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　　  他今日殺豬的確比往常動作要快些，因著今天拉得肉多，天氣又冷，拖拉機跑不起來，搖動搖把時他騎上車就甩開他們很遠了。

　　  姚晴天聽了也加快手上的動作，今天一天他們會非常忙碌，吃飯都得搶時間。

　　  姚晴天做麵條的時候趙軍便檢查了下各個爐子上的滷味，刀具、案板、秤也都拿出來清洗了一番，這些器具本就是新買的，每天用完都會擦洗乾淨，所以只需簡單清洗也不費事。

　　  趙軍自己原本就有一套用了好些年的刀具，特別是那把大砍刀，他花了小半個月工資專門找老鐵匠定製的，跟了他好些年。

　　  熟食鋪子裡用的刀自然和殺豬賣肉用的不同，其實像趙軍這種用慣刀的人來說，完全可以一刀多用，垛、切、剖、剔等一把刀也能搞定，不過他還是在老鐵匠那裡定製了一套完整的刀具。

　　  今天會很忙，沒有功夫去精雕細琢，所以趙軍直接取用了那把文武刀。

　　  文武刀的刀刃前段薄可以劈、後段稍厚一些能斬，所以是既能切肉又能斬骨頭。

　　  更何況熟食的骨頭更容易切斷。

　　  趙軍把文武刀立在案板上時，姚晴天正好做好了麵條，喊他過去吃。  

　　  趙軍大步走過來接了姚晴天手上的面，領著她到桌邊坐著邊吃邊說：「你先前還說讓我幫你找個年輕英俊刀工好的小子來幫你的忙，今天人過來上崗了，老闆待會可要好好看清楚值多少工錢啊，首先表明，這工錢不帶拖欠的，當天晚上可是要結帳的。」

　　  姚晴天聽了面不改色一本正經回答道：「我們家我不管錢的，工錢讓老闆夫付！」

　　  時間緊迫，趙軍聽了也不和媳婦鬥嘴，伸手輕輕揉捏了會老闆軟嫩紅潤的臉當著提前預支一部分工錢後開始大口吃麵。

　　  大海碗裡的面剛剛見底，那邊拖拉機突突突的聲音便傳來了，豬肉到了。

　　  趙軍便放下碗起身匆忙脫了外衣往外走，還不忘交代姚晴天說道：「我先過去，你吃了飯慢慢收拾，笨重的都等我過來弄，不著急啊，有什麼事就喊我，我在隔壁能聽見的……」

　　  姚晴天一個勁點頭應了，看著趙軍迅速穿上小武送出來的連體防水服，帶頭去扛拖拉機車斗里的肉，大多都是半邊豬肉，似乎最大最重的都是他在扛，跑起來也比別人快，最後自然是比別人多跑了兩三趟。

　　  這是姚晴天第一次看到趙軍工作時的情景，這還只是一小部分，他真正的工作在屠宰場，殺豬、劈邊、過秤，都是非常繁重的活。  

　　  據姚晴天所知，屠宰場豬肉過秤都是兩人用肩膀扛起塞在秤桿麻繩上的扁擔，硬扛起來看斤兩。

　　  一兩次還好，像最近年邊買肉醃臘肉的多了，屠宰場一天少說也得宰殺一二十頭大肥豬，剖開便是要稱三四十次。

　　  姚晴天心中嘆息道：「幹了十幾年唯獨沒學會的是偷懶，這樣的員工可太難能可貴了，可遇不可求啊，工資日結就日結吧。」

　　  不看見還行，看見了捨不得他那麼辛苦。

　　  此時肉鋪里是真的忙翻天了，肉全部扛進來後，在肉鋪後面占房間面積三分之一大小的案板上逐一擺開，趙軍迅速起刀將最外面那扇半邊豬肉卸成幾大塊：前夾、坐臀、腰段、蹄髈、豬蹄……

　　  前夾和坐臀趙軍一手一大塊直接拎到門口櫃檯的案板上，小武和小劉便開始一個記帳收錢一個切肉稱秤，趙軍繼續去後面分解整扇的豬肉。

　　  七點到八點半鐘，一個半小時的時間，後面案板上整扇的豬肉都被趙軍卸好了，此時第一波排隊買肉的也都買好離開了，肉鋪面前人流短暫地稀少起來，而隔壁滷肉店已經陸陸續續有人過來排隊了。

　　  趙軍脫了外面的連體衣，洗淨臉和手，一邊交代兩人今日務必要小心謹慎些一邊往外走。  

　　  見兩人抽空就朝滷肉鋪那邊望著，經過小劉身邊的趙軍忍不住敲了敲他的頭：

　　  「最後一天了，我不希望帳目出現任何問題。」

　　  小劉趕緊站正了保證：「放心吧，師傅，我仔細著呢。你趕緊過去吧，我看那大爺就快要進去搶了……」

　　  小劉還沒說完已經看不到師傅的身影了。

　　  因為已經八點半過去三分鐘了，在滷肉鋪門口排隊的已經等不及了，而這早早來排隊的都是趙屠戶的老顧客了，知道趙屠戶丁是丁卯是卯，他說怎樣送就怎樣送，非常堅定，何況對著趙屠戶那張臉一般人也不敢討價還價，可面前這俏生生的小姑娘就不一樣了，看著性子軟綿綿的糰子似的，想來很好說話。

　　  所以不少人趴在櫃檯上慫恿小姑娘開張賣起來。

　　  有了前面烏龍的經驗，趙軍這次擠進來沒有冷著臉，反而笑意盈盈的，站到姚晴天身邊拉起立在案板上的文武刀笑著問：「大爺，您想要什麼，跟我說，只要要求不過分，我都能滿足您！」

　　  大爺見了後背莫名有些發涼，不自覺站起身往後退了一步，連連擺手：「不過分，不過分，我的要求一點不過分。」

　　  「我就想每樣都來一點，……這不過分吧？」

　　  姚晴天：……

　　  說實在的，有一點點過分，大大小小的滷味他們今天準備了將近三十種種類，就是價格也有十來種，每樣來一點的話，當真是費時費力，關鍵是東西太雜、太多，吃著也就不覺得那麼好吃了。