第2539章 粵式糖水

　　  接下來的荔枝咕咾肉又是不同於前面兩道菜的口感，不管是牛奶還是大黃魚都是十分鮮的存在，而且顏值清淡雅致，對比荔枝咕咾肉就顯得濃墨重彩了不少。

　　  有著瑩亮透明質感的荔枝，以及被炸製得外面一看就十分酥脆的肉塊，全部都被一層透明粘稠的芡汁包裹著，平白增添了兩分仙氣。

　　  荔枝和炸制的肉塊幾乎同等大小，形狀類似，要不是顏色不太一樣，幾乎都會以為除了配菜以外只有一種食材了。

　　  「咔擦」

　　  咬上一口表面雖然因為芡汁的浸潤顯得有些軟，但是只是薄薄的一層而已，裡面還是十分酥脆的，再裡面又是軟嫩的存在，最後才是多汁的肉塊，軟嫩豐腴，將肉的風味表露無疑，加上荔枝的點綴，水果的清香氣十分好的綜合了肉的油膩感，使得整道菜根本不像是看到的那麼油潤，相反顯得十分清雅淡然。

　　  「我終於知道原來全國最好吃是這麼好吃，食物還可以這麼美味。」

　　  凌舒舔了舔嘴角沾著的一絲芡汁，那真的是一點也不想浪費。

　　  「其實認真說起來袁主廚說是亞洲最好吃的也不例外，我記得之前有好幾篇報導就是這樣報導的，而且我覺得肯定是事實，我活了二十多年就沒有吃過這麼好吃的東西，不管是什麼食材到了袁主廚手裡那絕對是翻天覆地的變化，只有好吃可以形容。」  

　　  林紓難得跟閨蜜一起吃飯，自然要分享一下對於自己崇拜的廚師袁州的看法了，畢竟在別的朋友面前還是要保留兩分不食人間煙火的小仙女人設，但是閨蜜這裡就可以隨意了。

　　  「確實非常好吃，不管是哪種配料的比例都是完美的，我覺得就是這位主廚去研究藥物配比也絕對會有出息的，拿捏的實在是太到位了。」凌舒誇人都透著些與眾不同。

　　  林紓覺得嘴角有點想抽，要不是她了解凌舒這已經是最高的讚賞了，還以為這是真的想要人廚師去當藥物研究人員呢。

　　  「你說的治療肺熱的是不是就是這個甜湯？」凌舒指了指桌上剛剛端上來的兩碗甜湯中的一碗，話題一轉道。

　　  其實兩碗外表十分相似都是奶白濃稠的湯底，裡面有不少的東西，看起來就醇厚無比，更何況聞起來也是十分香醇的。

　　  「腐竹白果糖水，清肺熱效果還不錯，而且解油膩，是冬日必不可少的一款糖水，既營養又有一些藥用價值，而且味道還相當好，簡直就是像我這種不喜歡吃藥的人的福音。」林紓指了指凌舒面前的糖水道。

　　  想了想林紓為了增強說服力繼續道：「之前我不是有一次有點低熱嘛，不是很舒服，但是連著兩天就在這裡喝了兩碗陳皮紅豆沙就好得差不多了，真的是既美味又有功能，特別棒，而且這個都是要預定的，我是中午的時候來說了，現在才能吃上的。」  

　　  在廚神小店除了宴席這些，就是很多燉湯以及功夫繁複的菜都是需要提前預定的，不然也不可能每天都會準備那麼多，光是袁州會的菜系那麼多，就是有系統的黑科技那也是廚房不可承受之重。

　　  尤其是粵菜不少老火靚湯，甜湯這類的都是需要提前一天或者提前一頓飯預定才行。

　　  「那我試試。」凌舒其實已經躍躍欲試了。

　　  不用閨蜜過多講述，凌舒都覺得肯定是有效果的，不說白果這些本來就是藥食兩用的食材，她很清楚其功效，就衝著這麼高的顏值以及肯定會有的絕妙味道，都是值得嘗試的。

　　  用白瓷的勺子攪動了一下碗裡的甜湯，一顆白嫩嫩的雞蛋隨著攪動若隱若現，本來就白的雞蛋在類似豆漿純白的糖水裡滾動著，不知道到底是雞蛋更白一點還是糖水更白了。

　　  還有一片片皎潔的腐竹，似乎是扯成一樣的形狀的，雖然看著不怎麼規整，但是幾乎朝向一樣，大小一致，可以從中看出廚師的控制能力有多強了。

　　  一顆顆飽滿的白果，大約是因為經過長時間燉煮的關係，顯得十分飽滿有質感，水汪汪的，仿佛咬上去就能有汁液迸發出來一樣。

　　  攪動間香味更加濃厚了，豆香味十足，加上一點點隱約的果味，凌舒覺得整個人都安靜了下來，剛剛因為美食而躁動的心都開始平靜了下來，倒不是不想吃了，相反是更加迫切地想要將糖水吃進肚子裡了。  

　　  盛上一勺湯放入嘴中，粘稠濃郁的香味伴隨著豆香味撲面而來，那是腐竹經過長久煮製融化在湯里的精華，一顆白果也隨著湯進入嘴裡，牙齒一咬確實如之前看到的一般，一咬就開了，軟糯的質地裡面汁水豐沛去除了苦的芯兒，吃起來糯糯的，清甜的，很是好吃。

　　  更不用說還保留著完整腐竹形狀的一片片腐竹了在有著腐竹精華的糖水的襯托下，本來就十分滑韌的腐竹片多了一些濃厚的感覺，味道十分香濃。

　　  「咕咚，咕咚」

　　  嫌棄勺子舀起來的太少吃起來太慢了，凌舒直接將勺子放到一邊，端起碗就豪放地喝了起來，一口接著一口灌著，跟喝水似的，要是腐竹片或者白果進入嘴裡就忙裡偷閒地細細嚼上一會再咽下去，配合著濃香的糖水，別有一番滋味。

　　  而林紓點的芡實百合甜湯是粵省潮汕那邊的著名家常糖水，是用椰汁熬煮的，吃起來自然是椰香味濃郁了，加上椰子本身是可以熬製椰油的，即使只是椰汁，除了隱隱的甜味以外，還有豐富的油感，配合清甜的百合十分相得映彰再加上芡實的加入更是軟糯香甜。

　　  反正林紓一勺一口吃的不亦樂乎，她倒是想要跟凌舒一樣的吃法，但她裡面的配料多，直接喝起來還不如用勺子舀起來喝更加快。  

　　  袁州用來裝糖水的碗跟普通甜品店裡的小碗不同，一人一碗的關係，這個碗也就是比起海碗略微小一圈，但是底子頗深，能夠裝的量也是不少的，至少比二兩的碗要多一點。

　　  之前林紓估計的兩個人的飯量是差不多的，兩碗糖水跟三道菜下肚絕對的都是八分飽的樣子了，按照平常的量都可以打飽嗝了。

　　  但是凌舒咕嚕嚕地將一大碗糖水喝完以後只覺得只有平常五分飽的樣子，她覺得再吃一個菜肯定是沒有問題的，就是兩個菜也行，最多就是吃撐一點罷了，偶爾一次也是可以的。

　　  ……