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　　  盛老師說道，「三個，加上唐苗就四個。」

　　  唐芋點點頭，四個人的飯，也還算比較容易。每頓飯蒸一鍋米飯，再炒兩個分量大的菜，應該就差不多了。

　　  唐芋思索了一下，就答應了，「行，那就我來做吧。」

　　  .

　　  第一頓飯，唐芋準備炒宮保雞丁。

　　  有名的食堂菜、下飯菜，配米飯吃最合適，當然唐芋做的比食堂要好吃多了。最起碼她不會在肉里加一堆黃瓜丁和胡蘿蔔丁湊數。

　　  唐芋先用開水沖泡花生米，剝去外皮，冷鍋冷油下花生米，中火炒至淺焦黃色後盛到大盤裡散熱待用。

　　  然後將雞脯肉用刀背拍松，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬十分鐘，再用水澱粉拌勻。

　　  再將大蔥洗淨切段，干辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽。在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。

　　  鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。放入雞丁，放一湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。  

　　  最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，宮保雞丁就做好了。

　　  唐芋裝盤的時候聞著迷人的香氣，有點心虛，唐苗嘗到這道菜的時候，該不會又用控訴的小眼神看著她，對她說「怎麼以前沒有做過這道菜」了吧？

　　  第76章

　　  宮保雞丁是葷菜，另外一道菜就是一道素菜雜炒。

　　  用水泡發的黑木耳，摘去老蒂，撕成小塊，在唐芋的指間開出了一朵朵黑色的小花。白生生的蓮藕和橙紅色的胡蘿蔔去皮洗淨、切成薄薄的圓片，青翠的荷蘭豆撕去老筋，黃嫩嫩的玉米粒盛在白瓷碗中，正在水下嘩啦啦地沖洗。

　　  顏色各異的蔬菜在大大的案板上堆放，竟然意外的和諧，像是打翻了調色盤。

　　  蓮藕和胡蘿蔔片冷水下鍋，濺起幾朵小小的水花，清水中加了一點油和鹽，讓蔬菜煮後也會顏色鮮亮依舊。等到水咕嘟嘟地冒著大泡，下入荷蘭豆、黑木耳和玉米粒，再小火煮半分鐘，關火。煮好的材料撈出瀝乾。

　　  炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有的材料一起放入鍋中大火翻炒，滿滿的一大鍋蔬菜，看起來就很有分量。唐芋手中的鍋鏟一揮，那些菜就像是被施了魔法一般，顏六色的蔬菜在空中旋轉跳躍，齊刷刷地跳起又齊刷刷地落下。  

　　  大火翻炒不過短短一分鐘的時間，熱氣騰騰的小炒就出鍋、裝盤。

　　  素菜雜炒里，主要材料是正當季的蓮藕，白白嫩嫩的蓮藕片占據了大半江山，荷蘭豆的顏色就像是荷葉，顏色暖暖的胡蘿蔔和玉米粒將整盤菜一下子點亮。看起來實在是賞心悅目。

　　  .

　　  唐芋將做好的飯菜，按照約定好的時間，送到盛鶴年家裡。

　　  打開食盒的一瞬間，麻辣甜香的氣味撲鼻而來，再定睛一看，盤子裡的菜餚鮮艷又漂亮，宮保雞丁色澤紅亮，芡上的好，只見紅油不見湯汁。

　　  不必吃，只是看，心中就大概有數這道宮保雞丁有多好吃了。不是混雜著黃瓜丁胡蘿蔔丁的食堂流，辣椒是干辣椒，花生是白胖子，花椒的香氣很濃，但卻看不見一粒花椒，顯然是用的將花椒全都撈出的花椒油，這可是這道菜的關鍵——宮保雞丁這樣下飯的菜，最適合一小口米飯混著一大口宮保雞丁，拿勺子舀起送入口中，要是菜里有花椒粒，隔三差五地咬到，實在太令人惱火。

　　  回家吃飯的學生都已經走了，還留在盛鶴年家的，除了唐苗就是另外三個要從唐芋這裡買飯的學生，幾個人本來都在做題，結果聞見香氣看見飯菜，手中的筆一時間有千鈞重。  

　　  他們真想立馬放下筆，拿起筷子！

　　  然而老師就在旁邊，學生們還是很矜持的，因此一時間誰都沒有動。

　　  盛鶴年輕笑一聲，說道，「別做題了，趕緊吃飯吧。」

　　  學生們再也禁不住色和香的雙重誘惑，沒有多做猶豫，一齊拿起筷子，將筷子伸進宮保雞丁中。

　　  汁料香甜，雞腿肉極軟極嫩，讓人生出入口即化的錯覺，第一筷入口後竟然懷疑自己吃的是魚肉。花生和杏仁很脆，腰果則是又香又酥，夾雜在鮮嫩的雞肉中，對味蕾來說是不斷地挑逗與轟炸。

　　  辣椒捕捉著舌尖的味蕾，花椒則使舌頭微微發麻，酥麻卻不嗆人。芡很薄、汁不多不少剛剛好，荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。

　　  好吃。

　　  想哭。

　　  三個學生腦中同時冒出唐苗最常出現的感受。

　　  .

　　  盛鶴年叫學生們來自己家裡補習功課，一來是為了自己和學生們一起複習，效率高。二來也是為了讓自己家裡熱鬧一些，多添幾分人氣兒，好讓盛鶴年媽媽也有點事情分神，不要每天因為爸爸的離開自己掉眼淚。  

　　  盛鶴年自己也是一樣，如果他一個人獨處，總是會想到爸爸還在世的時候的各種事情，但是現在將學生叫過來，他總不能在學生面前失態。

　　  而且閒著的時候才會胡思亂想，現在他的腦子裡被各種各樣的知識和題目占滿了，也就沒時間悲傷了。

　　  學生們都知道感恩盛鶴年，盛鶴年的媽媽看到學生們懂事又可愛的樣子，偶爾臉上也能露出一點笑意。