第157頁
“那就好，那就好。”連老爺子似乎有些心不在焉，“你們都回來了，鋪子裡沒留人？”
“門窗都關好了，我還讓小罈子幫著留心些。沒事的，過一會，我們還得去。”張氏就道。
“爺，外面冷，你還是回屋歇著吧。”連蔓兒就道。
“嗯，我就是出來走走，這就回去。老四啊，你們開個鋪子不容易，要是需要幫忙，儘管說。”連老爺子扭過身，又停下來對連守信道。
第一百七十六章蒸蒸日上
在連守信眼中，連老爺子是個熱心的人，對連老爺子這樣的問話，他露出了感激的笑容。
“爹，暫時還忙的開。孩子們都懂事，啥話都能幫著干點。爹，你就歇著去吧，等我那真要幫忙了，我再和你說。”連守信道。
“那……好。”連老爺子遲疑了一下，就沒再說什麼，邁步回上房去了。
連蔓兒一家人回了西廂房。
“咱爹好像有啥心事。”連守信後知後覺地道。
連蔓兒爬到炕上，感覺炕是溫熱的。連蔓兒覺得有些奇怪，他們天還沒亮就去了早點鋪子，家裡根本就沒燒火，炕怎麼會是熱的？
張氏也發覺了異樣，就轉身去了外屋，這才發現，自家灶里的灰還有沒完全熄滅的火星，再揭開鍋蓋，裡面是冒著熱氣的水。
“肯定是你三伯娘她們。”張氏滿臉的笑意走回來，“怕咱回來屋子裡冷，還替咱燒了一鍋的熱水。”
你對我好，我對你好，兩好並作一好，這才是人與人相處的正道啊。連蔓兒嘆了口氣，與周氏相處久了，真的會讓人忘記，正常人之間是應該怎麼樣相處的。
母子幾個就說連守信、趙氏和連葉兒好，無意識地將連守信的感嘆給忽略了。
“咳咳，”連守信乾咳了兩聲，將大家的注意力吸引到他身上，這才又說道，“咱爹是不是放心不下咱，剛才特意等咱回來？”
“老爺子是好人，怕咱做買賣虧錢，還怕咱忙不過來……”張氏說到忙不過來，似乎想到了什麼，一下子卡了殼，沒再往下說。
連蔓兒眼珠轉了轉，也想到了上次他們開作坊，周氏想讓何氏和連秀兒進作坊幹活的事。
連蔓兒沒那麼天真，她不會認為開一個早點鋪子就是簡單的做早點，然後等著人來買。比如說，昨天寫合約，還要請里正和村裡的村老們來吃飯。他們自己開的早點鋪子，似乎不關別人的事，但是現實中，這種想法是行不通的。請了里正和村老們過來，就是獲得他們的認可，獲得了他們的認可，也就等於獲得了村中大多數人的認可。
這樣，即便有人想生事，他要挑釁的就不僅僅是連守信這一家人。
請連老爺子，這也不僅僅是因為孝道。連老爺子在村子裡有人緣，而且還有一定的威信，雖然是孤姓，卻也算是村老中的一員。他還是連家的大家長，將事情和他溝通好了，就表示連記獲得了整個連家的支持。
連蔓兒並沒有奢望連家會如何如何提供實質性的幫助，只要表面上大家和氣，暗地裡少搞小動作，就足夠了。
連守信看著張氏和幾個孩子都露出了“原來是這麼回事”的表情，他也猜到了大家現在都在想什麼，就有些尷尬。
“爹不能那樣，咱別多想……”連守信道。
“可萬一那，要是娘，還有他二伯他們……”張氏有些憂慮。
連蔓兒沉思起來，她認為張氏的憂慮是有道理的。他們的早點鋪子肯定會越來越興旺，到時候就會有看著眼紅的人，包括家裡人和外人。
外人還是比較好處理的，他們的鋪子有了村里里正和村老們的支持，王幼恆為他們剪彩，那麼王舉人家也不好站到別人的背後去。只要他們自己行的端、坐的正，這村中，沒人能把他們怎麼樣。
反而是“家裡人”比較難處理。血緣的牽絆，連守信和張氏厚道、心軟的個性，還有輿論，這些都是非理性的，處理不好，會很糟心。
開早點鋪子和開酸菜作坊還不一樣，在人情的處理上，應該更加圓融，才能做到和氣生財。
“爹，娘，要是爺和奶他們想讓人進早點鋪子幫忙，咱也別硬往外擋。”連蔓兒想了想，就說道，“實在不行，咱就讓三伯、三伯娘來吧。”
連守禮和趙氏手腳勤快，人老實，和他們的關係最好，確實是最好的人選。
“這個行，咱也能多拉巴他們一把。”張氏立刻就同意了。
連蔓兒笑了笑，三房還沒分出來過，就是他們想拉巴，能做的也不多。比如說，不管是連守禮還是趙氏來鋪子裡幹活，所得的工錢，那周氏必須是得要過去的。連蔓兒他們能做的，也就是讓連葉兒、趙氏能吃飽飯。
“娘還有二哥他們能同意？”連守信臉上露出愁容。
連蔓兒就笑了起來，小聲嘟噥了一句：“皇帝的新裝。”
“蔓兒，你笑啥？”連守信被連蔓兒笑的有些不自在。
“沒啥，我沒笑啥。”連蔓兒連忙道。
她在笑連守信。聽連守信這樣說話，分明是對周氏、連守義等人的脾性是了解的，可他嘴上還要時時地替他們掩飾，為他們披上一件漂亮的紗衣，雖然這紗衣是透明的，根本就騙不了人。
“爹，你放心，奶他們肯定能答應。”連蔓兒就道，“早點鋪子的活起五更爬半夜的，不能吃苦的人幹不了。也就三伯一家還能幹。不管家裡誰來幹活，工錢又不能自己拿著，也就三伯他們肯來，別人不會願意的。”
“那是咱多想了。”張氏就道。
不，一點都沒多想。不想來鋪子裡幹活，不代表不想來鋪子裡吃飯。
一家人在家裡歇了半晌，簡單地吃了個晚飯，天擦黑的時候，就又往早點鋪子來的。他們要把明天開鋪子要用的東西提前準備好。
張氏和連守信負責準備面坯。不論是饅頭還是包子，都要發麵。這個時候，還沒有發酵粉，發麵用的是面肥，也就是老面。
老面，就是每次將發好的面留下一塊，下次發麵放進去，讓面發的更好。這就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在適當的溫度下，過一段時間，原味酸奶里的辱酸菌發育繁殖，將一整杯牛奶發酵成了酸奶，是一樣的道理。
就是有老面，發麵的時間也很長，所以晚上將面和好，明天一早面發好了，切成饅頭面坯，就可以直接上鍋蒸了。
包子的面也一樣，不過為了新鮮，餡料要明天早上準備，包子也要明天早上現包。
大骨湯，也要先熬好。然後裝在木桶里，明天倒進鍋里熱一熱，就可以賣了。
還有贈送的鹹菜，也要提前切好。
“咱該準備多少饅頭明天賣？”張氏問道。
今天蒸了八十個饅頭，賣掉六十個，包子蒸了五十，賣掉四十個。
“饅頭做九十個吧，包子就做四十個。”連蔓兒想了想，就道。
“今天八十個饅頭，剩了二十個，明天準備九十個，是不是多了？”張氏就道。
“應該不多。”連蔓兒道，“今天沒人知道咱開早點鋪子，有這種饅頭賣。現在知道了，明天買的人肯定多。”
張氏想了想，是這個理。
“那就預備九十個，就是剩下，咱自己個吃，也不浪費。”張氏道。
“那包子不多準備點？”五郎道。
“不，就四十個。”連蔓兒對這件事態度比較堅決。包子和三和面的饅頭不一樣，那些最大目的是吃飽，稍微兼顧吃好的人是不會買他們的包子的。買包子的人，都是想吃好的。
所以包子用的銷售方法也應該和三和面的饅頭不一樣。
每天就四十個，先到先得，來晚了就沒得吃。物以稀為貴，提高包子的身價，慢慢地做出口碑，再增加產量。
一家人聽著連蔓兒說話，有的地方不是很懂，但是這些日子以來，在做生意方面連蔓兒幾乎沒有錯過，大家已經習慣了聽她的。只有五郎和小七聽的分外認真。
等將東西都準備妥當，天早就黑了下來。
“我今天晚上就在這睡了，你帶孩子們回去吧，明天早上再來。”連守信就對張氏道。
“我也留下吧。”五郎也道。
店裡確實需要人守夜，張氏也就沒有反對，自己帶著連蔓兒、連枝兒和小七回老宅睡覺。第二天依舊是天沒亮，一家人就起來了，稍微梳洗了一下，直奔早點鋪子。
又是一上午的忙碌，這次關店的時間比昨天早。
九十個三和面的饅頭，賣了八十個，大骨湯賣了四鍋，稀飯賣了一鍋，四十個灌湯包子全部賣光。
第三天、第四天，一家人做的越來越順手，連記早點鋪子的生意也穩步增長。
這一天，又是關店盤點的時候。連蔓兒算了算，這一天的流水是二百八十文錢，比前兩天又這幾天都是這樣，每天能比前一天多十幾文二十文的，去掉全部的本錢，利潤是一百七十九文錢。這兩天的饅頭的量在增加，卻和包子一樣，幾乎都能賣光，所以不僅總數，連利潤率也提高了。
“再減去咱們大傢伙今天的工錢，二十五文，今天淨賺一百五十四文錢。”連蔓兒宣布道。
“再累也值了。”張氏拍了拍自己酸疼的手臂，滿足地道。
第一百七十七章主動
“等過完年，說是人至少還會翻一番，那時候，咱這生意就更紅火了。”連守信笑道，“蔓兒，灌湯包不多準備點？”
這兩天每天四十個灌湯包，都賣光了。老黃，就是那個粗嗓門的監工，已經成了熟客，每天就會來吃幾個包子，有時候是他自己來，有的時候還帶別的人一起來。四十個包子不夠賣，有的時候來客人要包子吃，包子已經賣光了。
連蔓兒想了想，按照這幾天的客流量來計算，可以再增加一些包子的供應量。
“那就再多蒸十個，每天五十個，正好一籠屜。”連蔓兒道。
他們用的是超大號的鐵鍋，配套的籠屜也大，一籠屜正好可以蒸五十個包子。這五十個包子，按照她的計算，每天都能賣光，還會有人想吃而吃不到。
灌湯包的利潤不錯，這樣每天又能增加幾文錢的收入了。
連蔓兒晃了晃錢匣子，這是他們用勤勞和汗水賺來的錢。
只是，美中總有不足。