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很多菜是剛出鍋的時候味道最好，但是也有一些菜，是出鍋後稍微放涼味道更好。
干煸四季豆就是如此，因為四季豆本身是很難進去鹽味的，所以稍微放置一下，等食鹽完全浸入，才會吃出鹹淡來。
類似的食材還有蒜薹，芹菜和青椒等，都是綠色蔬菜，卻又不同於葉子菜，歸根到底是這些菜的纖維更粗大些。
把四季豆放置一旁，蘇曼的注意力轉移到了下一道菜色上，松仁玉米，顧名思義，這道菜的兩樣主菜，分別為松仁和玉米，而無論是松仁還是玉米，都是在東北的產量最高，所以這道菜發跡於東北也就毫不稀奇了。
玉米是當年的甜玉米，一定要選取比較嫩的玉米粒，甜嫩的出汁的玉米搭配獨特香味的松仁，不要太好吃哦，蘇曼自己就極喜歡這道菜。
香，甜，兩個字已經道出了這道菜的所有味道，卻又不是一般的甜食那種膩的死人的甜，而是一種淡淡的，讓人收不住口的清甜。
而這道菜的關鍵是炒制松仁，干燒鐵鍋到微微發熱，把松仁倒裡面，要炒到松仁蘇香，卻又絕對不能炒制過頭，十分考驗廚師的火候掌握能力。
簡單說，就是松仁要有點焦，但又絕對不能焦。
蘇曼拿著鏟子，比剛才更謹慎萬分——四季豆乾煸過頭，充其量是外皮有點焦，好歹不影響口味，而松仁炒過了，會泛苦，這一道松仁玉米也就廢了。
只要把松仁炒好，再和玉米一起翻炒，搭配少許胡蘿蔔碎，青蔥碎，整道菜立刻變的五顏六色分外誘人。
與此同時，華夏大學的眾多學生在逐漸逼近的下課時間，不知道多少人百無聊賴的用手機登陸了校園網，看起了校園前線的最新八卦。
恰好是中午，一個個的肚子都叫了起來，關於煎蛋妹妹的帖子再次被頂了起來。
——論今天中午出現糖醋排骨的一百個可能。
——獨家消息，絕對可靠，今天中午煎蛋妹妹會做肯德基的漢堡包！
——小籠包，灌湯包，豆沙包，你值得擁有！
每個帖子都有無數的水軍支持，同時一個偌大的賭盤也涉及到了無數師生，那一個關於蘇曼今天會做什麼的猜想，回帖已經高達兩千樓，意味著有五分之一的學生在關注著她今天做什麼。
從這一點上看來，蘇曼這兩天做的菜色倒是成功了。
而隨著下課時間的不斷逼近，論壇上也逐漸火爆起來：——我們今天在電教樓上課，距離學一食堂最近，哈哈哈哈不好意思了，承讓了！
——樓上的兄弟，不好意思，我們逃課了。
——靠，你狠，一杯可樂，給哥們占個座！
畢竟還是有人三四節沒課的，一條爆料消息迅速的引發了海嘯：——哇哇，我看到煎蛋妹妹的菜了，一個綠的，一個黃色！——泥煤！——我X！
——綠的是啥？黃的又是啥？
一幫餓的嗷嗷叫的餓狼在下面瘋狂回帖，直到騙了一百樓回復，爆料人才簡單的回覆了兩個字，秘密，順便還發了一個頑皮眨眼的可愛頭像。
沒辦法，這道松仁玉米真是太誘人了，她的全部身心都被吸引了去，哪裡還顧得上答覆論壇的消息。
終於，伴隨著下課鈴的響起，各個教學樓里湧出了無數的人流，如果從高空拍攝，可以清晰的看到，這些箭頭都詭異的指向同一個目的地——學一食堂的大門！
學一食堂迅速爆滿，蘇曼面前的隊伍排到了頭又打了個折，隊伍之中不時的有人跳起，想要看清楚櫃檯上的菜。
——靠，太遠了，一個綠的，一個黃的！
這一句徹底引爆論壇，哥們，你這描述比直接告訴答案還吸引人，一個綠的，一個黃的，到底是什麼？
無數人的胃口被吊了起來，甚至原本跑到了別的食堂用餐的學生也調頭跑向了學一食堂。
很快，學一食堂接踵摩肩的擁堵情況終於驚動了校方，吳師傅看著滿屋子黑壓壓的人頭，頓覺壓力山大，這一個不小心，可就是踐踏事件啊。
他滿頭大汗的又調了兩個廚子幫助蘇曼，一個賣菜，一個處理食材，蘇曼只要負責炒制。
一個綠的，一個黃的，到底還是被揭發了出來：——干煸四季豆，松仁玉米！
——我靠，哥就好這一口！
——咱學校食堂啥時候進化到這地步了，這麼高難度的菜都出現了？！
一時間風起雲動，知道了兩道菜的真面目，奔往學一食堂的人反倒更多了！蘇曼忙的滿頭大汗，隨著她的炒制，手腕的翻動卻逐漸圓潤，隱隱的看去，仿佛一個又一個圓圈從她手上生成，無窮無盡，彼此相連。
第198章 雙皮奶
蘇曼的精神無比的專注，整個人都投入到了翻炒之中，手腕以一種奇異的韻律來回抖動，仿佛一個循環往復的槓桿，最小的弧度卻產生了最大的翻動效果。
她的腦海里自然的浮現了當初蘇杭第一次演示翻炒時的動作，兩隻手不斷的畫著一個又一個圓，宛如太極！
經過了兩年日日不停的訓練，她手上的功夫終於大成！
長隊中不斷有人耐心告竭而離去，更多的人則是打好了兩盤菜，心滿意足的坐到了餐桌旁，隨著時間的推移，隊伍不斷的縮短，當最後一個人打走了一份松仁玉米，蘇曼站直身體，呼出了一口長氣，手腕上同時傳來了陣陣刺痛，仿佛無數的鋼針不斷的扎來扎去。
吳師傅走了過來，摸了摸圓滾滾的腦袋，尷尬的開了口：“小蘇啊，你看，明天開始，你這裡的菜就定在五十份如何，不然咱們食堂壓力太大了。”
兩道菜，五十份，正好是一托盤，炒一大鍋的分量，蘇曼對於今天的盛況也暗暗吃驚，當下毫不猶豫的點點頭，同意了吳師傅的提議：“挺好的，就五十份吧！”
論壇上掀起了新一輪高cháo，有幸搶到一份松仁玉米或者干煸四季豆的，紛紛在校園前線板塊曬出了自己打到的菜，於千軍萬馬中搶到這麼一份，可真是值得炫耀的戰利品。
與此同時，關於蘇曼的身份，也引起了大家的好奇心，眾說紛紜，其中一種說法漸漸被眾人所接受——蘇曼一定來自一個貧困的家庭，自幼就在飯館打工，所以才有了這一手好廚藝。
秀色可餐，自強上進，一手拿的出手的好廚藝，構成了這個年輕的少女的強大魅力，論壇上已經有人自稱蘇粉，把蘇曼做過的六道菜仔仔細細的整理了出來，放到一個帖子裡。
王蒙拉著滑鼠，看著頁面上一盤盤活色生香的菜餚，忍不住叫道：“乖乖，這麼一匯總，看的人還真是直流口水啊！”
蘇曼看著電腦屏幕上的一盤盤菜餚若有所思，她現在廚藝比不上蘇杭，卻也不亞於一般酒店的大廚了，做菜對她來說變的越來越簡單，也有閒暇功夫想點其他事情了。
比如說，她記得現在是博客剛開始起步的時候，可以把自己做的菜餚都發布上去，弄成一個個日誌，等過個十年八年再回頭來看，一定十分有成就感。
王蒙注意到她手上的飯盒，開口打斷了她的思索：“蘇曼，你手上提著的什麼玩意？”
蘇曼回過神來，訕笑兩聲，把三層飯盒隨手放到了桌子上，“這是我在食堂順手做的點心，你們嘗嘗吧。”
王蒙一躍而起，直接撲了上來：“先到先得啊！”
丁嘉嘉啪的一聲合上手裡的雜誌，簫音乾脆的頂著面膜上陣，轉眼間，三個人虎視眈眈的圍住了飯盒。
蘇曼在幾人如針的眼神的刺激下，打開了飯盒蓋子，一眼望去，三個不大的瓷盞鼎足而立，裡面盛放了類似酸奶的白色果凍樣固體，鼻子嗅了嗅，幾乎沒有任何味道。
三個女孩面面相覷，縱然簫音見多識廣，一時間也沒認出這是什麼玩意來，蘇曼嘿嘿笑了起來，把這三個瓷盞分別拿了出來，遞到了三人面前。
王蒙拿出自己的長柄鋼勺，將信將疑的吃了一口，鮮美滑嫩，入口即化，像是奶豆腐，又比奶豆腐更為可口。
她的眼睛一下亮了，猛烈的點頭表達自己的讚賞之情。
丁嘉嘉也翻找出了自己的瓷勺，急匆匆的舀了起來，簫音則是捧著碗，坐到了床頭，拿著小小的銀勺子，小小的舀起了一塊，甫一入口，她就叫了起來：“雙皮奶，是雙皮奶！”
蘇曼呵呵笑了起來：“還是你厲害，一下就吃出來了，不過我這個雙皮奶做的不算地道，只是用雞蛋清加了牛奶蒸製的，還是我做布丁的時候想到的，今天閒著就試著做了一下。”
雙皮奶是廣東順德特產，正宗做法非常講究，得用水牛奶，水牛奶水分少，油脂大，容易結奶皮，做的時候，要先把牛奶略微煮沸，形成奶皮後，小心的把牛奶倒出，再加上蛋清攪拌均勻，重新倒入有了一層奶皮的碗裡，上鍋蒸。
蒸好以後，上面會重新形成一層奶皮，上下兩層，所以叫做雙皮奶。
蘇曼用的簡單做法，就是把下面那層奶皮忽略了，直接攪拌好了上鍋蒸，一樣美味。
說起來，簡易版的雙皮奶和布丁簡直有異曲同工之妙，只不過一個用的是蛋清和牛奶，一個用的是整個雞蛋和牛奶。
蘇曼看著幾個人不約而同的放慢了速度，笑眯眯的道：“牛奶布丁的味道更香濃一些，所以做牛奶布丁的時候，搭配些葡萄乾，芒果，酸甜或者清新的水果，可以中和下布丁的香膩。”
“雙皮奶本身就比較清甜，加點核桃仁杏仁碎最是美味。”蘇曼聳了下肩膀，可惜她們現在什麼都沒有，只能吃最簡版本的了。
簫音一臉的若有所思：“怪不得我剛才第一眼沒有認出來，以前在店裡，上面都撒了果仁。”
三人放慢了速度，依然很快吃完了手裡的一碗雙皮奶，王蒙戀戀不捨的用勺子把碗颳了個乾乾淨淨，意猶未盡的撲向了蘇曼：“太少了太少了啊啊！”
蘇曼撐住她纖細的身體，訕笑兩聲，轉移話題道：“你下午沒課了吧，要不要去探班男神？”
王蒙一下站直了身體，興奮的雙眼發亮：“要！要！”
蘇曼敲了敲飯盒蓋子，誘導地道：“那空手去不好吧？你要不要做點什麼？”
王蒙遲疑的問道：“做什麼？”
蘇曼眉毛揚起：“他喜歡什麼？”
王蒙伸出手指，一根根的數了過去：“睡覺，打電動，對了，他最喜歡糖醋排骨了！”