第二百零九章廚師不一樣
「這個香料是什麼，要是加到披薩裡面應該會很好吃。」保羅看著碧綠香氣奇特的香菜很是意動。
幸好沒人知道，否則香菜味道的披薩感覺也是不怎麼樣的，不過廚藝肯定是實踐出真知的。
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保羅決定確實應該好好學習華夏語才行了，不說跟袁州交流能夠更加順暢，更好的理解袁州的話，也可以用來認識一些華夏特有的香料，總覺得翻譯過來以後失去了那種原汁原味，怎麼都不太對味了。
思緒流轉不過就是一瞬間的事，現在最重要的肯定就是將好吃的菜吃進自己的嘴裡才行，鑑於剛剛自己的表現，他覺得夏瑪肯定也會在他吃了第一口以後就開始吃，因此為了能夠多吃一點，保羅決定一筷子多夾一點。
因為芫爆散丹的特性，保羅直接將筷子儘量展開到手指能夠承受的最大程度，然後一下子夾了下去，夾起了一大株包括芫荽和散丹，直接就往嘴裡送。
然後本來錯亂有致的一道菜一下子就缺了一塊，看起來可憐兮兮的樣子，讓人恨不得譴責一下這個罪魁禍首，尤其以夏瑪為首。
本來夏瑪確實已經做好了保羅一伸筷子夾了菜離開盤子他就動手的，以最快的速度將菜吃到嘴裡，只要速度夠快那就肯定可以多吃一點的，但是饒是想了很多也沒有想到保羅這麼能幹！
一下子就是一大片江山，也是沒誰了。
夏瑪也開始有樣學樣，直接夾了一大株放進嘴裡，他剛剛夾起的時候，保羅正把菜送進嘴裡，沒機會看到他的動作。
直到菜進入了嘴裡，保羅才知道這個聞起來很特殊的香氣吃到嘴裡才是真的芳香撲鼻。
濃烈的香氣，脆嫩的散丹，清香柔軟，鮮咸微辣，不是那種加了辣椒的辣味，而是胡椒和姜的辣味，辛辣的滋味配合香氣撲鼻，軟嫩脆口的散丹，簡直是天仙配。
真的是吃了一片想第二片，吃了一大株就想第二大株，要是情況允許說不定都想要拉開嘴巴往裡面倒了，這樣吃應該更爽快。
本來散丹十分脆爽，那麼多的散丹放在一起，『噌噌噌』的不斷被咬斷，還要夾雜著芫荽被咬斷之後的汁水，真的是防不勝防，仿佛跳舞一般。
奇特的清香加上脆嫩鮮美的散丹，保羅本來以為羊肉就需要吃本味的才是最好吃的，沒有想到加了芫荽以後就這麼不一樣，完全不一樣的口感與感受，同樣都是極致的味覺享受，散丹並不是羊肉，但也是屬於羊身上的一部分。
清淡的芫爆散丹最主要還是更靠近本味的存在，這種感受不是很明顯，接下來上來的這道辣爆羊羔肉算是徹底顛覆了保羅剛剛建立起來的完美認知。
本就過分鮮嫩的羊羔肉，經過烈火的爆炒，加入辣椒等其他配料，看起來就醬色濃烈。
如果說剛剛的芫爆散丹是一個清秀婉約的俏佳人，那麼辣爆羊羔肉就應該是火辣十足的野性美人，一顰一笑皆是風情。
辣椒的辣和羊羔肉的鮮嫩結合就成就了無上美味，至少保羅和夏瑪兩個已經顧不得到底是誰點的這道菜了，直接第一時間就紛紛上筷子夾起來吃，微微辣意不斷刺激口腔分泌唾液，鮮嫩多汁的羊羔肉一咬就有汁水迸發出來，濃香享受。
「哧溜」
保羅搶到了最後一口肉，吃完以後連著盤子一起舔了一遍確認沒有遺漏以後才算完。
「原來羊肉怎麼吃其實不太重要，最重要的就是是在哪個廚師手裡才是，看來我要學習的還有很多。」
保羅充分意識到了剛剛他吃醬羊肉時候出了一些偏差，以前在土耳其吃羊肉的時候，一般都是濃油赤醬的總感覺沒那麼好吃，包括他自己做的都不是那麼對味。
剛剛就覺得羊肉應該像醬羊肉一樣，不用烈火重油，不用加其他的食材配伍，只要其最本真的味道就是最好的，但是接下來的芫爆散丹和辣爆羊羔肉讓他意識到自己還是太天真了。
食材的美味程度並不是在於用了多少其他的東西配比而是取決於廚師的手藝才是，這才是重中之重。
接下來的手抓羊肉更是證實了這一點，即使只是普普通通的一味調料就為本來清淡鮮美的羊肉裹上了一層華麗的外衣，變得更加的醇美動人。
手抓羊肉不同的地方吃的方式以及吃的部位也是有所不同的，有的喜歡直接將肉燉爛了，盛出來蘸料吃，有的喜歡連肉帶骨撈出來，可以直接吃也可以蘸著吃，當然還有先燉後烤的吃法，端看廚師怎麼做了。
袁州這裡的是帶肉的羊肋排，一條條幾乎都是二指寬的樣子，表面有一層晶瑩的油花伴著鮮嫩的羊肉，看著似乎有些肥膩，但是吃到嘴裡才知道剛剛好，一點點肥肉與許多瘦肉相結合，沒有油膩的感覺，中和了只是瘦肉會有一些柴的意思，使得整個肉本身顯得豐腴，靠近骨頭地方的筋膜比起純粹的肉又多了一些嚼勁。
燉製的火候恰到好處，只是輕輕一咬就會骨肉分離，即使是光禿禿的骨頭舔一舔都覺得十分有味道，讓人不忍放棄，恨不得嚼碎了吞下去。
熱情騰騰的，熱力催化了汁水的流淌，似乎每一寸肉裡面都飽含了濃烈的汁水，搭配上好吃的醬汁，更是令人拍案叫絕。
菜是一樣樣上來，兩個人都是點了面的，勁道的麵條和鮮嫩的羊肉結合在一起，也就是比起魚羊一起差了那麼一點點，很是好吃，爽滑勁道的麵條配合上熬煮過的羊湯，濃郁的羊肉滋味浸潤了麵條的麥子香氣，更添風味。
讓保羅印象最為深刻的卻是燴小吃這道菜，大約是第一次吃乾坤錦繡的時候留下了太過深刻美好的味覺記憶，因此看到跟魔芋豆腐類似完全是用豆子磨出來做成的豆腐更是親切了不少。
不同於魔芋豆腐先韌後滑嫩的口感，這次用在燴小吃裡面的豆腐要顯得老練了不少，裡面帶有蜂窩煤似的孔洞，疏疏鬆松的，一口咬下去，外面的汁水進入裡面，軟綿柔韌的質感配合其他的食材就是全新的體驗。
還有雞蛋和羊肉泥做成的夾沙，簡直就是一種十分美妙的味覺體驗，兩種都是十分鮮的食材，放在一起那就是沒有最鮮只有更鮮，好吃得讓保羅覺得要是能夠天天吃到這菜，就是住在小店裡他也可！
……