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　　  一來方便保存攜帶，二來也好泡發。

　　  師雁行早就猜到可能會有現場考核，所以午休前就把腐竹泡發了些。

　　  此時淺黃中透著白嫩，瑩潤潤一盤，竟真有幾分竹子劈絲時的風格。

　　  鄭義看了一回，沒認出來什麼做的。

　　  師雁行賣了個關子，「回頭您嘗嘗再猜。」

　　  鄭義：「……」

　　  這不吊人胃口嘛！

　　  哼！

　　  若果然好吃，回頭宴席上，他也要這麼吊別人胃口！

　　  出發前幾日開始，師雁行就沒再往滷汁里加高湯，幾天下來，越發濃縮，正好這次灌了一罈子抱來。

　　  縣城經濟比鎮上發達許多，常年都有洞子貨賣，類似後世的大棚蔬菜，故而這鄭家大廚房內菜蔬種類尤其繁多。

　　  師雁行先燒了點熱水泡發土豆粉，然後從乾貨筐里抓了幾顆木耳，丟入溫水中。

　　  時間緊任務重，來不及細細泡發，只先潤一潤，去去表面塵土和髒東西，然後等會兒下鍋慢慢煮一煮也能將就。

　　  土豆粉其實難登大雅之堂，但勝在新奇有趣，正好可以充做菜和飯之間過渡的點心。  

　　  調成酸辣口，順便還能壓一壓吃肉之後的緒煩。

　　  她站在蔬菜堆兒前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部輕輕一掐。

　　  就聽「咔嚓」一聲輕響，指甲輕而易舉刺破表皮，淡綠色的汁液滲出，芹菜獨有的清香瞬間瀰漫開。

　　  這時候的芹菜跟後世品種明顯不同，更細小，味道也略有區別，但大致還是一樣的。

　　  小小的人往案板前一站，活像脫胎換骨，好似跟方才那笑意盈盈說話的姑娘判若兩人。

　　  非常有說服力！

　　  取芹菜最嫩的一段切成細條，再加糖醋蒜等調和成酸甜可口的醬汁，把煮發煮熟的木耳過冷水，和腐竹、芹菜條一併拌勻。

　　  師雁行的動作非常麻利，手起刀落，鋒利的刀刃與食材相接，蒊發出快速而有節奏的「嚓嚓」聲。

　　  不是樂章，勝似樂章。

　　  不知什麼時候起，大廚房留守的兩個婆子都看呆了。

　　  明日家裡要宴請重要賓客，上上下下的僕婦都被叮囑了許多遍，尤其是這廚房，大家都緊張得不得了。

　　  老爺和大爺對菜單子一直不大滿意，這些事大家都有所耳聞。  

　　  後來聽說二爺薦了一位，昨兒就派人去請了，眾人私下裡也議論了不止一回。

　　  鄭家是有廚房供奉的，是一位姓趙的大師傅，今年四十來歲，正是年富力強的時候，眼光甚高。

　　  近來家裡幾位主子反覆找他篩選菜單，奈何總差口氣兒，把個趙師傅鬱悶得不行。

　　  這麼多年不都這麼做的？咋忽然就不行了！

　　  聽說又請了別的廚子，趙師傅就覺得自己被輕視了，好似別人看自己的眼神都不大對，難免有些不樂意。

　　  可這是東家的意思，他也不能跳出來反對，只悶悶不樂。

　　  這兩個留守的婆子自然曉得趙師傅的心思。

　　  她們偶爾還說呢，這趙師傅的手藝在大家看來就極好，放眼整個五公縣都是數一數二的，難不成還能有什麼能人壓他一頭？

　　  方才見老爺帶了個小姑娘進來，兩人就覺得荒唐。

　　  可如今再看這架勢，問問這漸漸飄出來的香味兒，好像……確實不比趙師傅差哈！

　　  「兩位嬸子，可有現成的麵團沒有？」

　　  兩人正愣神呢，忽聽那姑娘問了一嘴。  

　　  「啊？」

　　  鄭義皺眉，「問你們有沒有麵團。」

　　  「有有有！」一個婆子麻溜兒站起來，指著另一頭案板上一個大陶盆說，「趙師傅吩咐了，晚上蒸蘑菇雞丁餡兒的包子，正發著面呢。」

　　  師雁行轉頭看鄭義，鄭義點頭，「用。」

　　  師雁行就老實不客氣地去揪了一塊面，原本圓潤飽滿的巨大麵團上瞬間出現了一個大口子，又順著往下縮，看著委屈巴巴的。

　　  要了麵團，師雁行又挑了一點上好的五花肉，加了薑末、蔥末等剁成細細的肉餡兒。

　　  剁好了肉餡兒，她才洗乾淨手，擦乾了確認沒有多餘的水滴，這才取了雙乾淨筷子，從帶來的酸菜罈子裡夾了一塊出來。

　　  開蓋的瞬間，尖銳而鋒利的酸香瞬間衝出，在現場幾人鼻端殺了個幾進幾出，一時間，口水嘶溜聲此起彼伏。

　　  酸菜煎餃入鍋，那邊土豆粉也泡好了，師雁行左右開弓，一邊用小砂鍋煮土豆粉，另一邊小火煎餃，忙而不亂。

　　  空氣中蒸騰著繁複的香氣，莫說兩個婆子，連鄭義都忍不住頻頻抽動鼻翼，簡直不知該先聞哪個好。

　　  煎餃出鍋前，師雁行又攪了兩個雞蛋，徑直倒入鍋中，形成一個完整的金燦燦的蛋液底。  

　　  再撒點切碎的蔥花和黑芝麻，色彩艷麗而分明，端的色香味俱全。

　　  土豆粉也煮好了，涼拌腐竹也入味了，一切完美！

　　  傍晚鄭平安像往常一樣下衙歸來，才進門就聞到一股陌生而濃郁的香氣。

　　  他翻身下馬，順手將韁繩丟給小廝，「今兒怎麼這麼早用飯？」

　　  小廝哪兒知道啊，正忙著吸口水呢！

　　  鄭平安覺得不對勁，下意識加快腳步，一路衝到飯廳，結果抬頭就見親愛的家人們圍坐一圈，中間桌子上擺著幾個空空蕩蕩的盤子。

　　  鄭平安：「……」<hr>

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