第七百九十一章 細微差別
在聽到袁州沒放糖後，計乙的樣子有些激動，甚至說是有些癲狂了，喃喃出聲道。
「為什麼沒糖能有這樣甘甜的味道，而且你用的是北方的冬小麥？不對，也不應該是這個味道。」計乙皺眉看著袁州，他面點大師的稱號可不是白來的，對於各種麵粉的味道，都是瞭然於心的。
「這老小子。」柳章無奈的看了看計乙。
而袁州則看了看柳章，這才回答「北方的冬小麥韌性和香味都很不錯，用來發麵也很好，但這個卻適合用南方的冬小麥，更加寒冷和濕潤，麵粉更香甜，用冷泉激發裡面的甘甜。」
「而人通常的認知是，舌頭的不同部位上的味蕾，對味覺的感受程度又不盡相同:舌尖上的味蕾對甜味最敏感，舌根部的味蕾對苦味、辣味最敏感，舌頭及兩側的味蕾對鹹味最敏感，舌尖兩側的味蕾還對酸味最敏感，所以這股甜味被我放在了味蕾的前端，也就包裹在豬油的下面。」袁州繼續道，這是系統提供做法中很偏門的方法，然後由他自己融合改進。
袁州這段話很長，而且是難得的說了這麼長的話，這自然是因為柳章對於肝生的傾囊相授。
「冷泉？濕潤？冷泉、濕潤，原來如此。」計乙先是有些懵，然後才低頭看著面前小小的千絲饅頭，裡面大有乾坤。
「謝謝袁老闆。」柳章對著一旁的袁州道。
「不客氣，應該的。」袁州認真的說道。
這次柳章沒說話，只是揮了揮手，開始對著計乙說話了。
只是柳章還沒開口計乙就先對著他開口了「我老了，跟不上時代了。」
是的，計乙不知道袁州所說的那些知識，他只知道做麵食自然需要北方小麥，那裡的小麥甘甜而柔韌適合做饅頭包子餃子和麵條。
固有的思維讓他有些食古不化了，或者是說，知識面的問題，關於做點心的知識都知道，但在袁州的千絲饅頭中，不僅僅是做點心的知識，還有許多其他方面的技巧。
學一門而精，但袁州是全學而融會貫通，計乙抬頭看了看袁州感慨「真是年輕。」
下面的話沒說出來，如此年輕就有了這種能力和見識。
「哈哈哈，咱們老傢伙現在就安心吃吃喝喝就行了。」柳章倒是毫無所覺，笑眯眯的說道。
「也是，那我嘗嘗其他被傳的神乎其技的菜品。」計乙一時放不開自己的心思，但也不願在柳章面前跌份，拿起筷子準備吃其他的菜。
柳章也不多說了，繼續吃起自己面前的美食，而邊上的位置則又換了人，是難得來的覃小易和很高興高凡。
「你有沒有感覺，這清湯麵更好吃了。」有頭腦覃小易賊兮兮的碰了碰邊上的高凡。
很高興高凡聞聲，沒有回話繼續不停的解決面前的清湯麵，並不是太餓了，而是和烏海大戰慣了，現在在袁州小店吃任何東西，都好像條件反射一樣，以最快的速度解決，不給敵人留下任何的機會。
兩分鐘之後，熱乎乎的清湯麵只剩下湯了，高凡才抬頭回答覃小易：「更好吃了？沒感覺我感覺都很好吃很好吃，如果不是我經濟拮据的話，還想再來一碗清湯麵套餐。」
「母豬嘴，就不應該問你。」覃小易恨鐵不成鋼的搖頭，雖然這只是他第二次吃清湯麵，相隔也有一個月，但真真切切的感覺到味道是提升了的，覃小易不止是有頭腦，他的味覺也是比較靈敏的。
袁州在空閒之餘聽到兩人的談話，暗戳戳的笑了笑，同時頗為詫異的看了覃小易一眼。
要知道袁州才得到系統的時候，系統的獎勵，蛋炒飯等等這些都是傻瓜式的獎勵。
何為傻瓜式，就拿蛋炒飯來說，袁州獲得的第一個菜，蛋炒飯的做法不說上百種，但幾十種是有的，或許有的做法之間區別很小，甚至於還有些只是食材上多少的區別。
但不可否認的是，細微的變化，也會造成味道上的區別，或更好吃或難吃。一開始系統是自動選擇了最完善的一種獎勵給了袁州。
而現在，在袁州的強烈要求之下，現在系統獎勵的菜式都會將所有方法全部告訴袁州，更加自主，然後他自己選擇。譬如菌燒雞尾，就上百種細微不同的做法，有些還是後人自己摸索的。
這也是為什麼袁州每次出新菜前，都需要至少一天來實驗研究，他要選擇最好的方式，所以說袁州的菜是一直在進步的。
不過門檻太高，進步力度非常小，袁州自己倒是能每天看見自己的進步，而且非常的樂呵，但食客，真的只有很小一部分能夠真的吃出來。
進步被人發現，袁州的心情很不錯，就連做菜都覺得更加有意義了。
袁州小店裡其樂融融的，大家都吃著午餐，而另一邊周世傑那裡就不這麼美妙了。
「你說什麼？」周世傑皺眉看著鍾麗麗。
「面點家協會會長已經在蓉城逗留八天了，今天袁州小店一開門他就去了。」鍾麗麗把自己得到的消息再次說了一遍。
「那老不休的來做什麼。」周世傑納悶道。
「怎麼現在才說？」周世傑又抬頭問道。
「因為那位會長前幾天一直和他的老友柳章在一起。」鍾麗麗如實說道。
「這兩人不是矛盾很大嗎，怎麼會一起呆這麼久。」周世傑更加奇怪了。
要知道因著計乙面點家協會會長的名頭，而柳章在廚藝上也不錯的名頭，兩人的恩怨情仇其他人不了解，但也是知道這兩人是極度不和的，見面就互懟。
是以，周世傑才奇怪這兩天怎麼能在一起呆七八天的，按理說現在應該打起來了才是。
「前七天袁老闆出國找尋美食了，不在小店，也許是為了袁老闆？」鍾麗麗道。
「袁州？對，那小子做面點也很有一手，這老不休的是要來搶人？」周世傑一下子反應過來。
是的，在周世傑看來這計乙一來就呆在蓉城七天，袁州一回來就跑去了小店吃飯，肯定是為了遊說袁州加入面點協會。
「好啊，挖牆腳挖到我這裡來了，哼。」周世傑起身開始拿外套，明顯是要出去。
周世傑難得做事這麼風風火火的，把一旁的鐘麗麗都驚了一下，沒反應過來。
「會長？周叔叔您去哪？」鍾麗麗下意識的問道。
「當然是去把袁州弄回來，這可是咱們廚師界的，怎麼能跑點心那去。」周世傑話說完，人也走遠了。
一場可以預料的搶人大戰即將開始……