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韓小英走在前頭:「吃完了,玲姐,你這店裝修的不錯。」她說的是實話。
楊紅玲自然也聽出來了:「謝謝,以後過來玩吧。」韓小英來沒找茬,純吃飯,那就是顧客,楊紅玲這點格局還是有的,態度上誠懇多了。
「好的,玲姐,你忙著吧,我們回去了。」吃也吃了,看也看了,該回去研究研究接下來怎麼辦了。
楊紅玲一直把他們送到飯店門外,看著他們進了對面才轉身回去。
肖蘭見李偉明回來了,身後還跟著韓小英,她一臉詫異,剛才她沒注意李偉明去了對面,也不知道韓小英來了,但是有看見他們從對面飯店出來。
「小英,你們倆這是探敵情去了?」
韓小英呵呵笑著:「肖蘭姐,你這比喻很形象,我們就是去對面嘗菜了,還打包不少回來。」說完她舉起手上的塑膠袋給肖蘭看。
肖蘭看了看:「你們倆可真沒少點,這麼多菜都沒怎動,小英一會兒你帶回去吧,不然白瞎了。」
「我先不急著回去,我給鄭家和打個電話,有事兒跟他商量。」
「把譚雅婷也一塊叫來,你不來,她也不來了,你要在這兒,她恨不得天天來,趕緊把她叫來幹活,就數她最能偷懶。」李偉明調侃道
他們四個很長時間沒開會了,韓小英電話打完,不過半個小時鄭家和跟譚雅婷就到了。
二樓一號包間。
一張桌子四個人,分開各坐兩邊,桌子中間放著壺茶跟幾盤水果。
等著大家坐好,韓小英先開口說道:「店裡散客的流量不如從前了,可能很多人都吃膩了明和的菜,就是讓我老吃一家我也想換換口味。」
李偉明低頭想了一下,確實,誰經常吃一家的菜都會膩,他借用肖蘭的話道:「新鮮事物比較吸引喜新厭舊的人。」
「對,咱們明和不能一成不變,要想辦法時常給客人新鮮感,哪怕同樣一道菜,換個做法,感官上也會有很大的不同。」
韓小英不會經商,但她懂得變通,而且前世供為了兒子上學她在餐館幹過好幾年活,耳濡目染的知道一些開飯店的事,加上這一世的閱歷,所以她說的頭頭是道。
李偉明點點頭:「小英你說的對,我該出去轉轉了,不能一直守著明和。」從去年開飯店,他就沒吃過別個飯店的菜。
鄭家和嗯了一聲:「你是得多出去見見世面了,京城開不少新飯店,吉祥的菜我之前也找人打包過,吃著確實一般,但架不住便宜,但咱們酒宴這一塊他們是比不了的。
而且我還了解到,吉祥的食材都是在附近的農貿市場進的貨,楊紅玲是個葛朗台,做生意算計到骨子裡,根本捨不得給客人用好食材,每次專門挑便宜的貨買,做出的菜餚口感自然一般。長此以往下去,就是再便宜,顧客吃幾回也不會再去了。」鄭家和一直保持觀望的態度也是因為這個。
韓小英點點頭:「咱們明和經得住良心上考驗,但收益下降也確實存在著一些問題,咱們不跟吉祥比,他們跟咱們不在一個起跑線上。」吉祥只是在靠噱頭賺錢,根本長久不了。
譚雅婷捏起粒葡萄丟進嘴裡:「小英,你有什麼好主意就直說,不用跟他廢話。」
鄭家和氣得抬手在腦門敲了一下:「不是說了,吃東西不要說話,忘了前兩天卡嗓子了。」
「怎麼還卡嗓子了?」韓小英關心地看著譚雅婷。
李偉明也看著她,等著解釋。
「沒事兒,就是前天在家裡被棗核卡了一下,把他給嚇夠嗆,幸好他在我身邊。」譚雅婷當時也嚇出了一身冷汗:「我是大難不死又度過了一劫。」她從小就多災多難的。
「別瞎說,什麼大難不死,我看你就是太毛躁了,這麼大人了吃個東西也不知道小心。」韓小英數落了她一句。
譚雅婷也不生氣,知道小英是為了她好:「好了,別生氣了,我以後注意,你快說說,找我們開會是有什麼打算?」
「我想跟你們商量一下,重新做一下店裡的菜單,最好讓師傅們多研究幾道新菜。」新菜她也能研究,但是她不想搶師傅們的飯碗。
李偉明:「這事兒有什麼好商量的,我回頭跟他們說一聲就行了。」
「那菜價呢?」鄭家和問。
「菜價不變,咱們食材好,菜新鮮,先前定的菜價已經很公道了,不能再降了。」韓小英說道。
鄭家和點點頭:「我贊成,咱們不降價,尤其酒席這一塊是絕不能降價,散客流量少了就少了,嘴刁會吃的總會回來的。」他堅信明和的食材可以留得住客人。
「那要不要重新裝修啊?你們不是說對面裝修的豪華嗎?咱們也往豪華了整!」譚雅婷豪橫的道。
韓小英:「暫時不用,現在裝修影響店裡的生意,不值當,等過年放假時再說吧。」
不重新裝修就算了,譚雅婷就是隨便一問:「小英,你說我也開個服裝店怎麼樣?」
「上次的貨源轉手了嗎?可別砸在手裡。」
「早轉手了,我還掙了一筆呢。」譚雅婷傲嬌的道。
對面的李偉明聽得是一頭霧水,側臉問身旁的鄭家和:「鄭哥,她倆說啥呢,啥貨源,我咋聽不懂?」
鄭家和一臉無奈的搖搖頭:「我也是才知道的,這兩個女人瞞著咱們幹了件大事,前段時間把玲姐服裝店貨源截斷了,害得人家服裝店都要開不下去了。」<hr>