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特別是王老頭的三個閨女,除了最小的閨女,也就是王小丫的媽媽,是嫁給本村的男人之外,其他兩個閨女,都是嫁到山下外鄉的,王老頭鐵了心今天要像過年一樣大聚一聚,就趕著個馬車出山,把兩個閨女和閨女的閨女們都接回了家,平時這些閨女們不見面,好不容易見了面,那話語就像是秋後的玉米花,一大筐一大筐的,沒個完地嘰哩嘩啦往外倒。
聽見大帥進來了,一幫女人立刻都把眼睛看過來。她們已經聽說,今天請的是去年降臨本村的活神仙來吃飯。
女人們一看她家的王小丫,竟然和神仙那麼親熱地像一家人似地走了進來,個個高興,這一通吆喝。
“神仙來了啊,快進屋坐吧!”
“呀,咱們的小丫也回來了,呀,還抓了條魚回來,小丫你渴了不,去陪著神仙先喝碗水吧。”
“神仙啊,我在外村生活,你那仙種子,能給我一把不。”
“神仙和咱小丫站一起,還真像一對兒師徒呢!”
“咱小丫越長越漂亮了。真的成了仙女了呀!”
“嗯,不光漂亮,個頭也高了,看,頭頂快到神仙的肩膀了。”
“咱小丫要是跟神仙在一起,將來還不知道有多大出息呢!”
“咱小丫今年是15歲吧,聽說神仙也才剛剛20出頭呢!”
……
正是春天,這裡氣候已經變暖,女人們穿著農村人那種隨隨便便的衣服,上身都是自己fèng的褂子,這褂子上衣領是不大講究掩飾的,有的開到半胸這兒,下身也是自己做的褲子,有的是長褲子,有的是短一點的褲子,這樣的衣服,把農村女人的樸素和大方,渲染得酣暢淋漓,特別是有幾個最不太講究的,胸前露出大半拉豐豐健健的辱,一片白光光的,在大帥面前晃來晃去,再加上她們七嘴八舌的話語,別說大帥不是神仙,大帥即使是真神仙,也快暈了。
王老頭的老伴,60多歲了,身子骨卻硬朗得很,此時正和大閨女一起在灶前烙大餅,老太婆掌鏟,大閨女在灶前燒火,兒時在農村生活很多年的大帥,一眼看出,這個二十多歲的大閨女,燒火的火候把握得恰到好處。
老太婆正在*著一把老式鐵鍋鏟翻烙餅。
大帥上前一看,好傢夥,這張大餅烙的,一米二左右直徑的大鍋里,就放一張餅,這張餅的直徑少說也有一米,把整個大鍋幾乎全覆蓋了。大餅的厚度在六厘米左右,是發麵的,已經烙出了黃咯喳。老太婆大半輩子圍著鍋台轉,手藝絕對賽過都市裡的一級面師,不,就是特級面師,也沒有她這等功夫!
只見這位60多歲的老太婆,雙手*著一把像行軍鏟一樣大小的大鍋鏟,這個大鍋鏟,長長的把是一種深紅色油亮亮的木頭做的,上面有天然的水波花紋,一看便知是稀有紅木,這種紅木,質地堅硬,分量很重,五尺長、雞蛋粗的一根鍋鏟把,就有二十來斤!而小鐵杴頭一般大小的鍋鏟,呈現黃金一般的亮光,不會是金子做成的吧。
不知是老太婆見大帥神仙來了要顯示一番身手,還是她本來就是這等習慣,竟然把她的看家功夫使了出來。
老太婆嘴裡大叫一聲:“丫頭,上急火!”
下面燒火的丫頭,是一個長得白白胖胖的二十來歲丫頭,不知是王老頭的哪個閨女生的,大帥不認識,這麼多丫頭,也無法去認識了,這丫頭聽老太婆大叫一聲之後,胖胖的手一伸,把幾根木柴填入灶堂,右手裡握著燒火棍往裡一捅,再一攪,左手同時把風箱呼呼拉響,灶堂里的火光由紅變白,這等火勢,怕是打鐵也不過如此了。
大帥心中大奇,身為農村人,深知烙餅需文火,否則就烙糊了,文火慢烙,大餅就會呈現金黃色,吃在嘴裡只有香味沒有糊味,然而這王家老太,卻為何下令要急火?
大帥心中正在納悶,卻見老太婆兩腿叉開馬步,腰板挺得筆直,雙手一上一下,緊緊握住紅把金頭大鍋鏟,開始了讓大帥眼花繚亂的*作。
那紅把金頭大鍋鏟,在這60歲老太婆手中,像是有了生命一般,上下翻飛,一時間,這大口徑鐵鍋之上,竟然全是一道道金紅兩色光芒。而那三十多斤重的大餅,也像是被施了魔法一般,不停地上下飛速地翻著個,天啊,這哪裡還是一張大餅啊,大帥那超人的視力,竟然都看得發暈,滿眼都是大餅的虛影了。
大帥定睛看那鍋內,只見大鐵鍋已經燒成了紅色!
這是在烙餅嗎,這是在煉鐵吧?
大約十幾分鐘過去,只見老太婆兩手發力,將大餅挑將起來,用力一揚,大餅在空中打著轉,向離灶台六七米遠的大八仙桌飛去,“噗”地一聲悶響,那大餅不偏不斜,正正地落在了鋪著潔白桌布的八仙桌上。
大帥拿眼看去,卻見大餅整個都是金黃色,哪有一點黑糊之處。直徑一米二左右的大餅,厚達六公分左右,騰騰地冒著熱氣,香味立刻充滿了屋子,大帥的口水哪裡還控制得住。
這張大餅,少說也有三十幾斤,老太婆翻動起來,竟然一點也沒有吃力的樣子,可見這手上的勁道和功夫,不是三年兩年練就的,怕是從年輕時她就練出來了。
大帥聽說過,當年王老頭*著家傳大龍鞭隻身大戰四個鬼子八個漢jian的那會兒,這位老太婆也曾經去助陣,當時她就是*著這把老式古代金鍋鏟上去的,結果被平時像保護掌中玉一樣保護自己老婆的王老頭一頓呵斥:“騍馬上不得陣,你跑來瞎摻乎什麼,去屋裡給我燙酒去!等會兒我就著鬼子的首級喝酒!”
一副上陣英雄的口吻。
那時候王老頭只有30來歲,而這老太婆還是年輕媳婦,比王老頭小10歲,模樣俊俊的,鬼子漢jian主要就是衝著她來的。
當時她掂了幾掂手中近兩米長的金鍋鏟,嘴裡對丈夫道:“好你個不知好歹的東西,好好好,你是公馬你上陣,我走,我走,過會兒別讓我來給你收屍就行!”
她當然不會眼看著英俊的年輕丈夫面臨死亡的威脅放手不管,她先是一鍋鏟要了一個鬼子的小命,接著手中鍋鏟又是一個橫掃,掃倒兩個漢jian,後來見敵軍來了一個中隊的援軍,她便兩腳掂掂地跑去找雙刀王,也就是她的公公老壽星,老壽星那時已經六七十歲,因為常年習武,卻也是血氣方剛,聞訊,帶著一幫子徒弟就趕來了,個個身手不凡,幾個會合,嚇跑了一個中隊的鬼子漢jian兵。
……此時大帥看到老太婆依然身手嬌健,禁不住贊了一個:“太棒了!王大娘你簡直太神了!”
“呵呵,神仙過獎,今天我烙餅的動作並不到位,讓你見笑了。”老太婆收了功夫,大氣不喘一下,滿臉帶笑地對大帥道。
“哪裡,王大娘,今天可是讓我開了眼界了。”大帥由衷地讚嘆,“您這樣的功夫,可上中央電視台去作表演了。”
上世紀80年代初,城市裡可以看到電視了,可是偏僻的海島村莊還沒有電視可看,所以老太婆聽了大帥的話,臉上有些茫然。
大帥微微愣了愣,意識到老人家還沒有電視概念,又道:“呵呵,我是說,您的這身超人本領,在全中國怕也找不到呢!”
聽了這話,老太婆明白這是大帥神仙在高度誇獎她。頓時,她的臉上有些不好意思,道:“神仙你過獎了,我這點本領,實在是算不了什麼,比我師傅差遠了。”
老太婆說的師傅,是她的婆婆,也就是王老壽星的老伴,大帥聽說,那個老太婆是在1969年失蹤的,如果她還活著,也是過百歲的老人了。(又是一個懸念!)
“請問王大娘,這麼熱的鍋,大餅一點也烙不糊,是不是靠著你翻動的速度快?”大帥問道。
“嗯,主要就是這個道理。”老太婆道,“這就像是有人表演戲法一樣,赤著腳在燒得通紅的鋼板上走過,鋼板卻燒不痛他的腳,就是靠他的速度快。”
“我還想問一個問題,”大帥看著灶堂里暫時壓下去的火勢,道,“烙大餅,一般不是用文火嗎,而您老人家卻用這麼沖的火,是不是為了烙餅的時間快?”
“嗯,有節省時間的意思,不過,主要不是為了這個目的。”老太婆道,“是為了好吃呀!咱王家的傳世名吃萬層大餅,必須用急火,否則就不會烙出萬層大餅來了。不是瞎吹的,這大餅,確實有萬層以上,等會兒你吃的時候,就知道了。”
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章節 第186章 萬層大餅的歷史淵源
今天有事出去,本章節提前上傳。萬層大餅,難道這不是一個形容,而是這大餅真的有萬層以上?!那麼,這萬層大餅,該是什麼味道啊?!