第六十九章 血腸
不管是多麼不可思議，眼前的一幕一直都在上演，清清楚楚的告訴貝利，這就是真的，刀和肉都在空中飄著，然後才紛紛揚揚自由下落，然後就好了！
「上帝保佑！」
從來不信教的貝利忍不住在胸前默默劃了一個十字，希望藉此可以讓亞歷山德羅能夠輸的好看點，這是他身為亞歷山德羅的助理唯一可以幫他做的事情了。
看到這邊已接近尾聲，而那邊亞歷山德羅還在快速奮戰的貝利覺得自己能做的大約就是祈禱。
被貝利同情的亞歷山德羅完全不知情，依舊是躊躇滿志的樣子，看著在鍋里起起伏伏的仿佛就是一根完整豬蹄的香腸，信心滿滿。
甚至內心已在演練一會要是袁州做出來的東西太一般他應該怎麼說才能讓袁州不那麼沮喪了。
為了這個目的，他一下子是做了兩根豬蹄香腸的，想要一根現場試驗，一根留著給袁州當禮物，順便也可以讓袁州可以研究學習一番。
作為幾十年的香腸老師傅了，欺負新人是不地道的事，要是做得太過，他覺得良心上過不去。
一個信心滿滿等著贏，一個滿心擔憂等著安慰，貝利和亞歷山德羅的想法雖然南轅北轍，但是心還是都是溫柔的。
其實單看亞歷山德羅在極短的時間內就做好了兩根栩栩如生的香腸，加上之前熟練的將豬蹄的所有骨頭都拆了出來而保證皮不破損，已是實力很強了，但是這要看跟誰比了。
時間一分一秒的過去，很快袁州這邊就已經好了，看著血腸漂浮到了水面上，表面已經呈現灰白的顏色，這是即將成熟的標誌了。
冉冉升起的白煙繚繞在眼前，給袁州增添了幾分人間煙火的氣息，袁州盯著白煙的樣子看了看，等到煙霧變大的一瞬間立刻左手關火，右手抄起筷子那麼隨意一挑，幾節小臂長短的血腸就落到了事先準備好的盤子裡。
「啪嗒」
香腸落到盤子裡以後，發生聲音，但是卻沒有多餘的水分析出，乾爽的樣子一點也不像是剛剛撈出來的，一看就能明白袁州的功力有多深了。
接下來就是切香腸的步驟了，貝利瞪大了眼睛想要看清楚袁州的動作的，可惜比起剛剛宰羊的時候的時間還要短一些，真的就是眨眼的功夫，袁州就將盤子端到了一邊中間的流理台上了。
「亞歷山德羅先生，我做的血腸需要熱吃才好吃，如果方便的話，可以先過來試試我做的。」袁州道。
他是一眼就看出那邊已不需要看火候了，只要看著時間撈出來就可以了，不止是義大利有豬蹄香腸就是華夏也是有這道菜的，而且還是某個地方的特色菜品。
之所以沒有選擇，也是因為還沒有得到它所屬的菜系，覺得做出來的沒有達到該有的水準，這是絕對不能做出來見人的，袁州的規矩一向是如此。
亞歷山德羅本來正聚精會神地盯著鍋里起起伏伏的香腸豬蹄，冷不丁的被話語打斷，沉浸在自己世界的意識漸漸回歸，然後就聞到了一股香味。
倒不是十分濃郁，畢竟他煮的豬蹄就很香了，但是這股香味很有韌勁，也很鮮濃，亞歷山德羅剛剛回歸的意識差點又沉浸在香味裡面去了。
大腦開始反應，過了一會才反應過了剛剛是袁州說的話，順著香味的源頭，亞歷山德羅看到了那邊潔白盤子上的盤得很好的幾節香腸，真的很好，一圈一圈的，好似是一個個圓圈似的。
「做好了？！」
雖然看到袁州做的是傳統的香腸但是這個速度是不是太快了一點，抱著這樣的疑問，亞歷山德羅朝著袁州那邊走過去。
隨著距離的接近，脫離香腸豬蹄的濃香範圍，越發可以聞到袁州做的香腸的味道了，真的很鮮香，十分引人注目。
悄悄地咽了口口水，亞歷山德羅總有些不好的預感，但是這個時候被香味所擾，完全沒有辦法正確思考。
「是的，請亞歷山德羅先生品嘗看看我們華夏特有的血腸的滋味。」袁州遞了一雙筷子給亞歷山德羅。
拿了筷子亞歷山德羅有些遲疑，倒不是怕味道不好，因為就是這個香味就知道肯定差不了，但是這個一整個一起吃是不是有點豪放了，就是他們做的那些香腸也是一節一節的，差不多都是手掌長短的，叉子叉著吃剛剛好。
現在雖然一節也很短，但一看就知道每一節都是相連的，這就不對了，不過亞歷山德羅還是很給面子的，沒有提出異議打算看看能不能用筷子截斷。
其實亞歷山德羅並不會使用筷子，而袁州也不是故意為難，而是因為血腸切得太薄了用叉子不方便吃，只能試著用筷子夾。
不管怎麼樣，亞歷山德羅的筷子很快就碰觸到了香腸，但是並沒有給他多餘的思考時間，不過是輕輕碰觸了一下頭的地方，血腸就像是多米諾骨牌一樣，從頭開始慢慢散開。
「花開了？！」亞歷山德羅喃喃自語。
沒錯就在剛剛血腸像是花開一樣散了開來，擺放有序，一片片暗紅色的香腸仿佛是花瓣一樣鋪陳開來，最後形成一朵巨大的重瓣牡丹，重重疊疊的暗紅牡丹開在雪白細膩的盤子裡，白與紅的映襯顯得格外的經典好看。
因為散開來了，香味更加濃郁了，除了剛剛就聞到的鮮美味道，又添加了豐腴的肉香味，以及各種香料綜合在一起的味道，剛才就抵擋不住香味的攻勢，現在更是如此了。
亞歷山德羅費力地一手一根筷子的夾了一片香腸起來，才發現是真的薄，但是就這樣裡面的肉都沒有散，依舊完好無損，這時候他還不知道血腸到底是什麼意思。
放入嘴裡，軟軟嫩嫩的，入口即化，沒有殘渣的羊血，然後是裡面混雜的豐腴的羊肉，如果說單吃羊血會覺得有點乾的話，那麼羊肉的豐美恰到好處的彌補了這一點，使它更加的風味絕佳。
「是我輸了。」亞歷山德羅只吃了一口就知道差距了。
所謂香腸吃到嘴裡即使是新制的也該有種特別屬於時間的風味才是，但是他可以確信自己做出來的新制的香腸豬蹄達不到剛剛吃的血腸的地步，因此幾乎不用再嘗試，就可以知道結果了。
「亞歷山德羅先生客氣了，我們只是交流一下各自對於香腸的理解罷了。」袁州道。
愣了片刻，亞歷山德羅才道：「袁主廚說的是，不過這個血腸到底是什麼東西，還請袁主廚不吝仔細說說。」
此刻他再看袁州再也不敢用看晚輩的目光了，有志不在年高，這麼高超的香腸手藝值得他尊重。
就在亞歷山德羅開口說完這句話的時候，系統開口了。
……