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　　  天分這種東西，本就是沒道理的。

　　  幾年下來，大家都漸漸習慣了她嘴裡三不五時蹦出來的新鮮詞兒，不懂的就問，問多了也就記住了。

　　  就好比這個重合度，當初師雁行就是給他們在紙上畫了兩個有交集的圓圈，簡單直觀，大家一下就明白了。

　　  年關將至，好些檔口都開始準備節禮，師家好味也推出了一年一度的腊味和風乾系列，訂單紛至沓來，七成以上都是回頭客。

　　  別的檔口也有單子，只沒有這麼多代表性的，略清閒些。

　　  中間王江來給師雁行送年貨，順口問道：「買賣這樣好，師掌柜不去府城就不心疼？」

　　  放棄那麼大的市場，可都是錢吶！

　　  師雁行定親的事王江也有所耳聞，原本還糾結到底怎麼稱呼好，可見師雁行一如往昔，也就不改了，大家都自在。

　　  等來日她真成了官太太，只怕也就沒這麼多功夫來店裡視察嘍！

　　  「哎，不對，得這麼撐開……」

　　  風乾雞鴨都是開膛破肚後撐開晾曬的，要包裝好看也有講究，師雁行正指揮三妹等人打包禮盒，聽了這話扭頭沖王江一笑，難得賣弄一回，「不爭即是爭。」  

　　  她是沒直接去開發市場，但不代表真的什麼都沒做。

　　  雲山府是本地府城，也是最繁華的所在，每到逢年過節，都有無數客商湧來，專門採購新鮮玩意兒，或是一睹府城風采。

　　  要過年了，多的是人來採買年貨，各大食肆、酒樓、飯莊的買賣格外好些，一個個掌柜的俱都紅光滿面，夢裡都在撥弄算盤珠子。

　　  余掌柜便是其中一位。

　　  他開著一家酒樓，到自己這裡已是第三代，算是老字號，南來北往的人都知道。

　　  這兩日來用飯的人頗多，連帶著自家酒坊里的兩樣酒都賣了不少，他每日盤一回帳，十分心滿意足。

　　  這日，外頭大雪紛飛，不多會兒變成了冰雪琉璃世界，余掌柜穿著厚重的狐皮襖子，抱著熱乎乎的紫砂壺，坐在大堂內角的暖室內看街景兒。

　　  他胖，窩在大搖椅里便是軟乎乎一灘，右手邊的小桌上擺著一盆修剪精緻的白梅，偶爾腳邊火盆熱氣催發過來時，那幽幽馨香便也跟著鑽入鼻腔。

　　  前頭架著蘇繡大屏風，從他這裡看過去，既不妨礙看街景兒，也不妨礙看客人。

　　  他喜歡觀察客人，尤其是外地客人們臉上那種混雜著對大城大店的嚮往且震驚的神色。這使他心情愉悅。  

　　  但是今天，余掌柜的好心情沒有維持多久。

　　  「掌柜的，」管事步履匆匆走進來，微微弓著腰，在他身邊低聲道，「有兩個客人來點菜，咱們家沒有。」

　　  余掌柜一聽，那雙半眯著的眼睛便睜了開來。

　　  他蓮藕般摺疊著的胖胖的手指用力往搖椅扶手上一撐，脫口而出，「不可能！」

　　  什麼菜余家酒樓沒有？！

　　  不是他吹，余家酒樓開了這麼多年，網絡南北名菜，大凡能叫得出名兒的，這裡基本都能找到。

　　  即便找不到，也能湊出兩樣相似的。

　　  這會兒管事的進來，就意味著連沾邊的替代品也沒有。

　　  這在余家酒樓過去幾十年的經營中，是非常罕見的。

　　  除非……

　　  不等管事的答話，余掌柜又狐疑道：「京城來的貴客？」

　　  在他的心裡，也就只有見多識廣的京城客人才這樣挑剔啦。

　　  管事卻搖頭，「聽口音倒也像是雲山府人士，不過不是本城，大約是下頭那個州縣的。穿著打扮麼，也頗講究，說得有鼻子有眼，不像故意挑事兒來的。」  

　　  余掌柜順著他指的方向看了眼，不大真切，索性繞過屏風，走到大堂來。

　　  三個年青的大小伙子，約莫二十來歲，穿的雖不是上等綢緞，但也是比較貴价錢的棉布，很厚重，裡頭明顯貼著皮子。

　　  這年月，甭管什麼面兒，但凡能穿得起皮貨的，手頭就緊吧不到哪兒去。

　　  管事的低聲道：「我都看過了，仨人麵皮兒飽滿，衣裳針腳也細密，很合身，不像今兒頭一日上身的。姿態麼，也舒展，並不拘束，想來是穿慣了。」

　　  做吃食的，最忌諱潑皮來挑事兒。

　　  最常見的就是不知從哪兒弄一身兒人模人樣的狗皮穿了，大搖大擺坐下，然後找個什麼由頭鬧騰，要麼讓你破財，要麼讓你乾脆干不下去。

　　  但那些人都是落魄的，縱然穿了龍袍也不像太子，只看他們穿著好衣裳自在不自在就成了。

　　  這仨人不像。

　　  余掌柜沉吟片刻，「他們要點什麼沒有？」

　　  「叫什麼師家滷肉的，還有蛋撻和蛋糕，」管事的為難道，「原本給他們上了一盤肉，還送了一碟子豬油紅棗發糕，都嘗了一口，說味兒不好，倒也沒鬧騰，只瞧著挺……挺敗興。」  

　　  這多稀罕吶！

　　  還有人說他們余家酒樓的菜不如外頭的？

　　  「師家鹵？」余掌柜想了半日，「雲山府里還有師家號麼？怎麼沒聽過？」

　　  管事的道：「問過啦，並不是咱們府城的，是下頭瀝州城的，據說這今年生意極其紅火，竟是一家獨大了，如今周邊村鎮縣城都是家喻戶曉的……」

　　  余掌柜便嗤笑出聲，「鄉下見識！」

　　  鄉下稀奇古怪的玩意兒多著呢，什麼摻麩皮的窩窩頭，陳麥子做的炊餅，哪個不是家喻戶曉？<hr>

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