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　　  就像豬小腸，這東西看著髒，實則很有用處，可以做血腸的腸衣。

　　  葉栓他娘把團成團的豬小腸拿走，清洗的時候會發現它足足有十幾米長。

　　  血腸的做法其實不難，難的是清洗豬小腸，得先用草木灰將豬小腸上的油漬吸附下來，然後抹上鹽二次揉搓，這樣一來才能得到乾淨的腸衣。

　　  腸衣有了，接下來就是製作豬血餡料，這活計是交給葉老太做的，她按照一比一的比例混合豬血和清水，然後將切成碎末的蔥姜蒜倒進血水混合物之中，最後再進行調味，添加少許鹽、花椒和醬油。

　　  兩者皆備之後，就可以進行灌腸了，在腸衣底端綁上結實的繩子，從另一邊將餡料灌進去，全部灌完後再把這一邊用繩子綁緊，這就是所謂的豬血腸。

　　  守在盆旁邊的葉栓娘連忙接過做好的血腸，將其放進鍋里煮熟，再撈出來切成厚片，配上酸菜一起燉，那滋味真是柔軟細膩，滑溜溜的一咬就從嗓子眼滑了下去。

　　  而其他的大塊白肉則是在鍋里燉著，一陣一陣肉香氣撲面而來，讓整個葉栓家都縈繞在白汽之下。

　　  葉瑜三個從家裡過來的時候正好開飯，此時全村人都已經過來了，連村長和耆老都不例外，又因為桌子不夠，所以有許多沒帶板凳的都是盛了一碗肉蹲在屋裡的地上吃。  

　　  葉瑜他們家因為和葉栓家關係親近，所以得以和村長耆老們一同坐在炕桌旁。

　　  桌子正中間擺著一盆酸菜血腸，旁邊也有幾個盤子，上面放著各種白肉和用豬肝豬心做成的菜。

　　  明明是零下二十幾度的天氣，偏偏這個小院裡熱火朝天，男人在桌上吃肉吹牛，女人們則專門撿帶著肥膘的肉吃，時不時還得注意身邊的孩子。

　　  葉瑜也吃得雙頰鼓鼓，他屁股底下是正在燒著的熱炕，因此一點都不冷，豬肉血腸燉酸菜好吃不膩，十分開胃，尤其是裡面的血腸，一點腥味都沒有，入口即化。

　　  “奶，咱們家分到豬肉後煉油滋啦唄，好久都沒吃了。”葉河湊到葉老太身邊說道：“看樣子今年咱能分到不老少豬肉呢。”

　　  葉老太白他一眼，“這麼多肉還不夠你吃啊，油滋啦得留著等過年的時候包餃子吃，要是現在吃了，過年的時候吃啥?”

　　  葉河其實也就是隨口一問，葉老太沒同意，他也不生氣，轉過身就拿著筷子沖桌上大塊大塊的白肉夾去。

　　  這一桌的人都吃得滿嘴流油的。

　　  吃到一半，門外突然傳來一陣哀嚎聲。  

　　  葉瑜夾菜的手一頓，這是怎麼了?

　　  葉栓娘聽見動靜後連忙跑出去，沒一會兒又匆匆進來，“郝大夫您快過來一下，外面有人摔倒了，一直都站不起來。”

　　  郝大夫聞言趕緊放下手裡的筷子，兩步並一步的往外走，與此同時小郝大夫也坐不住了，她跟著兩人一起往外走。

　　  在屋裡的村民們各自對視一眼，心裡都好奇，不約而同的跟了出去。

　　  葉瑜一家也沒例外，他們出去一看才發現是吳老太躺在地上，邊錘地邊哀嚎，“好疼啊，你們家是怎麼回事?冰都沒鏟乾淨，要是我摔出個好歹來，就得要你們負責!”

　　  她說這話的時候還不忘把手邊布兜往身下藏。

　　  郝大夫這時正蹲在地上給她診脈，另一邊則是小郝大夫在摸骨，誰都沒搭理她。

　　  “這是咋了?”

　　  看了全程的村民正好想找人分享八卦，見有人問話，立刻接道：“還不是她自個過來吃殺豬菜不說，還想把菜放布兜裡帶走，這豬根本沒有他們家的份，能讓她來吃殺豬菜就不錯了，哪有連吃帶拿的道理。”  

　　  說到這兒，那村民又樂了起來，“誰知道她偷雞不成蝕把米，還沒出院子呢，一腳就踩上了剛凍上的冰，跐溜一下就摔在地上。”

　　  聽到這話，葉瑜才看到吳老太身邊散落的布兜，裡面裝有好幾塊白肉和排骨。

　　  “這次她怎麼沒帶吳石頭?”黃老太左看右看發現少了個人，往年都是她們一老一小過來蹭飯。

　　  村民一拍大腿，“哪沒帶啊，這不是摔了之後就讓石頭回家叫人來了嘛。”

　　  黃老太明白了，她鄙夷道：“難不成她還想賴上來?”

　　  “誰知道呢。”

　　  村民們都在竊竊私語，大部分人都覺得吳老太這是自作自受。

　　  “腳脫臼了。”小郝大夫言簡意賅地說：“不嚴重，只要進行一下復位就好，如果不放心也可以開個藥方，能好得更快些。”

　　  吳老太眼睛一轉，“要多少銀錢?”

　　  “復位不要錢。”  

　　  說完這話小郝大夫就上手了，葉瑜只聽見咔一聲，緊接著就有吳老太的哀嚎聲傳出來。

　　  聲音悽厲得讓他打個寒顫。

　　  “可以了，最近多臥床休息，不要走路，大概過一個月就好得差不多了。”

　　  這時候吳石頭也領著他爹娘過來了，吳老太一看到她媳婦就罵道：“你這個沒良心的，沒看見我還躺在地上，還不趕緊過來扶我。”

　　  王氏連忙小跑過去把吳老太扶起來。

　　  說實話這場面在葉瑜看來有一點心酸，想像一下，一個又矮又胖圓墩墩的老太把自己全身重量壓在一個瘦小的年輕女子身上，這讓人很難不生出同情之心，並且吳大郎和吳石頭都是身材健壯的，卻沒一個想著去幫忙。