第56頁

　　  田淵露出了一個含蓄而淺淡的微笑，將更多的情緒習慣性的放在了心裡，這才回答道：「廚師分很多種。有的只能在餐廳里打下手，工作辛苦，所賺的錢卻剛剛夠養家餬口。有的能夠作為主廚掌管整個後廚，有權有錢被人巴結。有的開了自己家的餐廳，除了賺錢養家還更加自由，也更能夠按照自己的喜好做事。還有的在業界備受尊敬，通過自身手藝以及積攢下來的名聲，打造出了一個專屬於自己的美食王國，名利雙收……每一個廚師的未來都是無限的，端看你想要做到哪一步。單純付出工資，是留不住好廚子的，要麼給分紅，要麼給股份，這是最基本的。不過那些真正有本事的，大多還是會自己開創屬於自己的產業，大概就如同那些有才華的人受不得拘束一樣，有個性的廚子也希望能夠將那一畝三分地掌控在自己手中。」

　　  陶鼎聽到這裡不禁點了點頭，他自己最清楚一個好廚子對於廚房的看重，不是說完全不允許他人進入，而是不許別人隨意插手。

　　  小小的一個廚房就仿佛是廚師的私人領域一般，只有經過主人同意其他人才能碰觸領域中的私人物品，不然的話就是一種赤裸裸的挑釁與冒犯。

　　  他能夠想像像田淵說的那樣，在別人的手底下做事可能會遇到的麻煩。

　　  首先就是一個食材問題，食材是否能夠達到廚師的要求，有沒有偷梁換柱以次充好。  

　　  其次還有小工的水平是否能夠達到廚師的預期。要知道再厲害的廚師也不可能在極短的時間裡獨自準備一桌子飯菜，這樣一來，幫手就非常重要了。洗菜、切菜、配菜，甚至是一些調料的準備，都有可能交給下面的人去完成，混成大廚的人，很多時候都不用自己親自上陣，更多的反而是教導和指揮，就像一部電影的導演，能夠統帥全局才算是真正發揮出了他的作用。

　　  再者，還有廚房的器具、裝修等問題，都是廚師需要去考慮的。

　　  可見，只有廚房徹底掌握在了自己的手上，廚師才會有最基本的安全感。

　　  有個別掌控欲比較強的廚師，甚至會有不允許其他人進入自己的小廚房的要求，當然了，這樣的要求在一般的餐廳肯定是無法實現的。

　　  而除此之外，還有部分廚師對就餐環境也是有要求的。

　　  有喜歡簡潔大方的，有偏愛高端華麗的，有崇尚獨特個性的……無論如何，最起碼要做到窗明几淨、乾淨整潔。

　　  綜合以上幾點，當一名廚師有一定能力以後，一定會希望自己擁有更多權利，無論是對後廚還是對整間餐廳。這樣一來，高端廚師想要創建屬於自己的餐廳也就不足為奇了。

　　  陶鼎雖然在某些常識方面有些缺乏，但是並不意味著他頭腦不靈活，相反，他其實是一個思維敏捷、十分聰穎的人，不然的話也不會這麼快適應這個與過去完全不同的社會了。  

　　  他在贊同田淵觀點的同時，也在思考田淵說這些話的原因。

　　  田淵看似在回答他的問題，但是給出的答案明顯更推崇後面幾種選擇。

　　  開店也好，創建美食產業也罷，似乎有意無意的想要給他灌輸這樣的概念，將他朝這個方向引導。

　　  「你今天過來找我是不是有什麼事？」陶鼎突然問道。

　　  話題的突然轉換讓田淵感到十分不習慣，愣了兩秒才反應過來，他不明白為什麼陶鼎會有此一問，也不知道自己應該直截了當地說出自己的想法，還是先將話題帶過去，以後再提。

　　  直接說想法固然爽快，但是他擔心自己剛才的刻意引導會讓陶鼎察覺，繼而影響自己的說服力。跳過話題卻也不一定能夠避免陶鼎產生聯想，畢竟他終究還是會和陶鼎提起。

　　  兩相比較，顯然還是藉機說出更好一些。

　　  於是田淵又花了片刻組織語言，這才開口道：「其實我這次來，是尋求合作的。」

　　  他頓了頓，見陶鼎臉上並沒有什麼特殊表情，這才繼續道：「我們家的酒店主要放在住宿上，並沒有在餐飲方面給予足夠的支持，除了個別幾家自己聘請了廚師，更多的是承包給了外面的人。這樣一來，整體水平顯得十分參差不齊。我一直想要改變這個窘境，卻始終沒有發現恰當的機會，而現在，我終於等到了改變的契機。」  

　　  說完這些，田淵抬起頭看向陶鼎，兩人的目光在空中交匯，仿佛碰撞出奇妙的火花。

　　  作者有話說：

　　  今天居然沒有上菜，太讓人遺憾了，但是為了陶大廚事業的騰飛，緋色只有忍耐了。

　　  今天鍛鍊回家去吃了一碗涼粉，是那種涼麵涼皮的涼粉，鹹的，略失望，他們家涼麵涼皮明明很不錯的說~涼粉果然還是應該吃那種長方體的，太細了就沒有那種韌勁了╮(╯_╰)╭

　　  第32章 經營

　　  自從十一長假結束，夏暖就投入到了緊張的學習中。

　　  她十一月份要期中考試，科目多，考試成績占期末總分的比重也重，因此比較關鍵。

　　  不過讓人欣慰的是，這次期末考完後，她們接下來的半學期基本都是實踐性的課程，自由的時間會多起來。

　　  夏暖雖然忙，但是對於陶鼎和夏潤之卻仍然給予了一定的關注。

　　  要知道上輩子她就是因為忙於自己的事疏忽了夏潤之，這才讓夏潤之走上了歧途，對她來說，夏潤之最後出事固然有他人算計的原因在裡面，但是她本人的疏忽也難辭其咎。