無標題章節第二百四十五章神仙醋
袁州知道兔肉和獐子一樣，肉質帶酸性，而且如果兔子死後眼睛是閉上的還不能吃，這在古書上都有記載。
而袁州所做的兔子倒是沒有這種擔心，本來用蜂蜜代替白糖就在於蜂蜜的甜味並不突兀，但是甜味悠長，蜂蜜本身還會帶有一些油脂的感覺，熏制後更加油光水滑，顏色艷麗。
忙碌完店裡的事情，袁州這才有空去樓上休息，而這一休息就直接到了第二天一早，想著許久沒有做灌湯包，袁州翻身爬起。
「稀里嘩啦」的洗漱完畢，然後去跑步鍛鍊，這次出門也算是收到了鍛鍊的效果，是以袁州更加注重鍛鍊了。
休息幾天再次開門，袁州的神情並沒有改變，只不過心境變了一些，老御廚的身影還猶在眼前。
「呼，還是先做好眼前的事情。」袁州沉下心，開始認真的揉面。
「佳佳，你說老闆開門沒有？」申敏有些不安的問道。
「肯定的，老闆那麼準時。」周佳語氣肯定，沒有那麼多不安，就是很理所當然。
而申敏就不同了，性格原因，她一直擔心袁州不做了，就好似操心天會掉下來的齊人一般，總是很憂慮。
大約也是因為學習非常努力，但成績始終一般，考上大學也就花費了所有的心力，而周佳則不同，雖然家庭條件不好，但就算是在讀成教，成績也名列前茅。
「敏敏你今天真不用上課？」周佳看著申敏關心的問道。
「沒事，前兩節是自習，沒關係的。」申敏想了想肯定的說道。
「那你看了就回去吧。」周佳認真的說道。
「嗯，」申敏不置可否的點頭。
不一會兩人就來到了袁州小店門外，而這時候小店門外已經圍滿了排隊的人群，還都是老熟人。
「這袁老闆也真是，一回來就做好吃的。」伍洲排在前列，一邊聞著灌湯包的香氣，一邊不滿的說道。
「你要是不想吃，可以走。」凌宏不滿的看著在自己前面的伍洲，很是不客氣的說道。
「不是這個意思，這不是又要荷包出血，不好和女朋友交代。」伍洲露出一副，你們單身狗不懂的憂傷模樣。
「你說我把你扔出去少一個人怎麼樣。」章魚伸頭，很是認真的看著伍洲問道。
「袁老闆這裡不能使用暴力。」伍洲一臉嚴肅，明顯是在學袁州的臉色。
「呵呵，我扔你大家肯定都同意。」章魚滿不在乎的說道。
「這樣我就可以前進一位。」凌宏輕飄飄的說道。
「不如我們來討論今天袁老闆做的什麼早餐。」伍洲很是生硬的轉移了話題，不過這個話題轉移的比較有用。
然後大家七嘴八舌的猜測起了袁州的早餐，但是作為老顧客的幾位還是很篤定是什麼的，畢竟吃的多，已經很是了解了。
而申敏和周佳來的時候就見到這樣其樂融融的場面，瞬間安下心了。
「現在沒問題了吧，敏敏你快回去上課吧。」周佳笑著說道。
「恩，那我晚上再來。」申敏並沒有再等袁州開門，而是直接趕回學校了。
不一會袁州小店在準時的時間打開大門，而食客們雖然急切，卻沒忘記袁州的規矩，全部都按著排位來坐上自己的位置。
「袁老闆你去做什麼了？」伍洲最無顧忌，直接問道。
「采蜜。」袁州雲淡風輕的說道。
「親自去采蜜？袁老闆你沒被蟄？」伍洲上下打量了袁州一番。
伍洲表示他小時候看見掉地上的蜜蜂去摸了一下，然後被蟄了大拇指，自那以後就特別討厭蜜蜂，討厭的源頭自然是恐懼，是以才會這樣問話。
「當然沒有。」袁州確定以及肯定的說道。
「要是蟄了好了呢。」凌宏突然一臉壞笑的說道。
「不會，我記得蜜蜂蟄了起碼要一個禮拜才能消腫。」伍洲很有經驗的說道。
「據說蜂膠可以加快癒合。」章魚也出來湊熱鬧。
「作為一個廚師，採集食材是必備的本領，我們廚師無所畏懼。」袁州臉不紅心不跳的說道。
完全忘記了當時是如何不恥下問的追著溜子問了一路，下崖的時候，也謹慎無比的模樣。
「我說你們吃不吃飯了，老頭子都要餓死了，嘰嘰喳喳個沒完。」一旁的李研一實在忍不住了，語氣不好的開口。
「您好，請問您點些什麼。」周佳連忙上前詢問。
「哼，一個兩個好似木頭，規矩還多。」李研一這又不慌不忙了，先是抱怨了一通，這才開始點餐。
「灌湯包一份，神仙醋一碟。」李研一的點餐總是要叫出醋的名字。
「稍等。」周佳麻利的應聲。
而袁州直接把兩樣餐點放到餐盤上，周佳直接端就好。
「老先生，你怎麼知道這是神仙醋。」凌宏算是資深吃貨，最愛灌湯包，但從未吃出這醋的名堂，這也是他第一次遇見李研一。
當然他是認識李研一的，不過沒有點破他食評家的身份。
「呵，毛頭小子，當然吃不出來。」李研一對袁州說話都如此，從來不知道客氣是什麼。
「確實是神仙醋。」袁州突然出聲肯定道。
「老夫當然沒錯。」李研一更加得意。
「您的餐點。」這時候周佳正好端上醋和灌湯包。
「這醋色紅而味酸，不澀味道清新，應該還是新醋中頭醋，不然沒有這個味道。」李研一指著碟子中的醋，細細的說道。
「不過，袁師傅，你這神仙醋是用哪種方法做的，竟然沒有一點渣滓和色味，顏色也透亮。」李研一早就想問這個問題，這次才如願。
「取五月初一的飯，捏成飯糰，每天放一個，到來年五月初一的中午，捏碎洗乾淨，用蒸飯的水和著一起入缸，前七天用柳枝攪拌，一個月後自然成醋。」袁州把製作方法儘量簡單的說出來。
這些東西袁州都是親身實踐過的，是以說的很是詳細。
「果然複雜。」李研一看了看袁州，眼神複雜。
做這東西需要的耐心不少，需要每天記著時間做，一個輔料尚且需要這樣，這主料的功夫又怎麼會少，所以說袁州東西貴。
不少人在背後也會弄兩句，但絕大多數都是服氣的。
就說這神仙醋，全榕城能找出第二家嗎？
「袁師傅，手藝確實高超。」李研一嘆口氣，認真的說道。
「謝謝。」袁州臉色泊然的道謝。
至於心裡肯定是高興的，袁州也早就知道這人是個美食評論家，雖然常來吃卻從沒給自己寫過評論，不過對於現在晚來的誇獎，袁州也不會不好意思的。未完待續。