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聽到這個，謝建國皺了皺眉，謝薇也是一愣，可旋即卻也能明白過來。
倒不是老媽那邊的管理有什麼問題，而是在現在的大形勢下，必然會有所萎縮。
八十年代的時候，華秀飯店一枝獨秀，幾乎獨攬了整個青市的餐飲行業，想不紅火都難。可現在，正是經濟大繁榮的時候，如同四處林立的商店一樣，飯店也是比比皆是。
選擇多了，顧客自然會被分流，這是沒有辦法的事。
而想要在兇猛的市場中角逐勝出，就需要添加更加新穎的元素，就像謝薇和穆青戎的威榮超市，成功在一片商店雜貨店百貨店中崛起，帶領了新的風潮。
所以說，華秀飯店需要的是變革。
謝薇想了想才緩慢開口：「媽，您去過威榮超市嗎？」
楊秀華笑道：「當然，咱青市誰沒去過？雖說才開業一個月，可這老闆也真是厲害，太有頭腦了，我們一些老朋友坐一起，都夸呢。只是不知道這幕後的大老闆是誰，挺神秘地，一直不露面。」
被老媽這樣誇了一下，謝薇有點汗顏，她趕緊切入要點：「媽，你看威榮能在這麼多商店裡脫穎而出，不就是因為他新穎有趣嗎？你要不要也考慮一下？」
楊秀華一愣，旋即苦笑道：「哪有那麼容易？開飯店的套路從古至今都一個樣子，再新穎能新到哪兒去？」
謝薇反駁了一下：「您這麼說就不對了，雜貨店的套路還不是從古至今都沒變？而超市的出現就是變革，因為它變了，所以它成功了。」
女兒說的的確有道理，楊秀華皺皺眉，只是，變革這種事，哪裡是嘴上說說就能想出方案的？
見老媽有所意動，謝薇這才引導道：「媽，您可以模仿一下威榮超市的。」
「行業都不同，如何去模仿？難不成我還能把飯菜都擺到架子上讓顧客去隨便挑呀。」
她只是開個玩笑話，謝薇卻認真看著她，「為什麼不行呢？」
「啊？」楊秀華一愣。
謝薇頓了一下，而後快速說道：「青市越來越繁盛，工廠越來越越多，大家的生活節奏都提速了，正常模式下的飯店本來就不占優勢，做菜慢上菜慢，若是想要吃個『快』一點兒的飯，那是根本不可能的。可如果你們提前把飯菜都做好了，如同商品一樣一一擺好，顧客來了，想吃什麼就自行取什麼，種類繁多，但量可以小一些，只要保證了口味鮮美，誰不想來吃一頓『快餐』呢？」
她這一番話，放到後世根本沒什麼稀奇的，二十多年後，不提肯德基和麥當勞，就是各種中式快餐、自助餐都琳琅滿目，誰又不懂這種經營模式呢？
但在這個年代，肯德基還只在大城市才有呢，快餐店自助餐店又怎麼會出現？
與其讓外國人搶占了這個市場，還不如咱們自己奮起改革，先將這塊肥肉吞入腹中。哪怕是消化不了了，咱也不能去吃外人吐剩的！
更何況，謝薇的野心還要大一些，肯德基能做到遍布全世界，咱們中式快餐更加多樣化，更加美味，為什麼不能走的更遠一些？
即便有很多國情因素干擾，但只要有這個心這個膽又何愁做不大，做不好？
作者有話要說：最近累得像狗，嗚嗚嗚，求安慰！
第六十章 早戀？早戀
楊秀華被女兒說的十分心動,但她畢竟經營飯店這麼多年，對餐飲業經驗十足,顧慮也就多一些。
「你的意見很好,但華秀飯店的名氣已經打出去了，這幾年走得路線也比較側重於中高檔,若是貿然降低的層次，我怕老顧客那邊……」
她並不是迂腐亦或是瞧不起平民市場,恰恰相反,她覺得那才是賺錢的根本之處,有錢人的確能花錢，但有錢人的數量太少,即便出手大方且應酬極多,但也抵不住人民群眾的大基數。
謝薇口中的快餐店她隱約能想像出來，將飯菜提前做好，早早擺出來並不難，但這樣的形勢下，飯店規模勢必會是大廳模式，而大廳模式就會有不可避免的嘈雜和吵鬧。若是商人之間的應酬之類的，根本不會選擇這樣的西圖瀾婭餐廳，沒個安靜的氛圍又如何談事？
楊秀華稍稍一提，謝薇就想明白了，她雖然沒有接觸過餐飲業，但後世的餐飲模式她都瞭然於胸，做生意都少不了應酬，所以她去過的飯店沒準比開飯店的人去過的都多。
她沉吟了一下繼續說道：「媽，這麼多年了，我覺得你是時候推出第二個品牌了。」
楊秀華微微皺眉，問道：「這是？」
「您現在資金充裕了，乾脆就明確分類，根據顧客群體來設置經營理念。華秀飯店的名聲不能毀了，這麼多年打拼出來的名氣是最值錢的，但這並不意味著您的事業就止於此了。」
「華秀飯店專營高端私宴，不妨再推出一個大眾品牌，主營自助餐以及中式快餐，這樣一來，發展全面各不耽誤。」
她這麼一說，楊秀華當真是完全心動了，她被局限在華秀飯店這個框框裡，竟沒想到還可以再推出一個餐飲品牌。
只是……她又猶豫了一下：「若是不借用華秀飯店的名氣，我怕心新的品牌大家不認可……」
「媽，你這就想歪了，威榮超市夠新吧？大家不認可嗎？」
「這個……」
「媽，大家認不認可，一方面需要創新需要飯菜可口，另一方面也要前期的不斷宣傳。如今您手頭資金充裕，何不花些錢事先造勢，等到開業的時候，還愁顧客不來看一看？」<hr>
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