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“光有饅頭可不行，還得有湯。”連蔓兒道。
那些自帶乾糧的人，無法自帶熱水，所以才會去土地廟討水喝。因此他們的早點鋪子要賣熱湯。
“就用大骨頭熬蘿蔔，要不就是大骨頭熬酸菜。”連蔓兒將自己早就想好的主意說了出來。其實她在和小罈子說話的時候，首先想到的是開個賣湯粥的鋪子，給那些自帶乾糧的人提供熱湯、熱粥。
開早點鋪子的想法，是後來慢慢成熟起來的。既然要賣湯粥，何不索性連主食一起賣那。
“我是這麼想的，這湯咱賣的便宜點，就是不買咱家的饅頭，光買湯，咱也賣給他。”連蔓兒道，這樣可以慢慢地將客人引過來，帶動店裡的生意。
“咱蔓兒這腦子真好使，就這麼辦。”連守信高興地道。
“那咱這饅頭和湯，都打算賣多少錢？”張氏提出一個新的問題。
連家自己做的三和面饅頭，比例是三比一，既三份的黍米麵和雜豆面，兌上一份的白面。在鎮上的糧店裡，白面要八文錢一斤，黍米麵和雜豆面相對比較便宜，也要四文錢一斤。三斤黍米麵/雜豆面，加上一斤白面，成本是二十文錢，這合起來是四斤面。
按張氏的說法，四斤面起碼能夠蒸出大約六斤半的饅頭來。饅頭也按張氏的做法，二兩一個，每個饅頭賣一文錢，那麼四斤面大約可以賺十三文錢。
至於湯，一根大骨，一根白蘿蔔，就可以熬一大鍋的湯。大骨頭可以反覆熬煮，用大海碗盛湯，每一碗也只賣一文錢。這樣一鍋湯賣下來，去除大骨、蘿蔔和柴禾的成本，也能有十幾文錢的賺頭。
大骨酸菜湯也是一樣的。
“每天再賣一鍋稀飯，也是一文錢一碗。”連蔓兒算了算又道。一文錢一碗的稀飯，其實就是賣一個熱乎勁和水份，將成本計算好，一鍋也能賺十文錢。
連蔓兒心裡感嘆，這麼幾文錢、幾文錢的賺，和暴利的距離何止十萬八千里。小生意不好做啊。他們這是靠勤勞吃飯、賺錢。
一家人頭挨著頭，核計了半天。蒸饅頭、煮湯和稀飯這些活計，都是他們每天做慣了的，開這個早點鋪子，他們能做的來，利潤他們也能接受，不，應該說是歡喜。
這件事就這樣定了下來。
“爹、娘，我還有件事。”連蔓兒想了想，又開口道。
“還有啥事，說吧。”張氏道。
“除了三和面的饅頭和湯粥，咱每天再賣一籠屜包子咋樣？”連蔓兒道。
“賣包子？”
“娘，你還記得不，秋天那時候，姥姥和姥爺來看咱，都夸咱家的包子好吃。娘，你不也說，比鎮上陳記的肉丸包子還好吃。”連蔓兒道。
“我記的。”張氏點頭，“蔓兒，你是說，咱做那個灌湯包賣？”
“對。”連蔓兒點頭，灌湯包這個詞，是她說給張氏聽的。
剛才的那些吃食，是實惠的，針對的目標客戶群是第二類人。至於第一類人群，起碼目前來說，連蔓兒不認為他們有實力能競爭過鎮上那些多年的老鋪子。不過，他們也有優勢，他們的位置好，更靠近工程所在的大前山。
那麼第一類人群，每天路過他們這裡，也可以成為他們潛在的客戶。連蔓兒自認為她做的灌湯包，還是有競爭力的。
“這個灌湯包，咱就比照陳記家的肉丸包子賣，每個兩文錢。”連蔓兒道，算起來，她家的灌湯包不過是多了一道加入皮凍的工序，成本上並不比陳記的肉丸包子高，賣和陳記一樣的價錢，比陳記的好吃，那麼既能吸引到客人，也能賺到錢。
灌湯包的利潤，要比三和面饅頭、大骨湯和稀飯的要高。
只是要創出口碑，招攬到大量的食客，是需要時間的，所以連蔓兒一開始只打算做一籠屜這樣的包子。
一家人又商量了一番，最後一致通過了連蔓兒的建議。
“咱這早點鋪子，選哪天開業的好？”連守信問。
“越早越好，明天就開才好那。”小七道。在他看來，早一天開業，就早一天賺錢。
“早點鋪子和咱原來的酸菜作坊不一樣，這開張的日子得找人算算，挑個吉慶的日子。”連守信道。
連蔓兒也想早點鋪子早些開張，但是她也明白，不只是這個時代，就是她前世那個年代，店鋪開張也是講究選個良辰吉日。
“明天開業太急了，咱還有好多東西要買。”連蔓兒道。比如說先得去鎮上，跟張屠夫訂好每天需要的豬骨頭和豬肉，還得去糧店買米買面，酸菜和白菜家裡還有一些，暫時不用買。
“……店裡的桌子、凳子、碗筷什麼的，這也得置辦吧。”連蔓兒道，“還有咱這店開在哪……”
土地廟周圍的位置是最好的，只是那附近並沒有合適房屋，如果為了開店建房，用的時間就太長了。
“米麵那些是要買。”連守信的臉上露出笑容，“剛才我和你娘不是去廟頭看過了嗎，這開店的房子，我和你娘已經選好了。”
“……你到我家來是客，還是給我吧。”連葉兒的聲音在院子裡響了起來。
第一百七十二章租金
家裡來客了，是誰那？聽見連葉兒和另外一個人的腳步聲往西廂房走過來，就猜到或許是有人上她家來買豆芽菜，因此暫時停止了談話，連蔓兒從屋裡走出來，就看見小和尚元壇抱著一捆柴禾，和連葉兒一前一後地走了進來。
“蔓兒姐。”連葉兒跟連蔓兒打招呼，“他上咱家來，看見我抱柴禾，就非要搶過去抱。”
元壇彎下腰將柴禾放到地上，一點塵土也沒帶起來。
“嘿嘿，我幹活習慣了。”元壇直起腰後，用手揉了揉自己的光頭，嘿嘿笑道。
小罈子挺勤快，而且有眼力勁兒。連蔓兒就想起她答應要給元壇送餑餑的事。
“我爹娘都在那，小罈子，你進來吧。”連蔓兒將元壇領進屋裡，連葉兒也跟了進來。
張氏見了元壇，就招呼他上炕坐著，一面倒了碗糖水，又從柜子里拿了兩塊點心給元壇，讓他吃。孤兒加上小和尚的雙重身份，讓張氏看元壇的目光特別的慈愛。
“……點心是素的，你放心吃沒事。”張氏對元壇道。
元壇接了糖水，卻不肯要點心。
“……留著給蔓兒和小七吃。”元壇看的出，點心是鎮上才有的，是莊戶人家孩子眼中的稀罕物。
“他們吃過了，柜子里還有，這是給你的，你就放心吃吧。”張氏笑道。她在財物方面，歷來大方。
元壇這才接了點心，自己吃了一塊，卻將另一塊包起來，說是帶回去給他師父吃。元壇的師父是土地廟的住持，法號叫做善遠。
“你師父身子還好？好些天沒見到他了。”連守信就和元壇閒聊起來。
“娘，給廟裡的餑餑準備好了沒？”連蔓兒就問張氏。
“準備好了，正要讓你爹給送去。”張氏說著話，就拉了連蔓兒出來。
兩人進了園子，張氏早就將打算布施給廟裡的餑餑裝了一個麻袋，靠牆放著。
“剛才不是說開早點鋪子的屋子嗎，我和你爹都想好了。”張氏看看左近無人，就和連蔓兒說道，“咱就借土地廟那幾間門房開咱的早點鋪子。”
這是個好的辦法。看來連守信和張氏在回家的路上，就決定要開鋪子了。
“那房子，咱能借的來嗎？”連蔓兒就問。
“不是白借，咱給租金。”張氏道，“那幾間屋子空著也是空著，租給咱，廟裡多點進項，他們肯定答應。還有桌子、凳子、碗筷，咱也先不用買。也從廟裡借，不，是租。”
雖是鄉間的一座普通的土地廟，但是有時也會辦一些法事，桌椅板凳杯盤碗盞都是很有一些的。這就是俗話說的，破船也能打釘。
租借土地廟的房屋和傢伙事兒，便捷省事，可以讓他們的早點鋪子提前開張。而且，連蔓兒也可以猜到連守信和張氏的想法。開早點鋪子，對他們而言，是摸著石頭過河。能不能真的賺到錢，他們並沒有完全的把握。雖然他們手裡的錢，是足夠早點鋪子的本錢了，但是採用租借的方式，可以大大降低風險成本。
連蔓兒想了想，覺得先這樣也行。
娘兩個就將一麻袋餑餑抬著放到了西廂房門口。
“小罈子，今年我家包的餑餑餡又大又甜，你記住了，我家用的葉子和別人家的不一樣，到時候別弄混了。”連蔓兒走進屋去，關照元壇，意思是讓他到時候挑自己家的餑餑吃。
元壇憨憨地笑著點頭。
“我送元壇回去。”連守信就道。
元壇擺手說不用，他能背的動那些餑餑。
“我找你師父有事。”連守信就道，又扭頭跟張氏說，“我去找善遠師父商量房子的事，順便請他幫咱選個日子。”
因為剛才聽張氏說了，連蔓兒就明白連守信是要去找土地廟的住持，談租房子和傢伙事兒的事。
“我跟爹一起去吧。”五郎道。
連蔓兒也想說要一起去，轉念一想，就沒說出口。一家人剛才討論了早點鋪子的利潤，他們能負擔的房租錢大致是多少，也都心中有數了，不至於出什麼差錯。畢竟她連蔓兒不是三頭六臂，不可能事事親力親為。連守信是家裡的頂樑柱，五郎是做大哥的，這父子兩個性子都很謹慎，辦成這樣一件事應該沒問題。
送連守信、五郎和元壇走了，連蔓兒就又坐回到炕上。
“娘，你說廟裡能朝咱們要多少租金？”連蔓兒問張氏。
“那房子和東西閒著也是閒著，咱都是鄉里鄉親的，廟裡的善遠大師父是個厚道人，不會往多里要。”張氏就道。
“四嬸、蔓兒姐，你們是要借廟裡的房子開鋪子？”連葉兒驚訝地睜大眼睛問道。
剛才連葉兒跟著元壇一起來了之後，就沒有走。連守信他們說話，也沒特意避開連葉兒。
“嗯。”連蔓兒點頭，“有這個打算。等會看能不能租到屋子。葉兒，這事咱自家知道就行，先別往外說。”
“我知道，蔓兒姐。我誰也不告訴。”連葉兒馬上道。
屋外不知道什麼時候飄起了雪花，不過一會工夫，張氏就去門口張望了兩回。連蔓兒知道，張氏這是心急，她也不點破。