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　　  午後，陳三拉來了豬，剛殺的，新鮮熱乎。

　　  魯越又和之前那個冰窖談了長期的合作，在後院開了個小型藏冰的地方，專門用來儲藏新鮮的肉類。

　　  田氏和杜功章也來了，一走進來，就忍不住的讚嘆。「我的個天爺」說了好幾遍，眼神也止不住的發亮。

　　  田氏的氣色越發的好了，芮娘笑著出來迎她，「舅舅舅母。」

　　  杜功章提了三條肥魚：「芮娘，拿著，先自己吃。等你飯館開業，要多少直接給舅舅說就是。」

　　  芮娘笑著接過：「那多謝舅舅了，這三條我就收下了，明天一起過來吃個熱鬧飯，但是咱們可說好了，後面我就不能白拿了，鋪子裡拿多少，咱們明算帳。」

　　  杜功章笑：「行，都聽你的。」

　　  三月初一，眾人幫著芮娘把鋪子裡打掃的一塵不染。三月初二，芮娘把魯家人、杜家人還有陳家人都叫了過來，第一次在小飯館的廚房裡開了火。

　　  大家在吉祥團圓包間裡落座，一道道菜端了出來，芮娘笑著介紹：「這些都是菜單上的菜，大家也替我把把關，看看能不能行。」

　　  「這是幾道涼菜拼盤，有一些啊，都是三弟起的名字比較文雅，比方這水晶膾，其實就是魚凍，碧澗羹其實就是芹菜羹，還有什麼東坡豆腐、太白醬肉、椒麻雞，哎呀，其實都是家常菜，大家隨便吃吃！」  

　　  魯老太太笑道：「三郎讀書多就是懂得多，那大家都別客氣了，嘗嘗吧！」

　　  眾人笑著動筷，一口入嘴，皆是微微一怔，王秀秀這是第一回 吃到芮娘的手藝，忍不住道：「嫂子這手藝是真的好，開飯館一定能大賺！！！」

　　  韋氏也在飯桌上，聽見聲音看了過去，她並不知道王秀秀，更不知道這是芮娘請的人。

　　  陳三此時道：「就是，秀秀，你還說你手藝好，以後和嫂子多學學！知道了不？」

　　  王秀秀：「那肯定的！還用你說！」

　　  芮娘笑道：「秀秀手藝也不錯的，能幫我很多的忙，以後也要多多拜託秀秀了。」

　　  王秀秀忙擺手：「嫂子客氣了，千萬別這麼說！我謝謝你

　　  才對。」

　　  「好了好了，都別客氣了，趕緊吃，吃完了，芮娘還要收拾，明天開業哩！」魯老太太此時道。

　　  眾人都笑著應是，吉祥團圓包間裡傳來陣陣歡聲笑語，三月初二，春暖花開，每個人最後離開的時候，臉上也都帶著滿意的笑意。

　　  芮娘這一晚收拾到了很晚，魯越陪著她，兩人才慢慢踱步回了小院。  

　　  三月初三上巳節，桃花漫山遍野的開，這一天，京都虹橋旁邊的團圓飯館，正式開業了。

　　  第52章 水晶膾

　　  三月初, 初春的時節並不算暖和，早起還有絲絲涼意，這趕集的、做生意的, 從虹橋邊上經過的時候, 忽然就被一陣兒鮮香的羊肉湯滋味給吸引了。

　　  再往邊上一看，虹橋邊上不知何時開張了一家團圓飯館，飯館前掛了些紅帶燈籠、擺著幾盆子花籃。倒像是剛剛開業, 喜慶、卻又不過分張揚。

　　  這還未到辰時，飯館門前支了一個朝食攤, 攤上賣最常見的包子和粥, 可那食客嗅了嗅鼻子, 卻問：「這裡面是燉著羊肉湯？」

　　  王秀秀站在門口打粥, 聞言笑道：「您鼻子可真靈，我家掌柜娘子的確在熬羊肉湯, 來一碗？」

　　  「喲, 這聞著可香, 得是羊肉湯餅？」

　　  王秀秀笑：「要不說您鼻子靈呢, 這邊請吧！」

　　  羊肉湯是芮娘昨個兒就開始燉煮的，要燉一鍋好滋味的羊肉湯可並不容易。燉羊肉湯必須要有羊骨，小火慢燉, 保持湯麵微微冒泡卻不滾沸，直到羊肉可以輕易軟爛脫骨。盛出時, 碗中撒切碎的芫荽和青蒜苗末, 好的羊肉湯不會過分的渾濁，湯汁整體還算是清澈, 配上一塊兒月牙燒餅, 常常是冬日裡, 京都人朝食的不二選擇。  

　　  芮娘之所以選擇在開業的時候就做這羊肉湯，便是希望這一鍋滋味濃郁鮮美的羊肉湯能飄香幾里，引來更多的食客。

　　  果不其然，在虹橋邊上遊走的人多數都衝著這口來了。

　　  還不到辰時，店裡已經依稀坐了好幾個人。

　　  「這是新開的店，名字倒是不錯。」

　　  「瞧著裝潢倒也雅致。」

　　  在虹橋跟前，已經不同於京都的郊區，還有好些個文人，對飯館的環境要求也頗多。

　　  芮娘端著羊肉湯出來的時候，笑道：「今日喝湯，餅是免費，各位慢用。」

　　  「多謝掌柜娘子，多謝。」

　　  一碗暖心暖胃的羊肉湯，沒有一點兒膻味，入肚便讓人四肢百骸都暖和起來，一碗湯一個餅，吃完後渾身都充滿了幹勁。

　　  「多謝招待。」臨走前，食客結帳，這一碗羊肉湯芮娘售價二十文，有肉又有餅的，倒是不算貴。

　　  「這是什麼？」那食客結完帳走出門口時，果然又被那門口的東西吸引。王秀秀立馬上前：「這個是我們家自製的花糕，這不是上巳節到了，今天主推桃花糕，五文一個，您帶兩個嘗嘗。」  

　　  那人或許是覺得頗有意思，笑著點了點頭：「行，那就嘗嘗！」

　　  芮娘從後廚走了出來，沒想到這登門的第一位食客，就花了足足三十文。

　　  「嫂子，還不錯吧。」王秀秀笑著問。

　　  芮娘滿意的點了點頭，萬分慶幸魯越給她請了秀秀，她為人大方又熱情，在飯館裡實在是太適合了。