第二千三十六章 選擇很重要
「嘰嘰喳喳」
晨光的熹微里,天際才露出一絲魚肚白,夾雜著一絲的青灰。
「叮鈴鈴,叮鈴鈴」
熟悉的鈴聲將袁州從沉睡中喚醒,睜開眼睛迷濛了一瞬,才算是清醒過來,趕緊起床洗漱,按照平常的步調換衣服打算出門跑步。
照例跟米飯打了招呼以後才開始跑了起來。
即使已經是春季了,但是清晨的溫度還是比較寒冷的,至少袁州呼出的氣能夠變成白霧,偶有寒風颳起,蕭蕭瑟瑟。
每天都會跑一遍的路,十分熟悉,並且都會遇到的鄰居豆心中有數,袁州熟門熟路地跟遇到的每一個人打招呼,慣例來說,在跑步過程中,袁州是不會停下,但今天卻停住。
「這不是之前來的那個老爺爺和老奶奶嗎?」袁州印象還挺深刻,二老之前出蓉城旅遊了大半年,前些日子剛回來,老爺爺還很毒舌,但老奶奶習以為常,都笑呵呵的。
其實在早上遇到二老很正常,畢竟老年人睡眠少,然後起得也早。
但吸引目光注意力的是,老爺爺和老奶奶做的事。
「老頭快來看。」老奶奶像是發現了什麼寶物,急忙喊。
「大呼小叫的,都老大不小了,什麼東西,我來看看。」老爺爺慢悠悠地走過來。
只見一棵樹旁,也不知是因為植物,還是現場環境,反正颳起的寒風,在老奶奶站的這個位置,會被聚攏,然後會顯得風大。
風吹得老奶奶身上的薄紗披肩飄了起來。
「快看快看。」老奶奶把綁著的頭髮披散,滿頭銀髮瞬間被風吹得,銀髮飛舞啊。
老爺爺憋嘴,臉上的表情似乎在說,這太幼稚,但身體還是很誠實,也走了過去。
「咦,風波變大了,還挺有意思。」老爺爺先是伸手過去試了試,的確是風大。
然後把頭也伸了過去,老爺爺頭上本來就沒幾根的毛,也在風中「煢煢孑立」。
老爺爺和老奶奶,兩人就站在樹旁,頭髮都吹得凌亂。
袁州本來是想上前提醒一下,二老別吹感冒了,但隨後又停下腳步,道:「這二老感情是真好。」
所以選擇和什麼人一起變老,是真的很重要,這二老就是鮮明的例子。
繼續後面的路程,跑完來到待用麵館,吃完面以後,袁州就回到廚神小店打算準備早餐。
「今天準備什麼早餐好呢?」袁州摸了摸下巴有點拿不定主意。
袁州掃了眼廚房,突然看到昨天做砂鍋魚頭時拿出來的大砂鍋靜靜地立在牆邊。
心裡靈光一閃有了主意,袁州立刻道:「系統,給我來幾個砂鍋和配套的爐具,我今天打算做砂鍋粥。」
「好的,宿主大人。」系統很是利索地現字。
就是眼前一花的時間,面前的流理台上就出現了一個小爐子和上面的砂鍋配在一起,砂鍋不是很大,袁州估摸著,一鍋也就是能夠舀個六七碗粥是沒問題的。
「砂鍋和爐子太少了,我今天打算準備兩種粥,你給我準備四個這樣的砂鍋和爐子。」袁州盤算了一下,一波人四個爐子,兩兩相同,應該夠了。
這次系統沒有出聲,直接就再次準備好了爐子和砂鍋。
袁州則是直接拿起砂鍋就開始洗涮起來,按照道理來說,如果是新的砂鍋,就應該至少將它浸在冷水裡24小時,這樣才能使得砂鍋能夠經久耐用。
系統提供的砂鍋,袁州一上手就摸到了微微濕潤的感覺,就知道應該是提前處理過了,只要清洗一下就能用了。
粥在華夏民族源遠流長的飲食文化史上占據了舉足輕重的地位,幾乎,每個家庭都會喝粥,煮粥。
對於喜歡討口彩,好兆頭的華夏人來說,粥的稠粘綿密,相濡以沫對於家庭的象徵意義讓人覺得很舒服,自然粥本身也是很有營養價值的,因此地位牢不可破。
袁州倒是第一次在早上的時候準備粥當做早餐,他不打算弄點白粥鹹菜,雖然廚神小店出品的肯定是好吃的,但是這次他打算做點不一樣的。
粥分為甜粥和鹹粥,因此袁州打算做鹹粥。
「就做魚片粥和海蝦粥好了。」袁州略微思考了一下就定下了。
潮汕砂鍋粥屬於粵菜的一種,將砂鍋清洗以後,就小心地晾了起來。
「嘩啦」
袁州小心地將粥米倒進容器里,用水輕輕地清洗一遍以後,就放入清水浸泡起來,等待一會下鍋用。
然後袁州手腳利落地處理起其他的材料來,比如魚和蝦。
考慮了一番,雖然這是粵菜系的粥,不過袁州選用食材的時候並沒有拘泥於要用粵省的食材,比如魚,就選用的川省特有的雅魚,雅魚的鮮美滋味自是不必說,引得不少文人騷客都紛紛寫文寫詩讚美過,比如詩聖杜甫就曾經詩云:「魚知丙穴由來美,酒憶郫筒不用酤」。
雅魚古稱丙穴魚,因此此詩既是講了雅魚的美味也讚美了郫筒酒的滋味。
而且雅魚的味道如果是由砂鍋來烹製的話,對於滋味會更加相得映彰,這也是袁州選用雅魚的原因。
海蝦自然選用的就是粵省的新鮮食材了,不過因為是用來煮砂鍋粥的,因此系統提供的蝦個頭都不是特別大,只有女子中指長短,不大不小的,正合適砂鍋的尺寸。
「咔擦,咔擦」
先將蝦的鬍鬚處理了,然後再挑蝦線,袁州動作起來十分快速,五指靈活地翻動著,像是在跳舞一樣。
至於雅魚,自然是要先醃製,然後再做其他的處理了,而煮砂鍋粥,必不可少的高湯,已經在廚房的一角『咕嚕,咕嚕』地開著了,這是袁州一直備著的,不管是煮麵還是煮粥或者是煮湯,放一點高湯,都可以提鮮。
可以說一個廚房裡隨時都得準備一鍋高湯才是,這是基本操作了。
就在袁州準備煮粥的時候,外面已經慢慢開始排隊了。
「我說烏海,你這是昨天的酒還沒有醒嗎,怎麼流口水了?」難得又是一夜沒睡的王鴻直接來搶位置。
可惜還是萬年老二的位置,當然如果周希在的話,那就是老三了,再不然加上鄭家偉就變成老四。
……