騰,大家配合就是。