第306頁

　　  偏那小掌柜前兒才遞了五公縣知縣蘇北海的親筆書信進來，老爺又親口交代了下面的人去辦事，管家一時摸不清那小掌柜的來路，倒不好擅自做主。

　　  說來這個時機拿捏得也是巧，但凡往後脫幾日，闔府上下把這事兒這人給忘了，也就不必進來回稟了。

　　  可巧周斌正想法子按捺女兒換荷包，聞言便主動開口道：「哦，她倒乖覺，既如此，呈上來瞧瞧。」

　　  管家一拍手，下頭的人就提著兩個大食盒進來。

　　  大點的那個裡面裝著一湯一菜，才一打開，就有股奇異的酸辣味兒躥了出來。

　　  「什麼味兒？」

　　  周雅好奇道，忍不住上前細瞧。

　　  她長到十六歲，還沒問過這種奇怪的味道呢。

　　  白瓷盆內一汪嫩黃乳湯，內中安靜伏著許多暗紅色的牛肉片和一點黃椒碎末，並撕碎了的白菇，粉嫩可愛。

　　  那又酸又辣的味兒便是從裡面飄出來的。

　　  湯盆邊放著灑金箋子，上菜的丫頭不認識，捧出來與她瞧。

　　  周雅看了眼，笑道：「酸湯嫩牛，微酸，微辣，補氣驅寒，開胃健脾。」  

　　  又將那信箋翻來覆去看了兩遍，來了興致，「倒是一手好字，別的是什麼？」

　　  另一道菜是風味茄子，切成斜長條的茄子炸成金燦燦的，似乎有些辛香味。

　　  「嗨，茄子罷了，我以為什麼稀罕東西，竟也值當的巴巴兒送來？」

　　  周雅笑道。

　　  丫鬟打開第二個食盒，卻不是菜，而是一個八寶什錦匣子裡堆滿了核桃大小的球。

　　  「說叫什麼喜球，」管家幫著介紹說，「是一種點心，名字有兩個意思，一是圖個吉利，二則是驚喜，裡頭餡兒都是不同的，吃到嘴裡之前，誰也不曉得是什麼味兒。」

　　  黃夫人輕笑，「這倒有些意思。」

　　  周斌見夫人和女兒都不抓著荷包說事，也不大在意，便叫人擺桌。

　　  多兩個菜而已，不算什麼。

　　  九月底的晚上已有涼意，一家人淨了手，又用熱手巾捂了一回才坐下。

　　  周雅年紀尚小，性格也活潑，見自家廚子進上來的全是以前吃過的，便指著那盆酸湯嫩牛道：「舀一碗那個我嘗嘗，用翠色的碗。」

　　  布菜的丫頭立刻換了翠色瓷碗來，那嫩黃牛肉湯汁映著碧瑩瑩碗壁，果然好看。  

　　  周雅略吹一吹，先舀了一點來潤嘴皮子。

　　  「唔，果然又酸又辣，很是開胃呢。」

　　  又吃牛肉。

　　  牛肉事先捶打過，斷其筋脈，又片得極薄，並未大火燒煮，只湯汁翻滾之際丟下去打個滾兒便下火了，故而分外鮮嫩，幾乎入口即化。

　　  周雅吃了兩口，覺得不錯，便薦給爹媽吃，又笑，「我愛吃辣，若是再辣些就更好了。」

　　  周斌往外看了眼，一旁束手候著的心腹瞭然，立刻垂了頭退出去。

　　  有姑娘這話，日後這道菜便要經常見著了。

　　  周雅母女倒罷了，一直未曾出門，倒是周斌才從外面回來，又乏了一日，浸透寒氣。

　　  才吃了小半碗酸湯嫩牛，果覺那酸辣味十分刁鑽，貌似銳利，偏又有些圓滑，在腸胃之中打個轉，鼻尖竟不知不覺沁出一層細密汗珠，煞是暢快。

　　  有了這酸湯的牛打頭陣，周斌不自覺對那道風味茄子也抱了幾分期待。

　　  茄子也不過外面一層金黃酥皮俊俏些，可食不厭精，膾不厭細，比這盤更美貌的茄子不是沒有，瞧著不過平平無奇。

　　  但入口之後才知其中奧妙。  

　　  外酥里嫩自不必說，難得花椒的暖辛之氣恰到好處，柔柔的令人十分受用。

　　  周斌甚至覺得，這風味茄子比那什麼酸湯嫩牛更合他的脾胃。

　　  之前知州夫人做壽，他也曾與夫人同列席間，知道那上面的奶油蛋糕便是這位年輕掌柜的手藝。

　　  只是沒想到正經菜也做得這樣好。

　　  一時飯畢，周雅又叫人呈上點心來。

　　  乍一看好像是平平無奇的小面球，只是味道很香甜，有些像之前她在知州大人家吃過的蛋糕。

　　  說到那蛋糕，也當真是好東西，細膩綿軟，噴香可口，許多夫人小姐都愛得什麼似的。

　　  奈何城中沒處買去，如今也只知州大人家偶爾擺宴的時候切一個，竟是獨一份兒的。

　　  也有人暗中打探，說好像是五公縣的人孝敬的，只能一個地方有賣。

　　  周雅曾經想吃，可惜路途遙遠，不便運輸，少不得得特殊的人用特殊方法運過來。

　　  她是通判大人的貴女，又不能像那些尋常商戶的女兒一般，為了幾口吃的就跑那麼遠去。

　　  忒失了身份！  

　　  周斌本人也不想在這種小事上跟杜泉打擂台，不值當的，故而不許女兒大張旗鼓弄點心。

　　  通判大人帶頭維持知州大人獨一份的體面，下頭的官員自然效仿，誰也不敢越界。

　　  所以事到如今，整個州衙門的官員之中，至少在明面上，竟無一家得到過完整的蛋糕。

　　  當然，私底下是否有人暗中孝敬就不得而知了。

　　  周雅見那奶香小面球玲瓏可愛，一個不過核桃大小，張開嘴巴就能整個放進去，便隨手撿了一枚標誌的來吃。

　　  「唔！」

　　  她微微用力一咬，旋即便驚喜地睜大了眼睛。

　　  入口之後，奶香味更濃，外皮兒微微有些韌勁，內部卻十分鬆軟，竟暗藏著一包抹茶味兒的奶油餡！<hr>

　　  Tips：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)

　　  <span>傳送門： | |