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　　  背後生著爐子，暖烘烘的，面前就是紛紛揚揚迎著燈光撲簌簌落下來的鵝毛大雪，雖是油煙繚繞的大廚房，竟也難得有了幾分意境。

　　  「您哪年過來的？家裡人都還好？」

　　  「……你到底幾歲？怎麼說話比我還老成？」

　　  「……不一般都從家裡人問起麼，不然問點啥？」

　　  「……這倒也是。」

　　  就算孤家寡人，至少不是石頭縫裡蹦出來的，總有爹媽吧？

　　  從這個話題入手，甭管什麼人都不會落空。

　　  趙大廚是典型的五公縣人，其實不大愛吃魚，大多數時間做也不過圖個吉利，因為總覺得腥氣。

　　  可眼前這道什麼酸菜魚，卻著實突破了他的堅持。

　　  也不知怎麼處理的，泥腥味打從一開始就被降到最低，又加入酸菜掩蓋，好像唇齒間只剩酸爽。

　　  偶爾不小心嚼到一點黃綠色的泡椒，好傢夥，從未感受過的尖利的酸辣便直衝鼻腔，恨不得把眼淚都激出來！

　　  趙大廚不大愛吃辣，或者說不擅長吃辣，可偏偏第三口就咬到泡椒，一張胖臉都漲紅了。  

　　  他張著大嘴，呼哧呼哧喘粗氣，淚眼汪汪。

　　  嘴巴里火燒火燎的，連帶著喉管和胃，都像有一汪熱油呼嚕嚕直滾。

　　  一張嘴，他都懷疑會不會噴出火來！

　　  好辣好辣！

　　  理智告訴他，該停了，沒見嘴唇都木木的沒知覺了嗎？

　　  可他娘的停不下來啊！

　　  魚片那樣滑嫩，吃在嘴裡嫩豆腐似的，伴著微燙的酸辣的湯汁嘶溜下肚，別提多享受。

　　  魚肉忒嫩，難免有被夾碎了的，這能浪費了？

　　  趙大廚抹著熱汗鑽回廚房，挖出來大半碗米飯，先扭頭看師雁行，意思是你還要不要？

　　  師雁行搖頭失笑。

　　  趙大廚斯哈著，猶豫了下，乾脆放下端起來的酸菜魚小盆，竟直接把米飯扣進去了。

　　  半透明的魚湯迅速浸潤了米飯，酸辣的滋味徹底分散在米粒的每一點邊緣。

　　  盆壁很厚，保溫效果極佳，吃到最後了，魚湯還有點燙。

　　  趙大廚有點踟躇，嘴裡本就火燒火燎的，再來點熱湯，那不得燒著了啊？  

　　  可有的東西它就得趁熱吃呀！

　　  趙大廚一鼓勁，埋下頭去，唏哩呼嚕連湯帶飯扒完了。

　　  師雁行看得目瞪口呆。

　　  壯年廚子的胃口驚人，處理完了酸菜魚，趙大廚甚至又去拿了個熱炊餅掰開，將剩下的幾片蒜泥白肉都塞進去，用力一壓。

　　  看著邊緣慢慢滲出來的紅油，聞著鼻端縈繞的香氣，趙大廚很沒出息的吞了下口水，一口咬下去。

　　  哇哦哦哦！

　　  熱炊餅濃濃的麥香根本掩蓋不住這醬汁的香味，還有五花肉片的軟糯，美，美得很，美翻了！

　　  對了，還有他們倆分別做的四喜丸子，加藕丁的，不加藕丁的。

　　  加了藕丁之後確實好吃。

　　  光吃肉很容易膩，而且口感相對單調乏味，但是藕丁的話會時不時咬到，脆生生一點很清新，有種小驚喜。

　　  最後，趙大廚抹抹腫大了一圈的嘴，看著碗裡剩的蒜泥白肉的紅油底子問道：「這也是你自己琢磨的？」

　　  師雁行搖頭，「那倒不是。」

　　  蒜泥白肉這道菜老早就有了。  

　　  趙大廚鬆了口氣，臉上多了點笑模樣。

　　  對嘛！

　　  他就說嘛，一個人再怎麼妖孽也不能這麼著的，這才多大點一個半截高的人，咋就能自己創菜了呢？

　　  然而沒等他高興完，就聽那小王八蛋幽幽補了句，「原來醬汁的味兒我覺得不太好，就給完善了下。」

　　  趙大廚：「……」

　　  我可去你的吧！

　　  第39章 熗鍋白菜面

　　  今天來鄭家吃席的六名客人中， 四人來自縣學，兩生臉兩熟臉，裴遠山不想繼續摻和這些，沒來。

　　  另外兩位， 一是本地人稱衙門二老爺的縣丞孫良才， 另一位則是主簿王大人。

　　  縣令本人沒來， 畢竟身份忒特殊，若因一筆買賣就隨便赴宴， 傳出去難免讓人說嘴。

　　  但作為二把手的縣丞孫良才到場， 已經旗幟鮮明的表達了縣令的態度。

　　  所以，不怪鄭義緊張， 今天這桌客人， 幾乎就是整個五公縣的天。

　　  伺候好了， 至少接下來三年五載順風順水，伺候不好了， 能不能過了年也難說！  

　　  鄭義先帶著長子敬了一圈酒，眾賓客很給面子， 都喝了。

　　  稍後佛跳牆上桌，一人一個小盅， 解開蓋子，一股從未聞過的濃烈異香瞬間席捲全場。

　　  哪怕沒鼻子的人也要喊一嗓子香。

　　  但奇就奇在， 你知道它香， 一時間卻猜不透到底是什麼。

　　  別說這些沒見過的，便是已經提前試過的鄭家父子，也禁不住暗咽口水。

　　  這道菜當主菜真是再合適不過了。

　　  且不說味道如何， 光耗費的材料吧， 海參、鮑魚、瑤柱、排骨、肥雞等等， 單獨拎出來每一樣都夠獨立成菜！

　　  幾小時細火慢燉，好些鄭義都覺得不錯的好物，竟也被無情捨棄。

　　  然後，就得了那麼十來盅。

　　  按著人頭多出來幾個，怕的是出簍子。

　　  或是哪位客人當真吃美了，就是不顧體面還要叫第二回 ，那也不能走空。

　　  「這是從外頭聘來的大廚特意為諸位貴客烹飪的佳肴，名為佛跳牆，意思是如此濃香，便是佛祖見了也要忍不住破戒，越牆而來了！」<hr>

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