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　　  這老天爺，就是偏心的很吶。

　　  第17章 臘肉和臘腸

　　  臘月快到了頭，新年來了。

　　  以往過年，杜功章和田氏只有兩個人，分的肉不多，也就沒東西做臘肉臘腸。

　　  今年不一樣了，從臘月二十三左右開始，田氏就和芮娘開始忙活了起來。

　　  肥瘦相間的五花肉可以做成臘腸，切肉是個機械活，田氏乾的熱火朝天，配料這些則是芮娘來。月牙鎮的香料店老早就排起了長隊，還好芮娘提前採購。

　　  先醃肉，生薑、白酒、糖、花椒粉、紅番椒粉、蒔蘿粉①，按照比例混合倒入切好的肉中，開始拌勻。每一片肉都要均勻沾上調料，肉餡全部拌好之後就要醃製兩個時辰，接著就是處理腸衣。腸衣也是提前用之前處理肥腸的法子處理乾淨的，將醃好的肉滿滿當當的灌進去，最後分段用棉繩打結，再用竹籤扎出細細密密的小孔，掛在通風處，自然風乾三至五日左右。

　　  整整一上午，田氏和芮娘將臘腸灌好，掛了整整一個竹竿那麼長，看著院子裡那一排紅彤彤的臘腸，田氏心中是說不出的滿意。

　　  剩下的臘肉做起來稍稍簡單一些，整條肉用一樣的法子醃製，兩面抹勻，前穿孔吊起來，再用竹竿掛起，臘肉除了自然風乾也可用煙燻，杜家門外有幾顆松柏，柏葉燻肉可以讓肉有柏葉的香氣，小火慢熏半日，最後繼續風乾。這樣的法子除了肉，一樣可以做臘鴨和臘雞。  

　　  在新年到來之前，家家戶戶都忙著準備著這些，院子外有人經過，看見杜家院子裡的這一排排也覺得新奇。

　　  「杜娘子，今年這個年過得好啊！」

　　  田氏總是笑著回應：「是挺好，你們也好！」

　　  除去那日在老孫家割的幾十斤肉，田氏最後又自己買了幾十斤，今年做的臘肉臘腸的確不少，她也並非不知感恩的人，做好的臘肉和臘腸她分出了一些，預備給魯家送過去。

　　  既然兩家結了親，這過年的走動自然是必不可少。臘月二十八京都最後一場趕集，明個兒就有許多鋪子要關門了。田氏朝芮娘眨眨眼：「這些東西我送到魯家去？你有話想和魯越說沒？」

　　  芮娘正在準備今天的早飯，聞言，白嫩嫩的小臉兒由白轉紅，搖了搖頭。

　　  田氏笑：「說來你也真是老實，咱們村里和魯家那又不是正兒八經的城裡人，哪來那麼多講究，多少男女都偷偷見面，你們呀！」

　　  芮娘驚訝極了：「真的？」

　　  這可不合規矩。

　　  田氏笑了笑不說話，這晚上天黑了，外面的草垛和小樹林，有情人偷偷私會的還少嗎？不過她也不想教壞外甥女，反正婚期就在二月，說來也快了。  

　　  田氏還是和王氏相約去了京都，這陣子兩人關係越走越近，王氏又接了一家說親的生意，這兩日又忙著賺錢，又忙著準備過年，腳不沾地。

　　  田氏羨慕的看著她：「嫂子，我真羨慕你，你說說你這活計也挺好啊，動動嘴皮子，也能賺上不少錢，哪像我……」

　　  王氏笑：「你那是跟你們家老杜呆久了，說來你也是商戶出身，這做帳做生意的本身總是在娘家學了一些的吧，就看你想不想出來賺錢。」

　　  田氏心頭一動：「我哪能不想啊！可我不知道該幹啥……」

　　  王氏也替她琢磨了一會兒：「嗐，左右芮娘不是要嫁到魯家去了嗎，那魯家大郎是開布莊的，二郎又繼承了父業，到時候給你找個營生還不容易？」

　　  「話是這麼說，那我也不能離家太遠不是……」

　　  「哎呀，要麼說你腦子不靈光，那魯家大郎的布料是不是可以算便宜一些？芮娘那繡樣也掙了不少的錢吧，你把兩個一結合……那錢不進門啊？」

　　  田氏眼睛一亮：「你這麼說，好像有點道理啊！」

　　  王氏笑：「那可不！你就慢慢計劃著去吧！」

　　  田氏  

　　  越想越覺得靠譜，當下腳步便又快了一些，她現在越發覺得要和魯家搞好關係，芮娘這門親事，也是怎麼看怎麼覺得滿意了。

　　  到了魯家，正是準備晚飯的時候，聽說田氏拿著東西來了，魯老太太將人請了進去。

　　  這些日子，田氏也學到了些人情世故，見到魯老太太，絲毫不提之前的那檔子事兒，只是笑著把芮娘做好的臘肉臘腸遞了上去，說了幾句客套的話。

　　  魯老太太見她帶了東西，神情也好了許多。又聽說是芮娘做的，老太太眼睛都眯了起來。她想起之前在魯家吃的紅燒肉，回來之後也讓大兒媳婦做了幾頓，可怎麼做都沒有那個味道。

　　  兩人在房裡說話的時候，魯越回來了，身後還跟了一人。在廚房忙活的韋氏喊了一聲：「呀，三郎回來了？！」

　　  原本還在炕桌上和田氏說話的魯老太太一聽見這話，麻溜的蹦了起來，穿了鞋，就朝門外沖了出去。

　　  「三郎啊！你可算回來了！！」

　　  動作之快，將田氏嚇了一大跳。

　　  反應過來才知道，原來是魯越的弟弟回來了，她猶豫了一下，也跟了出去。

　　  魯恆被陸老太太抱住一個勁兒的看，又是看他有沒有瘦了，有沒有黑了，噓寒問暖，稀罕的和個寶貝似的。

　　  田氏笑道：「三郎回來了，你娘可真是高興壞了。」

　　  魯越和魯恆聽見聲音同時看了過來，魯越一怔，快步上前：「您怎麼來了？」