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顧青寒說研究所那邊也沒有正式食堂，都是大家輪著來煮食的。
有些專家經常忙起來，就做一大堆的窩窩頭或者是粗糧饅頭，一天三頓就吃幾個窩窩配點鹹菜。
所以溫暖就打算這一次弄點簡單些的菜式，做成快手菜，跟後世那些預製菜差不多。
老鍾一聽，眼睛亮了亮，問：「這個能行？要怎麼做？」
一旁在摘菜的小朱聽完之後也感到非常好奇，拿著手裡的茄子就走了過來，「聽著挺有意思，溫暖姐，你打算怎麼做？」
溫暖把酸菜罈子給重新密封好，繼續道：「我打算把想要做的菜都預先調配好，有些可以就直接煮好，然後用塑膠袋子給密封住。不過這個非常受天氣的限制，得像我們北城這麼冷才行，不然容易變質。」
溫暖笑了笑，「研究所那邊就挺適合的。」
這些菜都必須冷鏈保存，不然食物會變質，所以對溫度要求特別高，但是這個年代只能依靠大自然的饋贈了。
他們北城一到了冬天就會有積雪，那些肉什麼的都直接放院子裡凍著，雖然冷，但用處可大了。
這麼冷的地方就像是一個天然冰櫃，可以輕鬆把這些快手菜給保存好。
老鍾聽完溫暖的話，摸了摸下巴，若有所思道：「可以，這個我覺得能行，那你現在打算做什麼菜？」
「有沒有我可以幫忙的？」
話落，剛剛回來的炊事班的司務長看到了溫暖跟空勤灶的同志好像在商量著什麼事情，便湊了過來，好奇問：「怎麼啦？怎麼啦？是不是有什麼八卦可以聽的？」
老鍾一手把司務長那一顆湊過來的腦袋給推了開去，嫌棄地瞥了他一眼，說：「你一個大男人，咋那麼愛八卦？有正事你不干，你招工的事情都完成了嗎？非要在這嘰嘰呱呱的，丟不丟人你？」
司務長看了眼溫暖面前那一盤子酸菜，口水都忍不住流出來了，直接捏起了一根酸脆的菜梗，放到了嘴裡，說：「放你的狗屁，這有什麼丟人的？八卦是人類的天性！我遵循人類的天性有什麼錯？」
接著，司務長又不死心地再次追問道：「你們到底在說些啥啊？」
老鍾輕嗤了一聲，「什麼狗屁邏輯？給老子滾開，別礙手礙腳的！」
溫暖看兩人又開始拌嘴了，便跟司務長說了一下打算做快手菜的打算。
司務長一聽，一手握成拳頭打在了另一隻手掌上，說：「不錯不錯，這個主意挺好，要不我們現在先做幾個試試看？」
溫暖點頭：「我正有這樣的打算，這些酸菜就是為了這個準備的。」
聞言，老鍾便看向了溫暖，已經換上了另一個表情，溫聲問道：「那現在我們有什麼可以幫你做的？」
現在還沒那麼快到飯點，午飯要做的菜已經切好洗好，等會直接炒個菜就可以吃了。
而且他們這邊就是做飛行隊那三十來人的餐食，就是提前半小時來炒菜也來得及。
溫暖看大家似乎都蠢蠢欲動的表情，想起早上捕魚小隊拿過來的魚，便說：「我準備先做幾個酸菜魚，你們幫我挑三條肉質嫩一點的魚，要是有鱸魚就最好了。」
「然後把魚清理一下，片一些做酸菜魚的魚片出來，最好能把魚刺給剔掉，所以千萬不要挑鯽魚那種多刺的。」
鱸魚的魚片比草魚要嫩一點，而且也沒有那麼多刺，做酸菜魚就最適合不過。
不過要是沒有鱸魚，草魚也能用。
然後溫暖又看向其他同志，說：「順便拿一些辣椒干和各種調味料過來，料酒玉米面粉那些都要。」
老鍾跟炊事班的同志聽之後便馬上行動了起來。
溫暖則打算把這些酸菜給清洗一下，然後晾乾水分，再拌上一些醬料，到時候就可以直接裝袋密封起來。
司務長看大家都忙起來了，但是溫暖卻沒有派活給他，便主動請纓道：「溫暖同志，那我幹什麼？」
聞言，溫暖看了眼司務長那期待的眼神，便說：「司務長，那你先把咱們的冰櫃清理一下，我打算放上一段時間再拿出來試吃。」
炊事班這邊有一個冰櫃，不過為了省電，是夏天才會開一下，平時都不怎麼用的。
畢竟這個年代大家都不怎麼夠吃，別說剩飯剩菜的，冰櫃用處不大。
而且他們後院還有一片農場，要什麼菜就直接去摘了，也很少會屯菜。
到了冬天需要屯菜了，那冰櫃反而又用不上。
現在好了，為了測試一下這些快手菜，那冰櫃可以用上了。
司務長一聽，立馬也跟著行動了起來沒，笑道：「行，馬上去！」
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溫暖有了大家的幫忙，做起事來也得心應手。
除了要做酸菜魚之外，她還準備做一些冬菇肉餅，青椒炒肉絲，梅菜肉餅，冬菇雞，羊蠍子，還有一些滷味等等。
因為要多做一些菜出來，最終才能選出最適合的兩三個。
當然，要是可以的話，溫暖也希望這些都可以用得上，畢竟菜式豐富一點，對研究所的同志也好，就算是素菜，也得變著法子來整活一下。
那邊司務長很快就把冰櫃清理好了，然後又跑了回來，問：「這些東西要弄多久？」<hr>