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團圓飯館。
這是芮娘最後定的名字，不用姓氏冠名，取一家和美團圓的意思。
名字起好之後，芮娘笑著去和老娘大哥三弟都打了招呼，還問了魯恆的意思，魯恆笑道：「二嫂起的名字很好，很有家常的感覺，如果是我路過，也想進去坐坐的。」
芮娘很高興，還請魯恆題了字，就用三弟題的字去做了招牌匾額。魯老太太聽完後，也滿意的點了點頭。
請了先生又看了日子，開業日子就定在三月初三上巳節那一天，眼看著馬上到二月，芮娘漸漸開始有壓力了。
她先要趕一批醬出來，因為三弟馬上就要走了。
半個月前芮娘醃製的瓜齏已經差不多可以開壇，瓜齏醃製並不複雜，脫水之後的菜瓜又經過晾曬已經十分的脆爽，芮娘把提前準備好的豆豉、花椒、陳皮、茴香、番椒、馬芹等香料全部碾成粉末，用面醬和醋拌勻成糊狀，再均勻的塗抹在菜瓜的表面，直接放入罈子裡面醃製。
半個月左右，就可以開壇。
原本翠綠的菜瓜已經變成了琥珀的顏色，有一股特殊的香味，將醃好的瓜齏切成小丁，一會兒就能和切好的雞腿下鍋去炒。
瓜齏炒雞丁，正宗的做法叫野雞瓜齏，芮娘曾聽娘說過，大戶人家做這道菜的時候還要用松子，工序複雜講究。現在沒有松子，也只有家養的雞，芮娘決定直接用炒宮保雞丁的法子炒，但是冬筍還是要的，同樣是切丁汆水。
雞丁、冬筍還有薑蓉下鍋之後很快就有一股子香味，然後將切好的瓜齏也倒進去爆炒，加一勺豆豉醬，起鍋之前撒紅番椒，增加最後一道辣味。
出鍋後的雞丁瓜齏裹著醬，瓜齏的口感比蘿蔔泡菜更要豐富，咸鮮回甘，雞丁用的是雞腿肉，滑嫩不柴，吃一口是脆嫩香辣，不管是配飯送粥都是美味無比。芮娘這一次做的不多，給三弟備了一些，留給自家飯鋪的
，就等開業之前再做。
芮娘給各家都送了一瓶子，魯恆和老太太吃完之後都讚不絕口，尤其是魯老太太，當即說今晚只喝白粥，就用這個下飯，眾人都笑了。
魯恆要去再出發去學堂了，除了這瓜齏，還有芮娘最拿手的菌菇醬，腐乳，一樣給魯恆裝了好些，魯越親自駕著車，再次送著三郎去。這次不同於之前，三月份的時候，就要小考，讀書幾年，成敗在此一舉，出發前魯老太太囑咐了好些，魯恆全部笑著一一應下。
等到了學堂前，魯越又給弟弟了一個荷包，魯恆大吃一驚：「這萬萬使不得，二嫂已經給我準備了這麼多，我如何還能接受二哥的。」
魯越徑直將荷包放在了他手上：「拿著吧，最近吃點兒好的，一舉中個秀才，咱們老魯家，也算是培養出來了一個讀書人了。」
魯恆心中無限感動，不再拒絕哥哥的好意。
魯越目送他進了學堂，這才駕著牛車朝回趕。
今天時間還早，他想去一趟枇杷村，看看那些兒豬崽。
陳三是正月初十就接受了那邊的活計，這一晃也二十多天了，魯越正好還沒上去看過，從京都到枇杷村，差不多要兩個時辰，他到了之後，已經是正午了。
「越哥！」陳三正好就在門口背著豬草，認出魯越的牛車後，老遠就笑著打招呼。
魯越拴好車，走了下來。
「你來的正是時候，我原本還打算今天去找你呢。」
魯越：「出了什麼事嗎？」
「不是，就是養豬的事有些想和你商量，你跟我過來。」
走進養豬場，這裡已經和原先大不一樣了。
原先破破爛爛的地方全部被陳三打掃了乾淨，裡面髒兮兮的三間豬圈也全部備修整了一遍，加了遮雨的棚子，裡面的異味也減輕了很多。小豬和大豬分開養，那幾頭瘦了吧唧的小豬現在有單獨的豬食槽，吃的正是歡快。
「不錯。」魯越看了一圈。
陳三撓了撓頭：「原本我是打算一口氣把豬圈全部整改了算了，但是現在過年期間請工都難，而且運輸也麻煩，最重要的是我不知道越哥你買不買豬崽兒，也不知道修幾間了。」
魯越沉默了一會兒，問：「那幾頭母豬的情況你看過沒有？」
「看過，都是老母豬了，我聽吳叔說生了三年了，今年發情期還沒到呢。」
魯越心中盤算了一下：「等到了，先去配種試試吧，我看它們生的這一窩也瘦小，可能是體質不好。」
陳三：「可不嘛越哥，這啊，環境還真挺差的，你後面，到底整不整改呢？」
魯越道：「這個月是沒時間了，要整改也得等我媳婦兒把飯館開起來再說，孫杰暫時還不知道這兒，但保不齊他知道了要來鬧，等等吧。」
陳三明白了：「我懂了哥，但是話說回來，當初孫叔給你的時候可以立了字據的吧，也不是口說無憑 ，就算是找到官府衙門去，咱們也不理虧。」
魯越嗯了一聲：「所以這兒我不會放手，他接手不來他爹的活計，等把這事徹底擺平，再大修，買豬崽兒。」
「得嘞哥！明白！」
「這半個月辛苦你了，山里滋味不好過吧。」
陳三有些不好意思：「那肯定是比不上家裡老婆孩子熱炕頭的，不過吧，男人嘛，不賺錢養家是不行的，多虧越哥你，能給我這個機會了。」