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消費群體下沉策略展開之後,勢頭非常迅猛,月底攏帳把江茴嚇了一跳。
師雁行曾看過相關邸報, 大祿朝號稱人口兩億, 但是距裴遠山等人說, 這裡面有些水分,實際可能在一億八千萬左右,這在封建社會已是盛世的體現。
人口多必然伴隨穩定的社會環境,而穩定的社會環境必然帶來持續不斷的收入,老百姓有指望,敢花錢,就會主動追求更高層的享受,比如說吃肉。
這一億八千萬百姓都可以視為消費者,而其中相當一部分都分散在小城和村落之中。
現在師家好味要做的就是利用底層經銷商乃至行腳商人的力量,盡力將滷料粉送往最小消費單位,個人手中。
在這個時代,阻礙人們消費的最大因素不是金錢,而是交通。
很多人不是買不起,而是他沒有到過這個地方,沒有聽過這件商品,自然完全不會有買的念頭。
天氣轉涼之後,師雁行又陸續開發了魚料包和火鍋底料。
大祿人愛吃魚,但說老實話,會做的、能做好的寥寥無幾。尤其許多地區吃的都是淡水魚,土腥味非常重,烹飪時又不捨得放料,也不知該放什麼料,成品難以下咽。
如今有了這兩樣料就不同了,好似再蠢笨的人也能搖身一變做廚子。
只將魚買來洗淨、刮鱗、開膛破肚,往鍋里一丟,調料一撒,舀上水燜一會兒,得了!
鮮香味美,湯汁濃郁,很是下飯。
講究些的可以往裡面加些大塊豆腐,咕嘟嘟燉熟,吸飽了魚湯,又熱又燙,一點兒不比魚肉差。
剩下的魚湯也不浪費,直接用餑餑蘸了吃,抹得盤底鋥亮,都不用刷了。
只是苦了那些家境不怎麼好的,人家本來糧食就不夠吃,如今飯菜這樣香甜,叫人胃口大開,越發要愁米糧接續不上了!
煮魚的配料包也如滷料粉一般,用特製的小罈子裝著,用油紙和封泥、紅印三重密封,防雨防潮,也不容易被人動手腳。
像師家好味這樣按整窯訂購陶瓷器,單價被壓得極低。那種粗陶的簡裝版,幾個小罐才一文錢,做出來玲瓏可愛,也不失體面。
普通人家買了去,用完了料,剩下罐子刷乾淨,還能用來裝些油鹽醬醋或針線等雜七雜八的,心裡就會覺得很划算:白得的嘛!
有的人可能覺得有點貴,可一看,哇,他家送小罈子哎!
窮人永遠都會被贈品迷惑!
火鍋底料大致由料糊糊層和油膏層組成,如果也放在罈子里挖取,往往分配不均,導致味道差距極大,又容易污染剩下的造成浪費,所以便效仿現代社會便攜迷你裝,都切成二寸見方的小塊,用油紙包好,外以蠟封,加紅印,乾淨衛生,統一定價,方便售賣。
用的時候打開紙包拿刀切,或是整個丟進去,配比分量一清二楚,方便把控。
要外出長途幹活或是趕路的人,尤其愛火鍋底料,仿佛什麼難以下咽的食材往火鍋里一丟就都變得美味可口了。
這是最神奇的戲法。
最經典也最昂貴的牛油款,等閒人買不起,不過也有豬油和菌菇等高湯的用來解饞。
方方正正一小塊,隔著油紙就能透出微微的香來,十分醇厚,也非常好攜帶,天冷不會化,硬邦邦的,隨便找個地方一塞就成。
吃的時候只需弄點熱水,將那底料往隨身攜帶的盆子碗裡一丟,火上一架,便能煮出一鍋香噴噴的高湯來,那叫一個香飄萬里。
若有那隨處找到的菌菇野菜,也不必想著怎麼處置,直接往水裡頭一丟,煮熟了就好。
再有那帶著乾糧出門的,不過兩日便焦干邦硬,拿起來能直接當兇器了,完全無法入口。這下好了,大多喜歡特意弄的硬餅,到時掰碎了丟入湯中,連湯帶飯一起稀里呼嚕扒了,又不傷腸胃,又受用,說不出的滿足。
聽到推廣滷料粉的消息後,郭張村的張老五頭一個跑來城裡,說想接這個差事。
師雁行對他印象不錯。
性子有些滑,技術手藝活兒不行,醃酸菜缸缸出花,就很神奇。
但能屈能伸,心眼兒不壞,之前一直跑銷售,做這個也算專業對口。
為防止惡性競爭,各大加盟商都實現劃片,相互認了人,不許隨意越界。正好如今郭張村那一帶還沒被人承包,張老五便先認了一股。
張老五接了差事,現場簽訂文書、按手印,千恩萬謝,次日就駕著騾車往周遭村子去了。
如此這般試了一回,果然好賣。
自打郭張村修了路,過往行商明顯增多,鄉親們跟著做買賣,漸漸地都有了積蓄,底氣足了,陸續開始翻新房屋。
偶爾有外人從外頭經過,但見道路平坦寬闊,又有許多青磚大瓦房,村民們也面色紅潤身強體健,竟在一干村落中脫穎而出,有些小鎮模樣了。
因師雁行每年都從村學中挑選優秀的女孩子去師家好味工作,又有學成的男娃在城裡找了體面活計,故而外村十分羨慕,也頻頻往這裡送。
孩子多了,陪讀的也多,又跟著來試著做買賣的,有稀罕郭張村富裕巴巴兒結親的,村中人口迅速增長,喜得老村長活像年輕了好幾歲。
現下十里八鄉誰不知郭張村富裕?村民們日常飲食也被競相模仿。
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