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灌湯包里有湯的秘訣,就在於皮凍,包包子時在餡里加入皮凍,等包子蒸好,皮凍就會變成包子裡誘人的湯汁。
可能是心裡惦記著要做包子,次日早上她難得沒睡懶覺,而是比旭旭醒得還早。
醒來後她順手給顧沈墨發條消息,告訴他早上做蟹黃湯包,讓他跟老爺子早餐上樓來吃。
顧沈墨剛晨跑回來就收到她消息,明明顧老爺子已經起床,他卻沒叫人一起上樓,而是自己先過來找她。
「早。」
看到他那麼早起床,柳一一倒是不覺得驚奇,畢竟之前就知道他不愛睡懶覺,而且有空還會晨跑。
一個人做早餐有一個人的自在,有伴自然也有有伴的好處,別的先不說,光是拍視頻他就能幫不少忙。
蟹黃湯包做起來還有點麻煩,首先要把螃蟹蒸上,蒸好後將蟹黃和蟹肉拆出來備用。
柳一一拆起螃蟹肉來速度特別快,顧沈墨本來還想著要不要幫忙,看到她的動作,乾脆專心幫她拍視頻。
拆完螃蟹,她開始揉面、準備肉餡。
「將蔥姜調料水少量多次加入肉餡中,這樣可以讓肉餡口感更嫩……」柳一一做包子過程中,時不時會對著視頻講解幾句。
顧沈墨望著視頻里她專注而認真的模樣,雙眸中透著欣賞以及幾分溫柔。
旭旭是被蒸包子散發出來的香味香醒的,剛開始小傢伙聞到香味還以為自己在做夢,半夢半醒間在那動著嘴巴,別提多可愛。
直到香味越來越濃,他終於忍不住睜開眼睛,順著香味跑到廚房,立刻發現原來是小姨在做好吃的。
「小姨好香啊!」
「你醒了?」柳一一聽到他聲音下意識問,直到轉頭才發現他沒穿鞋,趕緊過去將人抱起。
蒸包子還要點時間,她抱著小傢伙直接回房間帶他穿鞋洗漱。
洗漱完,旭旭徹底清醒過來,跟同樣被香味饞到的黑黑一起守在廚房門口。
「兩隻小饞貓。」柳一一笑著打趣。
旭旭:「黑黑不是小饞貓,它是小饞狗~」
第110章
「它是小饞狗,那誰是小饞貓?」柳一一笑著問。
旭旭大眼睛在屋子裡轉悠一圈,開口說:「叔叔是小饞貓!」
顧沈墨聽到小傢伙說自己,視線淡淡掃過去。
他都沒什麼動作,小傢伙卻是心虛,對上他視線就直接躲到小姨身邊去。
見他又要招惹人,說完又慫起來,柳一一有些好笑。
包子快蒸好時,她想起來問:「顧叔呢?」
說曹操曹操到,她話剛問完,大門外就傳來聲音,旭旭立刻跑過去開門。
顧老爺子進門就抱起小傢伙,跟他說幾句話才看到顧沈墨,語氣頓時帶上點詫異:「我還以為你上班去了,你怎麼自己上來都不喊我。」
柳一一聞言看向顧沈墨,用眼神詢問他剛才怎麼不叫老爺子。
「早餐還沒好,我先上來幫忙。」顧沈墨用一句話回答兩個人的疑惑。
蟹黃湯包香氣四溢,屋子裡如今已經遍布鮮味。
顧老爺子聽到早餐兩個字,立刻被香味給吸引:「今天早上吃什麼?我好像聞到蟹鮮味了。」
「爺爺,今天吃包子哦!」旭旭見他不知道,帶著點小興奮告訴他。
顧老爺子一聽包子,立刻猜到是蟹黃湯包,食慾瞬間上來。
包子從蒸籠里拿出來時,家裡的香味更加濃郁,甚至有些從窗戶飄出去,饞到同棟樓的鄰居。
「小姨,我看到包子裡有水!」
旭旭嫌坐著看得不夠仔細,直接趴在桌子上,聲音里透著驚奇。
蟹黃湯包的特色就是皮薄如紙,吹彈即破,何止能看到在包子裡晃動的湯汁,甚至能隔著包子皮看到隱約的蟹黃顏色。
「那是湯,待會吃的時候小心燙。」柳一一道。
「真香,我就不跟你們客氣了。」
顧老爺子挺久沒吃過蟹黃湯包,此時是真有些被饞到,直接從蒸籠里提起只湯包。
蟹黃湯包的皮看起來很薄,但用手捏著包子提起時竟然不會破。
「這個包子好好玩,好像一個水氣球!」旭旭見包子被提起來後變得有點圓,還能看到裡面晃動湯,覺得很有意思。
等顧老爺子將包子從蒸籠里提到自己面前的盤子裡時,放下來的蟹黃湯包又如滿菊一樣漂亮。
柳一一特意準備了吸管,但老爺子並沒有用,而是直接端起包子咬開喝湯,那湯鮮得,讓他眼睛都眯起來。
旭旭看到爺爺吃,饞得口水都快流下來:「小姨我也想吃!」
柳一一主要是怕燙到他,所以才特意等會,見他已經迫不及待,只能拿個包子放到他面前。
「你先吹吹,吹完咬一小口,然後再吹吹裡面喝湯……」
旭旭在她的交代下,成功吃到包子,鮮得直晃腦袋:「小姨,這個湯真好喝!」
「何止湯好喝,餡更是鮮得我差點沒咬到舌頭,包子皮都特別美味。」顧老爺子已經吃完一個包子,感覺唇齒留香,意猶未盡。
大早上來點湯鮮味美的蟹黃湯包,簡直不要太享受,老爺子回味著餘味,直接開始吃第二個。
「我來帶他吃。」顧沈墨將一個包子放到柳一一面前,自己接過旭旭那份,示意她先吃。
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