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拿出一塊雞胸肉洗乾淨,葉雨時在上面劃幾刀,然後和蔥薑片料酒一起入水煮。
雞肉比起其他肉煮起來更快,葉雨時用筷子戳了一下,確定煮好後這才將雞肉撈出來晾涼。
比起其他肉,雞胸肉一旦做得不好就很容易柴,相對來說,製作成宮保雞丁或者雞絲的時候口感就還好。
葉雨時又順便洗了根黃瓜,然後快速切成絲。均勻的細絲碼在餐盤上,看起來就格外爽口。
眼看著兩道菜還要一會才好,葉雨時拿出一根黃瓜,忽然說道:「給大家做一個好玩的涼菜吧,不算在這次直播的菜裡面,但是吃起來應該也不錯。」
【什麼什麼?】
【媽呀,居然還有意外驚喜,狂喜飛奔,雨時快做】
【不過為什麼是黃瓜,感覺今天用到黃瓜好多哦,這個黃瓜也要切成絲嗎?】
【我覺得黃瓜就那麼生吃就不錯,洗乾淨一根咬一口,甜甜的還很清爽】
然後大家就看到葉雨時將黃瓜洗乾淨放到案板上,接著拿了一把刀。
【忽然想知道這麼一根黃瓜能玩出什麼花來?】
【我不信】
然而接下來他們就知道,一根黃瓜確實能玩出來花。
葉雨時將黃瓜擺好,刀提到四十五度,然後開始切黃瓜。他切得很快,刀片與黃瓜接觸很快就又離開。每一刀之間的距離也很均勻,然而觀眾卻看得有些奇怪。
【我怎麼感覺雨時沒有切斷呢?】
【難不成是把黃瓜切散,讓它散開花?】
然而葉雨時這會正在專心切黃瓜,所以沒有回答他們的問題。很快一面就切好了。葉雨時將黃瓜翻了個面,這一次依舊是四十五度切,但是卻是改為了斜刀。同樣的辦法將黃瓜切好以後,葉雨時兩隻手提著黃瓜,然後在觀眾面前拉開。
一整個黃瓜被拉開,足足比之前不知道拉長了多少,模樣形似蓑衣,又像是拉開的長龍,葉雨時將整根蓑衣黃瓜繞圈擺盤結束,觀眾們還沒從目瞪口呆中回過神來。
【剛剛發生了什麼?】
【是魔法吧?】
【其實我覺得家務機器人懂得原理以後應該是能做出來的,可是以前完全沒想過還能這樣做啊?】
【看起來好漂亮,誰能想到完成它只需要一根黃瓜和一把刀呢?】
「這個叫蓑衣黃瓜,待會吃飯的時候調個料汁撒上去就可以吃了。」葉雨時說道,「別看挺神奇,其實對藍星的廚師來說,這都是基本功,只不過在我們看來做起來確實挺不容易的。」
【不管是不是基本功,反正我都看呆了】
【_(:з」∠)_他就在那裡輕描淡寫說我們搞個好玩的東西,沒想到確實好玩,但是我嘴巴已經可以塞雞蛋了】
【我宣布,今天的直播光是這個黃瓜就可以單獨拎出來做一期了!】
【既然可以蓑衣黃瓜,那應該可以做其他蓑衣菜,學廢了!回家就拿家裡的蔬菜練一練】
【什麼都練只會害了你!】
「真要練沒關係呀,自己在蔬菜下面墊兩根筷子,不切斷就好了。」葉雨時鼓勵道。
那觀眾被回復了立即笑盈盈地應好。
葉雨時這邊也開始撕雞胸肉。戴上手套,他手動將雞胸肉撕成一條一條,然後和之前的黃瓜絲擺放在一起。
起鍋燒油,辣椒粉、蔥姜蒜等等,用油潑過後香味立馬被激發出來,這個時候在裡面加入生抽、蚝油。調個味就可以和雞絲黃瓜拌在一起了。
做完後葉雨時開始給醃製好的魚肉汆水。
不用太多的調料,只需要將醃製好的魚肉送到鍋中汆水一下就好。等到差不多了,葉雨時再將魚肉撈出來,然後開始跳調製最後的薑汁。
薑末,鹽,味精還有麻油調好以後,葉雨時將調好的料汁澆在魚肉上面。
最後就只剩下一個椒油茭白了。這個格外簡單,茭白是最近剛採摘回來的。把外面纖維多的地方去掉,剩下的切成滾刀塊然後過水,撈出來以後再澆上以麻油為主的料汁即可。
相比起熱菜,今天的幾道菜做起來輕鬆不已。葉雨時又將澆好料汁的蓑衣黃瓜也一起擺上來。
雖說是四個菜,做起來卻容易太多。
等到葉雨時坐到餐桌前,直播間的觀眾才眼巴巴提問:
【所以那道驚喜菜沒有了嗎?】
【嗯?什麼驚喜菜?驚喜菜不就是蓑衣黃瓜嗎?】
【雖然好像就是蓑衣黃瓜,但是感覺不像誒,怎麼說呢,就是覺得那種驚喜的感覺還差那麼一點點】
葉雨時餐盤擺好,又讓白果去叫白虎他們吃飯,聽到觀眾的話,他解釋道:「確實不是蓑衣黃瓜,這個是我用來消磨時間用的。明天要做的那道菜更注重擺盤這方面,和今天的這些菜又是完全不同的類型。」
他這麼一說,觀眾立即又打起了精神,還沒過今天,已經開始期待明天了。!
第88章 鳳凰展翅
不過今天的三道菜還是要吃的。
三道涼菜,椒油茭白鮮香脆嫩,雞絲黃瓜香嫩爽口,剩下的薑汁魚肉,魚肉口感細嫩,搭配的薑汁卻是又香又辣。就連作為添頭的蓑衣黃瓜味道都很不錯。明明都是冷盤,卻各有各的滋味。
【好吃是好吃,但不知道為什麼,我感覺不吃點熱的就是不滿足】