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每天很忙碌,但每天也很充實。
好像年輕了十歲,整個人精氣神都不一樣了。
裴霽覺得這一切是他在餘生能為疼愛的晚輩發光發熱,所以恨不得讓自己一天有二十四個時辰。
沐清瑜沒有阻止,有些人,閒著是休養,但有些人,忙著方是充實!
外祖父的這種狀態,配以她的藥膳,能消掉他十幾年滯澀在身體裡的沉疴,這是好事。至於累著?不至於,因為沐清瑜一直安排了得力的人手在協助。
換句話說,就算裴霽因為一時考慮不周,失策而致將要有大的損失,也有沐清瑜在後面兜底。只不過是隱秘的,不為裴霽所知的。
她不會真的把一切重擔都扔給裴霽。
既然外祖父那邊不用再擔心,她就繼續安心在沐宅做鹹魚。
她今天讓廚房給她買了一條鱖魚和一塊牛肉,用來做晚膳。
送來的時候,魚還活蹦亂跳的,跳動的魚尖刺張開,看著十分嚇人,不過沐清瑜並不害怕,她親手料理,去內臟,洗淨。
切去魚頭後,將魚從中間橫剖開,尾部連接不斷。
把中間的魚骨用橫切刀法去除,然後斜切花刀,切好後的魚肉呈菱形花紋。沐清瑜手法穩,刀工好,菱形均勻且一致,分外漂亮。
將蔥、姜、料酒和鹽調勻,將魚身放入盤中醃好後均勻的裹上生粉。
鍋中倒油,中火燒至7成熱,將裹好生粉的魚肉放入油炸,用筷子夾住定型。炸好後再將魚頭放入鍋中一起炸。
魚肉變金黃色了,看著像有花兒綻開,沐清瑜滿意地撈出。
重新起鍋加油,將調好的醬汁加入,攪拌均勻後倒入清水,煮沸,加入調料,攪拌均勻。調一些水澱粉,倒入鍋中。有了水澱粉的加入,湯汁很快便熬製粘稠,淋在炸好的魚肉上。
裝好盤的松鼠鱖魚有色有香,有味有形,色澤橘黃,她嘗了一小口,嗯,外脆里嫩、酸甜適口。看來,她的手藝沒有退步。
接著便是處理牛肉了,她決定做個牙籤肉吃。
把牛肉切成薄片,刀功好的優勢又一次展現了,牛肉片每片都是一般厚度,簡直像是量尺量過。不過沐清瑜並不覺得這有什麼,她一個朝元五氣訣練到第六重的人,就算現在沒能恢復全部實力,但刀在手中,精準控制,大小隨心,厚薄順意,這是基操。
把牛肉用料酒和鹽醃入味後控干水分。
牛肉用牙籤穿起來。
鍋燒熱倒油,牛肉下鍋,油不需多,沒過牛肉即可。
小火煸至牛肉變干,邊角微焦後出鍋。鍋中留少許油,小火將備好的蔥、姜、蒜末和干辣椒段、花椒入鍋,翻炒至略焦。
再將炸好的牛肉倒入鍋中,加入生抽、少量老抽、鹽、雞精、白砂糖和孜然粉,大火翻炒至蔥姜蒜等配料完全金黃。撒上白芝麻,出鍋!大功告成。
真香!
色澤紅亮,香味濃郁。捏一根小竹籤,將牛肉放入口中,濃郁的牛肉味在舌尖綻開,香辣有嚼勁,不錯!
沐清瑜將菜端上桌,再炒了個小青菜,等到青菜炒好,再來看時,桌上的菜不出意外地少了二分之一。
不過,牙籤牛肉的盤底,壓著一個信封,信封上兩個字「飯錢」。
她挑挑眉,這次鬼鄰居還這麼客氣?這是付的銀票?
拆開,裡面只有薄薄一張紙,紙上寫著:「鬼穿針,天下殺手排行榜排名第九,四國懸賞榜排名第四,懸賞金額五萬兩白銀(死活不論)。武器:繡花針。特點,鋼針入耳,殺人於無形!神出鬼沒,滑如游魚。於酉時三刻從東城門進京。目標:裴霽。」
沐清瑜猛地站起,眼神凌厲。
沐明遠竟然請動了殺手榜排名第九的人物。
天下殺手,九成出於神熙樓,但是也有一些,是江湖散客。比如,排在第三的踏雲劍夏司塵,還有這個排名第九的鬼穿針。
對於鬼穿針,無法防。
不過,他是懸賞榜上的人,既然對方神出鬼沒,滑如游魚,防不了,那她這個賞金獵人,又來活了!
東城咸豐街,夜色已濃,茶樓已靜,酒館正熱鬧。
靠街第三家酒館,一個乾瘦的中年男子叫了四個菜,一壇酒,自斟自飲。
他三十六七歲,一雙眼睛看似已經被酒水浸泡得渾濁且迷糊,但是只要有新客人到,或是酒館的夥計走動,他瞟過去的一眼,都帶著不易察覺的精光。
他喝酒也很有意思,一壇酒,不用酒壺,也不用酒碗,偏用酒杯,壇口酒倒下,只是一點,就滿了。
但他的手很穩,所以,酒水並沒有灑掉。
他喝酒很慢,一壇酒,從酉時末,喝到了掌燈時分,又從掌燈時分喝到亥時初刻。
小二看了好幾回,不過客人銀子給的足,催當然是不會催的。
等到要打烊了,小二準備來提醒一下客人,但是再看時,桌上酒罈仍在,菜盤已空,人卻已經不見了。
小二搖搖頭,不過也沒在意,開酒館,再怪的客人都見過。只要不在店裡鬧事,不少酒錢,再怪也與他不相干。
夜風習習,街道從熱鬧到冷清,人越發少了。
店裡客人也少了,掌柜的按慣例交代了小二一聲,就離開回去睡大覺了。
雖然店裡只有小二一個人了,但他手腳麻利,也不覺得累。客人一個個離開了,小二收銀子,送客,很是周到。<hr>