第一百七十五章 纏絲兔
烏海對於不是和自身有關的事情，不是太好奇，問過也就算了，看見李奕隔三差五的過來，也算了解了他的意思。
「咚咚咚」一陣急促的腳步聲傳來。
陳維帶著冬子和竹子快步走進來。
「剛好還剩十分鐘。」抬起手看了看時間，陳維露出笑容。
「你說能成不。」冬子還是比較擔心陳維的主意能不能成功。
「按照袁老闆的規矩來說，應該沒問題。」竹子倒是很有信心的樣子。
「先做了再說。」陳維一錘定音的說道。
「袁老闆一份牛肉。」竹子先點了一份牛肉。
這才回頭看著冬子說道「試了就知道。」
接著幾人各自點了一盤牛肉，然後苦大仇深的瞪著面前的牛肉，就是不動筷子。
「營業時間還有五分鐘，陳維你的纏絲兔。」袁州看了一眼端坐桌前的三人，臉上帶著些無語。
「謝謝袁老闆。」陳維把注意力從盤子裡的牛肉上拔出，抬頭看著袁州說道。
「不客氣。」袁州點頭。
然後陳維接過去後，三人開始對著牛肉和纏絲兔大眼瞪小眼。
「營業時間結束，明天請早。」袁州說完每日例行的話語後，陳維三人這才鬆了口氣。
「老大，我嘗一塊這兔子，還沒試過什麼滋味。」竹子最先憋不住。
「不行，早就說好的。」陳維說的時候，語氣已經不那麼嚴肅。
嘴裡包著口水，說話肯定不那麼利索。
「這香味也太勾人了，這麼多我吃一塊不影響。」竹子有理有據的說道。
「我覺得也沒問題，我們一人嘗一塊，萬一冷了不好吃。」冬子也開口幫腔。
牛肉三人都吃過，很好吃，但一碟子十二片太少，不敢動，面前的兔子卻是一碗。
玉色底的大肚碗，肚大口小，上面繪著一副農家炊煙圖，圖畫很是精緻，配著真正的熱氣，上面的炊煙仿佛真的升了起來。
這香味就飄散開來，在三人鼻尖縈繞不散。
「不行，說好喝酒吃，就喝酒吃。」陳維看了眼牛肉和兔子肉，還是堅持的說道。
「你這傢伙袁老闆俯身，這麼有原則。」竹子無語的說道。
「就快了。」陳維看了看時間，安慰的說道。
見陳維無論如何都不同意，三人只能再次默默的盯著面前的菜。
好在十分鐘之後，袁州終於說道「酒館開門，抽到的人可以進來了。」
「袁老闆，我這沒吃完的可以喝酒的時候一起吃吧，我可不想浪費食物。」陳維站起身，指著牆上不能浪費的規矩，很是高興的問道。
「可以。」袁州瞟了一眼根本沒動過的餐點，點頭應下。
「我就說可以，袁老闆雖說守時，但客人沒吃完他也從沒趕過客人。」陳維一臉了解的說道。
「馬上能吃，太好了。」冬子只關心，一會就可以吃的事情。
看他的樣子恨不得現在就咬一口，碗裡顏色漂亮的兔肉一口。
這次有個作家抽到，這已經是他第二次抽中，他從不在袁州小店吃東西，每次都是白天過來抽獎，抽中就過來喝酒，抽不中也不會過來吃飯，從不帶下酒菜。
用他的話說就是，「美酒需要品，而不是喝。」
「袁老闆這櫻蝦牆卻是是巧奪天工，而且這蝦的粉色很是旖旎。」作家穿過櫻蝦拱門的時候，仔細觀看。
「確實漂亮，白天看著更美，店裡能看到這院子裡的景色，牆裡牆外兩種風景。」另一個抽中的是吳安路。
他也是愛酒之人，為了省錢喝酒，都不怎麼來袁州小店吃飯了，就等著有錢就抽獎，然後來喝一杯。
「曲徑通幽處，庭院竹子深。」作家吟了個完全不搭界的詩，不過還挺貼合袁州酒館的。
穿過院子，幾人跟著袁州來到二樓，上面竹子林立，頭頂一個明亮的月亮，還有亮如白晝的燈光，很是雅致。
「放這裡，放這裡。」冬子是顧不上別的，端著兩盤牛肉，一個勁的讓陳維放下手裡的兔肉。
本來冬子是要端兔肉的，但陳維出於保險起見，還是自己端上了兔肉，讓冬子端兩盤牛肉。
「馬上就能吃了，著什麼急。」陳維穩穩的放下兔肉，這才吐槽道。
「不著急，反正我要先吃一口。」冬子以迅雷不及掩耳之勢，快速夾起一塊紅棕色的兔肉扔進自己嘴裡。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，而且骨頭細小，經過袁州的炮製這骨頭都酥軟無比，這對於冬子來說簡直約等於沒有，兩口吞下。
「好吃。」冬子大聲說道。
還是竹子斯文一些，至少細細的品味了一番，兔肉在嘴裡細膩的化開，混合著美妙的香氣。
袁州所做的纏絲兔和別人最大的不同就是，他纏兔子使用的乃是香茅草。
多年生香茅草剝去外部的葉片，只留根莖，利用清水煮沸燙軟後，把一支根莖細細破開成三份，再次過熱水。
這時候的香茅草已經柔軟非常，把三支編織成一支繩子。
編好後晾涼，然後用來纏緊兔子，香茅草天生帶有清新的檸檬香氣，這樣破開再編織有利於香氣的揮發，在醃製的過程中，兔肉里緩慢滲進檸檬香氣。
這樣再食用的時候兔肉帶著非常輕微的檸檬的香氣，就是這一點類似的檸檬香氣讓整個香味更加融合。
「這兔子怎麼和外面的一點不一樣。」冬子邊吃邊讚嘆的說道。
「這兔子以前有個稱呼叫百味肉，現在我算是明白了。」竹子趕緊夾起一塊肉，這才說道。
「什麼意思。」冬子好奇的問道。
「你別像豬八戒吃人生果似的就明白了。」竹子沒好氣的說道。
這傢伙一邊拼命往嘴裡塞，一邊還有空說話，看那樣子，也不知道有沒有吃到味道就咽下去。
兔肉肉質細嫩，又極其容易被消化吸收，到是不用擔心他吃撐或者噎住了。
還好這纏絲兔的分量很足，應該是半隻兔子，每塊大小基本相同，擺放整齊，碗裡沒有任何碎肉，切的很是完整。
停下交談，三人認真的享受著熱氣騰騰的美味兔肉。
好吃，不擺了。未完待續。