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　　  首先是把去年收穫的曬乾的棗子泡水後切開去核, 一小碗沒核兒的棗子在蒸米飯時放在米飯上面，很快就蒸熟了，再倒些白水進去，用筷子攪拌成泥, 這便是粗糙版本的棗泥。

　　  想要口感細膩些，就需要用濾網過濾掉棗皮，葉瑜把濾出來的棗皮放進雞鴨的食槽，然後墊腳打開固定在牆上的櫃門，將糖漿、豆油和糯米粉拿出來, 葉母接過這三樣東西, 與棗泥一起放在鍋里翻炒，直到棗泥變得濃稠，才算是炒好。

　　  豆沙鹹蛋黃餡做起來也簡單, 家裡醃的鹹鴨蛋數量不少, 葉瑜洗乾淨手坐在凳子上, 把鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個碗裡，蛋清留著晚上就粥吃，蛋黃就包進月餅里。

　　  灶房有個簡單的烤爐，葉瑜把刷好油的鹹蛋黃一粒粒擺好放在上面，開火烤制了一會, 然後放在一邊備用。

　　  最後一種鮮肉月餅葉瑜沒有親手做過, 他只是常聽說月餅的甜鹹之爭, 跟粽子一樣，因此就想著做著試試看。

　　  鮮肉月餅是蘇式月餅的一種，需要豬肉、豬油、雞蛋、鹽等調味料、還有薑末、蒜末。

　　  葉母不讓葉瑜動刀，自己動手將豬肉切碎，與其他調料混合在一起，一直攪拌到餡料有些發乾的時候，餡料便準備好了。  

　　  接下來開始揉面做餅皮，發酵好的麵團在撒有麵粉的案板上切成小劑子，用擀麵杖擀成圓形和牛舌形的兩種薄面片。

　　  圓形的是做棗泥月餅和蛋黃月餅的，牛舌形則是用來包鮮肉月餅的。

　　  葉瑜見葉母包月餅的動作有些慢，便教她道：“先取一塊豆沙按扁一點，然後把鹹蛋黃放進來，再一點點將麵皮推上來，直到完全包裹著豆沙和蛋黃。”

　　  葉母多包兩個月餅也就熟練了，後來的速度甚至比葉瑜還快，她還能反過來教葉瑜，推麵皮的時候用虎口比用大拇指要容易一些。

　　  月餅模具是長條形的，一次能放四個月餅胚子，模具上面的花紋是葉瑜的親手畫的，四個紋路都不同，有金魚、元寶、蓮花和葫蘆。

　　  葉瑜在模具上撒上一層麵粉，然後把包好的月餅胚子放進去，往案板上一壓，再磕出來的時候月餅的正面就有了圖案。

　　  棗泥和蛋黃的月餅他倆各包了十個，刷上一層油和雞蛋液後，將其放到烤爐里開始烤制。

　　  趁這時間，葉瑜開始包鮮肉月餅，他把牛舌形的面片捲起來再擀平，將肉餡包進去，包好的月餅收口朝下放在案板上。

　　  他不確定鮮肉月餅味道如何，所以只包了五個。  

　　  等月餅烤制完成，葉瑜更是十分慶幸自己只包了五個鮮肉月餅，因為他翻車了，這月餅的味道並不怎麼樣，又油又膩，連愛吃肉的人都吃不下去。

　　  葉母也嘗了一口，搖搖頭說：“確實不怎麼樣，但是還好，吃起來應該挺頂飽的，回頭讓你爹帶走填肚子。”

　　  葉瑜聞言露出一抹笑意，“好。”

　　  好在另外兩種月餅沒翻車，每種都很好吃。

　　  中午葉父不回來吃飯，她們娘倆便吃了月餅當作午飯，一人兩顆，吃完後兩人一致認為鹹蛋黃的月餅更好吃，月餅皮金黃軟糯，豆沙的甜和鹹蛋黃的咸進行了中和，甜鹹得當，吃起來一點都不膩，反而很適口。

　　  當然棗泥月餅味道也不錯，咬上一口，細膩順滑的棗泥就順著喉嚨滑下去，雖然有些過於甜膩，但只要配上一碗野茶，就能沖淡這種甜膩。

　　  葉母喝著茶說：“既然做成功了，一會就再多做些，回頭給你那些幫忙建房子的叔叔伯伯送過去。”

　　  葉瑜點頭應了一聲，然後問她：“要不先給爺奶送幾個?”

　　  葉老頭和葉老太前些日子說今年就不過中秋節了，叫他們三家自己在家吃吃，如今的世道實在是沒心情過節。  

　　  “先不必了，等晚上再說，要不然給你爺奶送了，其他人怎麼辦?還不如晚上一塊送。”葉母回答。

　　  葉瑜想想倒也是。

　　  下午的時候葉母繼續做月餅，葉瑜則是洗洗手，站到桌子旁邊準備做個新奇的東西。

　　  他拿起雞蛋在瓷碗邊緣一磕，將蛋清和蛋黃分開放到兩個碗裡，然後拿著一雙筷子在蛋清里迅速順時針攪拌起來，時不時將羊奶、糖漿和油倒進去，如此反覆三遍，碗內混合物開始冒出小泡，漸漸變成乳白色的細密泡沫，這種泡沫用筷子拉起角不會倒。

　　  沒錯就是奶油。

　　  葉瑜哀嘆一聲，用力甩甩酸痛的胳膊，人力打發奶油可真是件痛苦的事，幸好最後算是打發成功，要不然可真是得不償失。

　　  蛋糕胚葉瑜做的是最簡單的那種，就是在蛋黃里加入羊奶、蜂蜜和油，然後篩入麵粉，攪拌均勻後，葉瑜將其倒進裝了一半的蛋清奶油盆里。

　　  接下來就要放輕動作開始翻攪，拌勻。

　　  烤好的蛋糕胚呈現出焦黃色，湊近一聞能聞到淡淡的奶香味。

　　  葉瑜把蛋糕胚從盆里扣下來，然後把剩下一半奶油泡沫塗在上面，說實在的有些簡陋，但他暫時也只能做成這個樣子，頂多再用水果裝飾一下。  

　　  他插腰打量了一下做好的蛋糕，跑去地窖里拿出兩罐果醬，一罐淺紅色樹莓的，一罐淺粉色桃兒的。

　　  他在蛋糕上用兩罐果醬畫出一隻粉紅色的小熊。

　　  葉母休息的時候看他動作，“這是什麼?”