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　　  至於羊就不用這麼麻煩，只需要去掉羊頭、羊內臟和羊蹄，將整隻羊的身體對半切開，固定在烤爐上，撒上烤料慢慢翻滾烘烤就行了。

　　  塗一層油，再抹一層特製的醬料，羊很快就烤入味了，葉瑜還往上面撒了些辣椒粉，這才把切開的羊肉放在碗裡。

　　  結果葉河剛走過來就從葉瑜碗裡夾走一塊羊肉。

　　  “等…”還沒等葉瑜說完話，葉河便把肉塞到嘴裡，同時還含糊地問：“怎麼了?”

　　  他的話音剛落，羊肉上的辣椒就開始發力，又麻又辣的味道刺激得葉河直抽氣，眼淚流得唰唰的。

　　  “怎麼這麼辣?”葉河邊流淚邊打噴嚏。

　　  葉瑜無奈地給他夾一筷子豬肉，“你都沒聽我把話說完，我在上面撒了些自製的辣椒粉，猛地吃是有些不習慣。”

　　  葉河一直沒說話，直到把豬骨湯一飲而盡的時候才緩過勁來。

　　  “怪我怪我。”他說。

　　  過了一會，葉河咂咂嘴，沒忍住湊到葉瑜身邊，“不過還挺好吃的，也給我撒點唄。”  

　　  葉瑜看他一眼，從兜里掏出一個紙包，遞給他之前特地叮囑道：“少撒一點，這個辣椒特別辣。”

　　  葉河應得是好好的，然而吃到一半葉瑜就看到他捂著肚子往外跑，連葉大嫂叫他的時候也沒回頭，搞得葉大嫂滿臉疑惑。

　　  光是吃一頓飯的時間，葉河就拉了三次肚子，他都沒等到分肉的點就彎腰捂著肚子回了家，隨即得了葉老太和葉大嫂一陣抱怨。

　　  葉瑜在心裡為他默哀，回家後怕是要被臭罵一頓。

　　  分肉的時候葉瑜一家分到不少豬肉和羊肉，加在一起有二十斤左右，斤數委實不少，他們一家三口估計要吃一兩個月才能吃完。

　　  他們提著肉剛到家，葉母就開始切肉，其中豬瘦肉和豬五花要留著明天做香腸。

　　  倒是豬排骨可以先行處理，葉母叫來葉父將其切開，豬排骨硬邦邦的，葉父切到手疼才切了一半。

　　  他甩甩手說：“嚯，可真硬。”

　　  葉母聞言笑著說：“要不是切不動，我也不會叫你。”

　　  葉父繼續切的同時又問一句：“排骨要做什麼?”  

　　  這問題葉瑜知道答案，“做臘排骨，能保存很久，吃的時候可以切成塊和菜一起燉，還不用額外放鹽。”

　　  葉父點點頭，“那我可就等著吃了。”

　　  隨後他把切好的排骨放在木盆里，讓開一處地方，把接下來的活交給葉母，葉母從邊上的小碗裡抓一把鹽均勻塗抹在排骨上面，按摩兩下，讓排骨能夠充分吸收鹽分。

　　  做完這些事，她就把排骨放到院子裡通風的地方，盆上什麼東西都沒蓋。

　　  “行了，今晚要是風大，明天就能醃製好。”她拍拍手說：“快回屋睡覺。”

　　  今天晚上正好是朗朗星空，風雖輕柔，但是用來風乾排骨卻是綽綽有餘。

　　  葉瑜這一夜睡得很是香甜，第二天起床的時候更是精神振奮，洗漱完就開始做香腸。

　　  葉母此時正在看風乾了一夜的排骨，她把盆里滲出來的肉水倒掉，捏了捏排骨，對葉瑜說：“還差一點，估計得等到下午才行，我先幫你做臘腸。”

　　  “跟臘腸還不太一樣。”葉瑜邊將腸衣末端打個死結，邊解釋道：“我叫它香腸，做好後可以直接吃，早上要是不想做飯，熱一熱就可以吃，切成片也能放到煎餅里，再塗上先前做的西紅柿醬，想一想我都流口水。”  

　　  葉母笑著調侃，“有這麼好吃?”

　　  “那當然，相信我。”葉瑜一想到甜中帶酸的西紅柿醬就舔舔嘴角。

　　  然後他把葉父叫過來，“爹，你來切一下肉。”

　　  想了想，又補充道：“要切碎一點。”

　　  葉父聽到他的話之後很快就拿起刀開始剁肉，他需要把瘦豬肉、豬五花和一塊豬肥膘全都剁碎，一時之間灶房裡全是菜刀跟案板相撞發出的「咚咚」聲。

　　  也不用切得特別碎，葉瑜覺得香腸里的餡兒有些嚼勁的話吃起來口感會更好。

　　  趁著葉父在剁餡，葉瑜從立櫃裡拿出各種所需的調料，鹽糖醬油醋之類的，再把一大塊姜磨成薑末兒。

　　  等葉父把肉剁得差不多了，他便把準備好的調料都拌進去，混著清水跟肉餡一起攪和均勻。

　　  接下來開始灌香腸，開始之前葉瑜還特地用拌好的肉餡在鍋里攤了一個肉餅，煎熟後切開分給葉父和葉母，叫他們嘗嘗味道如何。

　　  葉瑜自己也嘗了一口，他覺得還行，不咸不淡的剛剛好。  

　　  他見葉父和葉母都點頭，這才開始灌香腸，用的是漏斗，先是伸出兩指將晾乾的腸衣撐開，然後把漏斗細口塞到腸衣里，最後再把調製好的肉餡用筷子一點點搗進去。

　　  這是一件非常需要耐心的事，而且手必須要輕，餡料也不能裝得太滿，否則腸衣就很容易破裂。

　　  葉瑜用手指比劃出適合的長度，餡料裝到那裡就扭轉兩下腸衣，這便是香腸的一節，等裝好下一節的時候，腸衣就需要往另一邊扭轉，如此循環往復，很快一節一節的香腸就在他們手中成型。

　　  “這裡有氣泡。”葉瑜指著香腸上的一處小凸起說：“需要用針扎破。”