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等這些麵粉和餡料的混合物揉成了一個麵團之後, 荔枝又開始準備酥油。
依舊是麵粉加豬油, 只是這回的豬油多加了一些。趙媽媽依舊提點了她比例方面的問題,並且說道:“這豬油加多了膩, 加少了點心便又不香了, 今兒我與你說一會, 下一次自己心裡可要記著。”
酥面也準備好了,荔枝又取過了一些麵粉,這回加上的是豬油和水, 為的是能夠準備油水面。揉制的過程當中,荔枝還同時注意著油水面的軟硬度——必須要和酥面差不多, 不然的話後面這百合酥可就做不成了。
她在賈府呆了這麼些日子,小小的一個人兒終於長了起來,力氣也大了不少,只是揉面對於她來說,還是有些困難。荔枝專心致志地揉著面,明明是冷天,麵皮卻紅通通的。
麵團揉好了之後,荔枝先將麵團分成了一個一個的小塊,接著又將酥麵包入了油水面當中,一個一個的搓成長條重新又捲起按扁,接著才將餡料包入了準備好的麵團當中,又一個一個的揉成了小團。
接著,荔枝從旁邊的簍子裡拿了一把小小的刀,每個麵團劃三刀,三刀六瓣,不多不少剛剛好。
等她全都準備結束,正好旁邊的油鍋也已經熱了。炸百合酥用的油同樣是豬油,為的就是能夠讓點心吃起來更香一些。荔枝將準備好的點心慢慢地放入了準備好的油鍋中,手中抓著一把長筷子,面色緊繃地盯著油鍋,仔細地觀察著百合酥的變化。
幸好,在油鍋當中,準備好的生胚慢慢地開了花,荔枝面色一松,又過了一會兒才將所有的百合酥全都撈了出來。
荔枝看著做好的點心,頓時喜笑顏開,下意識地就想要用手去拿,忘了這點心才剛剛出鍋。結果剛一碰到百合酥便被燙了個正著,荔枝大叫了一聲,閃電般縮回了自己的手,一把捏住了自己的耳垂。
趙媽媽在一邊無奈地搖頭——明明有的時候表現的很沉穩,偏偏在更多的時候,卻像個不諳世事的孩子。
荔枝被燙了一下之後,很快地又恢復了那副傻笑的模樣,她還問趙媽媽:“好媽媽,你說著百合酥做的如何?是不是還行?”
趙媽媽看了她一眼,不動聲色:“這要等嘗過了才曉得。”
荔枝抓耳撓腮的,有心想要試試看,然而卻因為百合酥太燙了而不敢動手,只能夠按下性子等這些百合酥略微晾涼一點。
趙媽媽拍了拍她:“莫要在這兒傻站著,去和你晴雯姐姐討些好茶葉,泡一壺茶才是正理。”
荔枝嘿嘿一笑,應了一聲之後便飛快地跑出了門去。
然而,當荔枝到了賈寶玉的院子裡的時候,卻有些訝異地發現,林黛玉正帶著弟弟林瀟,坐在院子裡的石桌邊上,和賈寶玉說著話。
荔枝趕緊收住了自己的腳步,悄悄地溜進了屋子,想要仗著自己個子小趕緊就去找晴雯。然而賈寶玉眼睛尖,一眼就看到了荔枝,他高聲喊道:“荔枝,過來過來。”
荔枝無法,只能夠走到了賈寶玉的身邊,衝著他和林黛玉姐弟行了禮:“見過二爺,見過林姑娘林公子。”
寶玉笑嘻嘻地叫她站起來:“你這麼急匆匆的,作甚去呀?”
荔枝只能說的半真半假:“方才與趙媽媽學做了新的點心,想要改一改餡料,好叫點心不那麼膩得慌,於是便想著同晴雯姐姐討些茶葉。”
林黛玉好奇地看著荔枝,她自然是記得荔枝的,曉得這個小丫鬟這段時間天天送東西來,如今聽她這麼說,便也說道:“想要好茶葉,倒不如我與你一些?”
荔枝一驚,下意識地就想要拒絕,然而尚未等她開口,一邊的賈寶玉便樂呵呵地拍了拍手:“林妹妹說的甚是,晴雯能有什麼好茶葉?今兒林妹妹開口了,還不快謝過林妹妹?”
荔枝無奈,只能夠向林黛玉謝了賞。
林黛玉微微一笑,叫身邊的丫鬟取了些自己平日喝的茶葉來。那是新鮮得的雪片,對於荔枝來說,就算是現代的她也沒有見過這麼好的茶葉。
……真的是大戶人家啊。
荔枝接過茶葉的時候,心裏面不由自主地感嘆。她麻利地對三個人又謝了恩,這才揣著一小包茶葉重新去了小廚房。
林黛玉看著荔枝的背影,等看不到了才收回了眼神,賈寶玉見她似乎對荔枝有些關注,便笑道:“林妹妹這幾日,覺得荔枝送的點心可合口味?”
林黛玉面色微微紅了紅,不過還是誠實地點了點頭:“倒是不錯,嘗起來並不膩,反到有一種……返璞歸真的感覺。”
賈寶玉頗為贊同地點點頭:“是這個道理。”
兩個人剛剛其實還有些尷尬,畢竟賈寶玉年紀還小,尚未在脂粉堆里摸爬滾打,面對天仙一樣的林妹妹,賈寶玉表現的縮手縮腳。
不過等荔枝走了之後,兩個人便就著吃這一個字,有一搭沒一搭地聊了起來,倒也是意外之喜。
——
荔枝揣著茶葉急匆匆地往回趕,中間路過了一邊假山。就在荔枝經過的時候,卻聽到了細碎的哭聲。
荔枝腳步頓了頓,她側過頭來仔細聽了一下,確定是有人在哭。她有心想要離去,卻在走了兩步之後,忍不住跺了跺腳,往哭聲的方向而去。