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　　  北風兩人聽著老人的感嘆一時不知道該怎麼接口，人到晚年，卻要背井離鄉，雖然是為了和家人團聚，但傷感在所難免。

　　  四道菜一個湯被端了上來，出乎北風意料，四道菜有三道菜都是以菌類為主，剩下的一道菜和一道湯卻是肉食。

　　  「最早時山民所稱的山珍七件包括熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰、燕窩、竹蓀、猴頭菇七種山貨，但現在可吃不到咯，都是成了保護動物了。」

　　  鄭玄感嘆了一句。

　　  北風卻從這老人語氣中聽出了回味的感覺，媽蛋！這老頭還真的吃過山珍啊，這山珍閣也厲害啊，這些東西就算在幾十年前，也不是一般人能搞到的。

　　  看著桌子上的一盤清炒的筍片，筍片大小一致，如白玉晶瑩，泛著絲絲粉紅，看起來應該是一節竹筍只取一個地方的筍片，這小小的一盤清炒竹筍不知用了多少顆竹筍。

　　  別問北風怎麼知道的，因為竹筍是圓錐型的，整節的竹筍切出來不可能做到現在這個樣子。

　　  北風輕輕夾了一片竹筍放入嘴中，沒有多餘的味道，只有鮮，嫩，絲絲縷縷苦澀在甘甜之後迴蕩在嘴中。

　　  竹筍的清香被發揮到了極致，而不是向其它菜館加入過多的調料，掩蓋住了竹筍本身的味道。  

　　  這讓北風眼前一亮，「普通的食材都能做出這樣的美味，真是好廚藝！」

　　  雖然菜品對北風的身體沒有絲毫益處，但這味道卻是讓北風享受。

　　  當下北風伸出筷子，對準了一盤不知用什麼動物做的菜餚。

　　  肉塊一入口，北風第一個感覺就是細滑，輕輕咬下去，被封鎖在肉塊中的湯汁就迸射出來，肉像是在嘴中化開作一絲絲的肉糜，肉塊上連著一層皮，越嚼越香。

　　  「這是兔子肉？」北風詢問著。

　　  「哈哈，這可不是兔子肉，這是一年生的竹鼠。」

　　  一道爽朗的笑聲從門外傳來，一個穿著中山裝，面色紅潤的老人走了進來。

　　  「玄老頭，這麼大把歲數了你還學年輕人趕時髦，居然還想到移民，你就不怕剋死他鄉？」老人進入包廂中，看得出來和鄭玄很熟絡，這種話可不是一般人能說的。

　　  「哈哈，你個老傢伙，你怕是害怕我走了之後，你店裡少一個客人吧？」

　　  鄭玄那古板的臉上，少見的露出笑容隨後說道，「我這不是為你帶了一個潛在客戶過來嘛，能不能留住就看你的手藝了。」

　　  「哦？那我可要拿出真本事了，另外還要看小友你的膽子夠不夠大！」  

　　  老人打量著北風，對著北風說道。

　　  食客挑廚師，但頂尖的廚師也挑選食客！

　　  「我的膽子一向很大。」北風來了興趣，覺得這老人也是一個妙人，吃個菜還要膽子大？北風心裡有些期待。

　　  老人高看了北風一眼，「好，你們先吃著，我去做菜！」說完老人就轉身離去。

　　  二十分鐘之後，老人再次端著一個蓋的嚴嚴實實的菜盤子進來了。

　　  第一百五十章 五絕河豚！

　　  北風心裡充滿了期待，想知道老人到底去最什麼菜去了。

　　  但手上的筷子卻是不停歇，桌子上的菜餚很快就被一掃而空。

　　  半個小時後，老人端上來了五道菜餚，全部嚴實的蓋子蓋住，沒有絲毫香味傳出來。

　　  「請品嘗！五絕河豚！事先說明，這河豚都是野生的河豚，而且我們沒有試吃過。」

　　  范方明揭開了一道道菜上的蓋子，做出了一個請的動作。

　　  北風看著盤子中的一道道色香味俱全的菜餚，食指大動。

　　  就算聽見老人說沒有經過試菜，北風也絲毫不懼！  

　　  輕輕夾起來一塊色澤金黃的椒鹽豚魚皮，放入嘴中。

　　  民間自古以來就有拼死吃河豚的說法，足見其美味。其實，河豚魚自身不產毒，是為了應對殘酷的生存環境，才富集了來自外界的毒素。

　　  一克毒素，足以讓幾百人斃命！

　　  沒有吃過河豚的人，不配稱之為老饕！

　　  吃河豚而死的人每年都不在少數，據說在上菜以前有個不成俗的規定，做河豚的廚師必須當著顧客的面吃下一口河豚，以安撫顧客的憂心。

　　  「咔嚓！」

　　  北風輕輕咬下，一聲脆響，河豚皮的香脆，和椒鹽完美的結合在一起，形成一種無法言語的味道，薄薄的一層魚皮卻是外焦里嫩，充分的體現了廚師對火候的掌控。

　　  范方明暗中點了點頭，在北風吃菜的時候開口為北風介紹著，「河豚的做法多以紅燒、白燒見長，為了給食客帶來極致的味覺體驗，我將河豚的做法進行了改造，創造出這道五絕河豚！所謂五絕河豚，就是一吃湯汆蔥油河豚、二吃椒鹽豚魚皮、三吃美奶蒸豚肝、四吃河豚魚湯麵、五吃精白養生酒。這款菜分為五個部分，每個部分都有不同的口感和鮮味體現！而且很好地彰顯出了河豚這種原料特有的鮮美特色。湯汆蔥油河豚品的是鮮美的肉質，椒鹽豚魚皮吃的是富含膠質的魚皮，美奶蒸豚肝則是將肝臟的細膩、鮮美很好地體現出來，河豚魚湯麵則是利用了湯汆蔥油河豚的湯汁煮製手擀麵，屬於一款麵食，而最後一款菜則是將河豚精巢融入了酒水之中！」

　　  北風沒有回答，用心去體會，用舌頭去品味這鮮美無比的河豚。

　　  「感謝您的款待，雖然廚藝稱的上巔峰造極，但是使用的原材料太差了，影響了菜的整體水平。」