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只是為了方便起見，地攤時期的每天輪崗，調整成了每月一輪。
想要固定某個崗位也可以，努力當上管理層吧。
後廚同樣有主管有廚師長，只不過廚師長的任職條件相對特殊，暫定要求是誰能研究出一道新品，並且得到顧客的認同，加入常規菜單，那他就是廚師長了。
當上廚師長以後，研究新菜單也屬於KPI考核範疇，發明創新越多，獎金提成也就拿的越多。
可惜小夥伴們目前還沒有獨立創造的意識，以前被她安排得太過明白，放開思維也需要一定的反應時間，滿打滿算才開業一個月，沈麗姝倒也不是很急。
總而言之，開業第一個月，實體銷售淨利潤七百多兩，剩下三成的業績來自VIP包廂的卓越貢獻。
VIP包廂比較不穩定，業績好壞全靠運氣；燒烤組倒是穩定了，可這不部門的工作量是最大 ，成本也高，提升的空間有限，沈麗姝才會選擇在奶茶甜品部下大功夫。
如今看來前途無量，只是提供了冰飲，保守估計月利潤就能增加近一百兩，那她抓緊時間把奶茶這個大殺器弄出來，豈不是一本萬利？
人都賺麻了。
算完中午的業績，沈麗姝搬磚的熱血再次被點燃，今天輪到沈四伯帶著新來的兩個表哥回家給大家提飯，留意到他們準備出發了，沈麗姝眼疾手快的拉上奶茶小哥，「四伯，等等我，我們一起回去。」
沈四伯笑道：「姝娘是要回去拿什麼，還是交代一些事情？跟我們說一聲也成，就不必你親自跑一趟了。」
「不是，中午的冰都遠遠不夠用，我想把家裡剩下的硝石都搬過來，晚上能多賣些。」
一聽說她要拿硝石，沈四伯就收起了代勞的心思，不是他不想，而是不敢，那玩意兒太神奇了，放水裡就能成冰，宛如仙家之物，沈四伯不敢擅自動用，便只是笑呵呵點頭，「行，那一塊回去吧。」
沈麗姝也怕他們操作不當發生危險，才親自走著一趟。
帶上宋向民是因為她並不是奶茶甜品部的直屬負責人，宋表哥才是，等她把該研究的項目研究好了，這些東西都要交到他手上，那從一開始培訓當然是最簡單高效的。
回去拿東西的路上，沈麗姝順便跟奶茶小哥商量，「現在每天要製冰，且因為冰飲的推出，連帶著不冰酸梅湯和薄荷水，都比以前賣得好了些，你手上的任務只會越來越重，要不調個人過去幫你？」
沈麗姝說的是幫而不是共事，相當於奠定了他部門老大的地位，宋向民當然只有歡喜的份，忙不迭點頭：「好的好的。」
「那你有什麼人選嗎？」
這次新來的小夥伴裡面，有宋向民一母同胞的親弟弟，他第一反應就想選弟弟，像爹娘在信里叮囑的那樣，他是大哥，出門在外應該照顧好比自己小几歲的弟弟。
但是轉念一想就放棄了這個念頭，不僅僅是因為避嫌，他也擔心真把二弟調到身邊，二弟會像在家裡一樣的依賴他，那就失去了和大家一起成長進步的機會，這反而對二弟不好。
何況姝娘對他們這些新來的後來的全都一視同仁，從不厚此薄彼，每個人都有表現和進步的機會，只要有成長就會得到相應的獎勵，他也實在沒必要為二弟擔心。
於是，本著對老闆的絕對信任，宋向民輕鬆道：「我都可以，還是姝娘你來安排吧。」
沈麗姝神色一動，目光落在前面走路還好奇張望左右的張小松身上。
這名字一聽就知道是張小偉他弟了。
「你覺得小松哥怎麼樣？」
宋向民聞言笑了笑，毫不猶豫點頭，「可以，小松比大家年紀小些，去其他部門可能適應得很慢，先跟著我打下手也好。」
沈麗姝選擇張小松是有這個原因，當然他說年紀小，其實跟徐虎和沈大柳同齡，還比她和徐力大一些。
她就不加入比較了，否則會有不講武德的嫌疑，但同齡人徐虎和沈大柳，已經在經理和副經理的崗位上幹得有聲有色了，徐力年紀墊底，KPI可從來沒墊底過，這個月開始由他和王武負責VIP包廂，兩人配合默契，這工作能力算是比較出挑的那一批。
跟他們比起來，張小松他哥的表現都很一般，新來的張小松就更是雲裡霧裡，還帶著這個年紀的跳脫，說實話，有一點點熊，沈麗姝不但不敢輕易把他往大廳里放，聽說他晚上跟著二堂哥去出攤，都犯過一兩次小錯誤，屬於問題員工了。
但這不是態度問題，工作能力可以說一般，但也不能算差，因為這個年紀的男生大多如此，只是她身邊聰明能幹還懂事的小夥伴們太多，讓她忽略了這一點。張小松是第一個問題比較大的，卻不是最後一個，所以解決問題的方式應該是多給他們一些機會，因地制宜的安排工作，把人退回去再換新的，只是治標不治本。
她給張小松的第二個機會就是調去奶茶甜品部當學徒。
當然沈麗姝這麼做，也不完全是照顧弱者，她笑著解釋道，「向民哥可能沒注意，小松哥力氣很大，上午還跟三伯四伯去河裡打了幾次水，都沒把他累趴下，等他去了你那邊，就可以幫你搬東西了。」
奶茶甜品部說起來很輕鬆，其實也是個體力活，很多盆盆罐罐需要他搬上搬下，宋向民聽她這麼說，臉上的笑容更欣慰了，「那小松很適合我這裡了，力氣大能做很多事情，至於其他的，多教幾遍也就上手了。」