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　　  但前提是你做的確實是他喜歡的。

　　  假如不慎踩入刻板印象，或是恰好做了對方不喜歡的菜，又或者，味道根本不對，反而可能弄巧成拙，還不如一開始就不做。

　　  五公縣本地並不以產羊出名，雖民間偶爾也食用羊肉，但肉質相當一般，膻味很重。

　　  而這位貴客的老家恰恰就是以細嫩肥美無異味的好羊聞名的大西北，光食材一項，就差遠了。

　　  包括鄭義和鄭如意在內，都不敢保證對方吃到酷似家鄉風味，但實際上口感和味道卻差了十萬八千里的羊肉後，到底是喜是怒。

　　  師雁行把顧慮一說，鄭義沉吟片刻，「那就不做羊肉。」

　　  買賣談到這一步不容易，他賭不起。

　　  既然有隱患，乾脆就不上了！

　　  況且對方很早就出門求學，想必外面的菜也吃慣了。

　　  鄭如意有點擔心，「不用羊肉的話，只豬肉和雞鴨魚會不會太過簡薄了些？」

　　  師雁行就道：「咱們雖沒有好羊，但有好牛啊，取肥嫩的牛肉燉了，照樣體面。」

　　  四個人埋頭商議半天，大體定下菜單時，天都黑透了。  

　　  看著墨跡未乾的菜單子，鄭義長出一口氣，心頭巨石算落地一半。

　　  六名客人，爺倆兒作陪，一共是八人，暫定十二個菜，外加小菜甜品若干。

　　  但菜單上卻足足列了十四個正菜，怕的是宴會當日有什麼差池，也好及時添補。

　　  主菜定了師雁行提議的佛跳牆和趙大廚的紅燒魚，後面是扒牛舌、蒜泥白肉、四喜丸子、煒鵪鶉、火腿鮮筍湯、三絲羹等。

　　  四喜丸子有的地方也叫紅燒獅子頭，五公縣也常吃，這菜自然交給趙大廚做。

　　  他對師雁行往裡面加藕丁的提議很有異議： 「這麼一大坨肉的加菜，那不成素的了嗎？」

　　  趙大廚感覺受到了侮辱。

　　  師雁行：「……」

　　  她看看那一大坨肉，再瞅瞅那一點可憐的藕丁，覺得對方對素菜這事兒有那麼億點誤解。

　　  鄭義言簡意賅，「兩種都做了嘗嘗。」

　　  趙大廚就不做聲了。

　　  他看著菜單，多少有點落寞。

　　  上回他負責的菜品還能占到六七成，可這次……自己好像已經淪落為副手了。  

　　  他忍不住扭頭看看師雁行依舊透著稚氣的臉，心中酸澀難當，甚至夾雜著一絲無法忽略的怒意。

　　  你憑什麼！

　　  我辛辛苦苦幹了這麼多年，你才幾歲？

　　  憑什麼！

　　  師雁行正跟鄭如意商議配套的餐具，沒注意到趙大廚的神色變化。

　　  後者一抬頭，卻突然對上鄭義的眼睛，不禁打了個激靈。

　　  鄭義只是貌似不經意地瞥了他一眼，但只這一眼，就好像寒冬臘月倒下來的一桶冰水，瞬間把趙大廚那點見不得人的心思澆滅了。

　　  趙大廚的心臟都似乎停跳了片刻，然後對著鄭義，微微低下了頭。

　　  就連腰背，似乎也佝僂了些許。

　　  也不知過了多久，他才用力吸了口氣，如同溺水的人上岸。

　　  趙大廚背上被驚出一層冷汗，把貼身的衣裳都濕透了，緊緊黏在皮肉上，冷颼颼濕噠噠的不舒服。

　　  好險。

　　  我真是魔怔了，他默默地想。

　　  商量好了菜單，照例是先試菜。

　　  別的倒罷了，尤其一個鄭義父子聽都沒聽過的佛跳牆，必然要做了嘗嘗的。  

　　  上一回宴請的都是清流，且買賣未定，席面不便鋪張。但這次不同了，大可以放開手腳做。

　　  師雁行見廚房裡參翅鮑齊備，又有好肥嫩干瑤柱和油汪汪大肥雞，腦海中浮現出的第一道正菜就是佛跳牆。

　　  跟許多其他菜一樣，佛跳牆的真正起源至今無法考證，而市面上流行的版本也有許多，各個兒都喊自己才是最正宗的。

　　  師雁行做的也只是自己的版本，覺得什麼合適就放什麼。

　　  菜品其實無所謂正宗不正宗，只要食客喜歡，吃著受用，那就是正宗。

　　  說到底，「正宗」「標準」都乃人定，是人就有偏好，就有私心。

　　  可菜餚的最終歸宿是食客的肚子，說句不中聽的，廚子喜歡算什麼？

　　  得是食客愛的，才是真好。

　　  更甚一步說，歷史是勝者書寫的，烹飪界也不例外：

　　  你又怎麼保證那些所謂的「正宗」，最初不是「邪教」？

　　  作為餐飲從業者，師雁行上輩子就對所謂的「正宗黨」深惡痛絕，一個個粗通點皮毛就開始半瓶子晃蕩，見縫插針指點江山起來。

　　  佛跳牆做起來費時費力，酸菜魚和蒜泥白肉都出鍋了，那邊瓦罐里還咕嘟咕嘟冒熱氣呢，少說也得幾個時辰之後才能得。  

　　  連帶著火腿鮮筍湯，酸菜魚、蒜泥白肉，外加一份扒牛舌，都送到前頭鄭家人的晚飯桌上。

　　  江茴和魚陣也被留下一起用飯了。

　　  師雁行看著一直袖著兩隻手站在旁邊的趙大廚，總覺得他的身影中透著蕭條，便試探著問：「要不，來點兒？」

　　  趙大廚眼神複雜地瞅了她一眼，胖臉上顯出幾分糾結。

　　  過了會兒，挪著腳尖往這邊蹭，別彆扭扭伸出手，「咳，那就……來點兒？」

　　  一個好漢三個幫，一頓不吃餓得慌。

　　  約莫一刻鐘後，兩個好漢就以整齊劃一的姿勢抱著碗蹲在屋檐下嘮嗑。<hr>

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